El rol de las rotaciones en el desarrollo de sistemas de producción hortícolas sostenibles

Transcripción

1 El rol de las rotaciones en el desarrollo de sistemas de producción hortícolas sostenibles Ing. Agr. Ph.D. Santiago Dogliotti Departamento de Producción Vegetal Centro Regional Sur

2 Esquema de la presentación Introducción La rotación como base del sistema de producción Sistematización y rotación Diseñando una rotación: Método manual Mediante modelos: ROTAT FarmSTEPS

3 Introducción Precios hortalizas decrecientes Precios insumos y energía crecientes Incremento en rendimientos? Incremento de los costos de producción Deterioro calidad suelo Incremento uso insumos, riego, energía Ingreso familiar decreciente Intensificación (incremento área hortícola por predio y especialización)

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14 La rotación como base del sistema de Una rotación es una sucesión ordenada y más o menos fija de cultivos que se repite cada cierto número de años. Está caracterizada por: Especies cultivadas Frecuencia de cada especie y familia Orden o sucesión producción Tiempo para completar un ciclo

15 La rotación como base del sistema de producción El plan de cultivos es el área de cada cultivo y la ubicación de cada uno en un ciclo de producción anual. Si la rotación es consistente y no cambia, y el predio está correctamente sistematizado en bloques de rotación similares, entonces en el plan de cultivos lo único que cambia año a año es la ubicación de los cultivos en el predio

16 Factores afectados por la rotación Fertilidad física, química y biológica del suelo Rendimiento de cada cultivo Requerimientos de insumos, mano de obra y manejo Distribución anual del uso de la mano de obra, maquinaria y flujo de caja

17 Efecto de la rotación en la incidencia de Verticillum daheliae en de papa (Scholte, 1989) Rotación Papa continua Maíz - Papa Remolacha - Papa Maíz - Remolacha - Cebada - Cebada - Papa % de tallos infestados con V. daheliae 49 a 39 b 50 a 21 c

18 Efecto de la rotación en el rendimiento de trigo (Berzsenyi et al., 2000) 6 Rendimiento (t ha -1 ) monocultivo 2 trigo - 2 maíz 5 trigo - 3 alfalfa 2 trigo - 3 alfalfa - 3 maíz trigo - maíz - cebada - arveja

19 Efecto de la rotación en la población de malezas (Covarelli y Tei, 1988) Rotación Número de semillas por m 2 carpido sin carpir Número de malezas presentes por m 2 m-m-m-m-m-m w-m-w-m-w-m

20 Efecto de avena como abono verde en el número relativo de colémbolos y nemátodes en el suelo y en la incidencia de Rizoctonia en el cultivo de papa (Scholte et al., 1996) Número relativo de colémbolos Número Indice de enfermedad (0-100) relativo de nemátodes (1994) Control Avena

21 Efecto de la rotación en el contenido de materia orgánica del suelo 1 = Agricultura continua sin fertilizante; 2 = Agricultura continua fertilizada; 3 y 4 = Agricultura en rotación con pasturas

22 Influencia de la rotación y el manejo entre cultivos en la erosión y balance de materia orgánica del suelo Erosión estimada utilizando RUSLE y balance de materia orgánica estimado como promedio de 40 años utilizando ROTSOM. Rotación Pastura - Cebolla - Boniato - Maíz Dulce - Cebolla (8 años) Manejo tradicional Erosión estimada Balance Materia Orgánica Manejo con Abonos Verdes Erosión estimada Balance Materia Orgánica Pastura - Cebolla - Boniato - Morrón - Cebolla (8 años) Cebolla - Papa O - Maíz Dulce - Boniato - Maíz Dulce Cebolla - Boniato - Morrón - Maíz Dulce Suelo: vertisol eutrico típico, 3% de MO 0-20 cm, 3.5% pendiente K = 0.26 L = 1.22 S = P = 0.5

23 Sistematización y diseño de rotaciones

24 Sistematización y diseño de rotaciones IV VI II V I III

25 Sistematización y diseño de rotaciones I III IV VII I VI II V

26 Diseño de una rotación 1. Selección de cultivos Mercado, rentabilidad y compatibilidad con la infraestructura de recursos del predio Requerimientos acordes a la calidad del suelo y clima Variabilidad en: familias botánicas grado de cobertura del suelo órgano cosechado cantidad de residuos ubicación del ciclo en el año

27 Diseño de una rotación 2. Sucesiones de cultivos No sembrar en sucesión la misma especie, o especies de la misma familia o cultivos afectados por la misma enfermedad de suelo. Intercalar cultivos con efectos negativos en la fertilidad física y química del suelo con cultivos con efecto positivo. Tener en cuenta los períodos mínimos imprescindibles para una correcta preparación del suelo entre dos cultivos.

28 Diseño de una rotación Cultivo Cobertura Efectos en la fertilidad del suelo Efecto Compactación raíces en por laboreo estructura Aporte Materia orgánica Lechuga Repollo, coliflor, bróccoli Arveja Zanahoria 2 a Cebolla Ajo Papa 2 a Tomate encañado Tomate rastrero Morrón Boniato Zapallo, calabacín Melón Maíz dulce Trigo AV invierno AV verano Pastura plurianual Abono orgánico Cobertura: Sin cobertura en otoño e/o invierno = 0 Sin cobertura primavera y/o verano = 1 Cobertura media en otoño e/o invierno = 2 Cobertura media primavera y/o verano = 3 Cobertura buena = 4 Cobertura muy buena = 5 Materia orgánica: <1000 kg MS/año = kg MS/año = kg MS/año = kg MS/año = kg MS/año = 4 >4000 kg MS/año = 5

29 Diseño de una rotación 3. Frecuencias de cultivos Efecto en el rendimiento de la frecuencia del cultivo en la rotación (Molendijk y Mulder 1996). Cultivo Enfermedades Frecuencia en la rotación 1:2 1:3 1:4 1:5 1:6 1:7 Papa Globodera verticillum Rhizotocnia Rhizomanie Cebolla y Ditylenchus ajo Scl. Cepivorum Fusarium Maíz Ditylenchus Trigo

30 Diseño de una rotación 4. Largo máximo de la rotación 5. Número de cultivos 6. Número de cultivos principales y secundarios

31 Actividades entre cultivos: objetivos Disminuir la erosión Incrementar el contenido de materia orgánica del suelo Disminuir el lavado de nutrientes Mejorar la calidad física del suelo Disminuir el banco de malezas Disminuir la incidencia de enfermedades de suelo

32 Software para el diseño de planes pluri-anuales de cultivos siguiendo reglas agronómicas definidas por el usuario FarmSTEPS (versión preliminar) (Dogliotti y Groot, sin publicar)

33 Software para el diseño de rotaciones siguiendo reglas agronómicas definidas por el usuario ROTAT (Dogliotti et al., 2003)