FORTALECIMIENTO ASOCIATIVO Y EMPRESARIAL LA EXPERIENCIA DE LA COOPERATIVA AGRARIA DE CACAO AROMATICO «COLPA DE LOROS» Ing. Ernesto Parra y Guerra

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Roberto Piñeiro Ponce
hace 5 años
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1 FORTALECIMIENTO ASOCIATIVO Y EMPRESARIAL LA EXPERIENCIA DE LA COOPERATIVA AGRARIA DE CACAO AROMATICO «COLPA DE LOROS» Ing. Ernesto Parra y Guerra OCTUBRE 2015

Unidas (UNODC) desde el año 2011 con el apoyo financiero del Ministerio Federal de

2 ANTECEDENTES La experiencia surge como parte del Proyecto «Desarrollo Agrícola Sostenible para reducir la pobreza, que viene ejecutando la Oficina de las Naciones Unidas (UNODC) desde el año 2011 con el apoyo financiero del Ministerio Federal de Cooperación Técnica y Económica (BMZ), teniendo como contraparte técnica Nacional a DEVIDA

de las Regiones del Huallaga y Ucayali, contando para ello

3 UN POCO DE HISTORIA El año 2011 UNODC inicia trabajos de prospección y selección de clones aromáticos de cacao a nivel de las Regiones del Huallaga y Ucayali, contando para ello con la asistencia de la Empresa Raush y la Universidad de Hamburgo.

4 CLONES SELECCIONADOS «A partir de la primera selección de clones se genera un nuevo concepto en el desarrollo del cacao con características fino aromático frente al CCN-51» C. SELECCIONADOS: TSH-565 ICS-1 ICS-6 ICS-39 ICS-95 UF-613 IMC-67 CMP-15

SELECCIONADOS: TSH-565 ICS-1 ICS-6 ICS-39 ICS-95 UF-613 IMC-67 En un inicio hombres y mujeres progresistas trabajaron con

5 PROGRAMA CACAO AROMATICO «Con 200 productores de la zona de Monte Alegre se inicia la promoción y siembra de cacao aromático como una propuesta de manejo y producción diferenciada orientada a la Industria de chocolates finos C. SELECCIONADOS: TSH-565 ICS-1 ICS-6 ICS-39 ICS-95 UF-613 IMC-67 En un inicio hombres y mujeres progresistas trabajaron con mucho entusiasmo esta aventura unos abandonaron la iniciativa en medio camino, pero los que llegaron a la meta son los verdaderos emprendedores y triunfadores

6 PRIMERAS PLANTACIONES El año 2012 se instalaron las primera 200 hectáreas de cacao aromático bajo propuesta de sistemas agroforestales. C. SELECCIONADOS: TSH-565 ICS-1 ICS-6 ICS-39 ICS-95 UF-613 Los que apostaron por esta iniciativo tuvieron que superar una serie de criticas y comentarios negativos que trataban de desanimarlos. IMC-67 Algunas Interrogantes mal intencionadas como: Ese cacao no sirve para que siembras, no producen bien, tiene muchas enfermedades? De que diferencia de calidad hablan, si todo los cacao son iguales con sabor a chocolate? Quien te va compra ese cacao, donde has visto que hay diferencial de precios por calidad?

OPORTUNIDAD DEL MERCADO Las primeras muestras preparadas con el cacao aromático despiertan interés de la Industria chocolatera Europea LA EMPRESA

CACAO AROMATICO BAJO CRITERIOS DE MANEJO ORGÁNICO Y COMERCIO JUSTO La propuesta de Kaoka de trabajar bajo una alianza estratégica es una oportunidad

7 OPORTUNIDAD DEL MERCADO Las primeras muestras preparadas con el cacao aromático despiertan interés de la Industria chocolatera Europea LA EMPRESA KAOKA DEDICADA A LA PRODUCCION DE CHOCOLATES FINOS PARA EUROPA DESPUES DE VALIDAR LA CALIDAD MANIFIESTA SU INTERES DE COMPRAR TODA LA PRODUCCION DE CACAO AROMATICO BAJO CRITERIOS DE MANEJO ORGÁNICO Y COMERCIO JUSTO La propuesta de Kaoka de trabajar bajo una alianza estratégica es una oportunidad diferenciada a los modelos tradicionales de comercio de cacao en el Perú, que genera un cambio total a nivel de los productores que optaron por esta iniciativa.

8 FORMACION DE LA COOPERATIVA. Para asumir el reto los productores deciden formar la Cooperativa de Cacao Aromático Colpa de Loros. En un tiempo record de 2 meses (abril mayo 2015) se logra la formalización Actualmente esta integrada por 200 familias que apostaron por la iniciativa del cacao aromático

9 ALIANZA ESTRATEGICA A fines del mes de mayo se establece el Acuerdo comercial y financiero entre la Cooperativa y la Empresa Kaoka que garantiza la compra del cacao aromático producido por los socios de la cooperativa durante los próximos 10 años. Lo más relevante del Acuerdo: KAOKA OTORGA: Financiamiento del capital de trabajo a cero intereses Precios por encima de bolsa con premios a la calidad aromática, plus premio orgánico y prima por comercio justo. Precio mínimo garantizado en caso de caída de la BNY. LA COOPERATIVA: Acopia el cacao aromático en baba a los mejores precios. Beneficio centralizado de acuerdo a un protocolo de post cosecha para garantizar y estandarizar la calidad. Asume el proceso productivo, beneficio y exportación directa

10 SISTEMA DE TRAZABILIDAD Clones aromáticos Acopio de baba Manejo Fermentación ecológico Cosecha y quiebra selectiva Secado en marquesinas Traslado al centro de beneficio Quiebra frutos sanos Almacenamiento

11 SISTEMA DE TRAZABILIDAD Acopio de baba Fermentación Secado en marquesinas Almacenamiento

Prácticamente en 6 meses los Productores de Colpa de

12 PRIMERAS EXPORTACIONES Las primeras 25 TM han sido exportadas A Francia en el mes de setiembre y octubre Prácticamente en 6 meses los Productores de Colpa de Loros Pasaron a ser productores de cacao a exportadores de Cacao finos

Los sacos ya en los contendedores pasan por procesos de control fitosanitario,

13 PRIMERAS EXPORTACIONES Los granos se trasladan al Puerto del Callao acondicionados en sacos de exportación Como carga única en camiones cerrados Los sacos ya en los contendedores pasan por procesos de control fitosanitario, inspección de la mercancía. Se colocan absorventes y trampas para su transporte marítimo.

14 ESTA ARTICULACION ES EXITOSA? La cooperativa de productores es un modelo único y particular de gestión empresarial que puede garantizar una calidad única. Se aposto por un mercado diferenciado para chocolates finos que solo pueden lograr los productores organizados. Se rompió la mentalidad tradicionalmente negativa y pasiva de que el productor no se puede articular directamente con la industria. Los socios se identificaron con la propuesta, su cooperativa y mostraron modificaciones de conducta y de forma de vida Se genero conciencia sobre la importancia de la educación cooperativa para fortalecer las capacidades y lograr una participación activa y compromiso en todo el proceso productivo.

15 PERSPECTIVAS FUTURAS? Existe un mercado seguro para el cacao fino de aroma, con un cliente que garantiza financiamiento, buenos precios y premios Hasta el momento la articulación directa parece exitosa, se ha cumplido con los volúmenes y calidad ofrecida al cliente. Hay muchos aspectos observables que tiene que corregirse con una mayor identidad y compromiso de los socios con su empresa. Si no producimos la cantidad y calidad requerida por nuestro cliente habremos perdido la oportunidad de convertirnos en únicos socios. El éxito de consolidar la iniciativa pública privada (productorescooperación y empresa privada) esta en nuestras manos, sino asumimos hoy el reto con responsabilidad mañana será muy tarde.

16 GRACIAS POR SU ATENCION

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