PRODUCCIÓN Y EXPERIENCIAS DE COMPOSTAJE DE ALPERUJOS POR LA INDUSTRIA OLEÍCOLA EN ANDALUCIA

Transcripción

1 PRODUCCIÓN Y EXPERIENCIAS DE COMPOSTAJE DE ALPERUJOS POR LA INDUSTRIA OLEÍCOLA EN ANDALUCIA Antonia Fernández Hernández Concepción García-Ortiz Civantos Centro IFAPA Venta del LLano

2 EL OLIVAR EN ANDALUCÍA ESPAÑA es el país del mundo con mayo r patrimonio oleícola ANDALUCÍA representa el 30% de la superficie de olivar de UE-27 ANDALUCÍA es la comunidad autónoma con mayor superficie de olivar (60%) ANDALUCÍA cuenta con 1, Ha olivar Representa el 30% de la S.A.U de Andalucía

3 EL OLIVAR EN ANDALUCÍA

4 CARACTERÍSTICAS DE LAS EXPLOTACIONES EN ANDALUCÍA Un total de explotaciones de olivar Mayor porcentaje de explotaciones de con un tamaño de 1-5 ha. Densidades de plantación medias de 131 árboles/ha Fundamentalmente en secano Picual y Hojiblanca principales variedades para almazara

5 PROCESO DE EXTRACCIÓN DEL ACEITE DE OLIVA En los años 90 s cambio del sistema de extracción de 3F por 2F Desaparecen subproductos anteriores pero surgen otros que no existían En la campaña 2007/08 han funcionado 814 almazaras: 40% de las almazaras andaluzas en Jaén

6 PROCESO DE EXTRACCIÓN DEL ACEITE DE OLIVA

7 Producción de Alperujo en Andalucía 2005 Málaga 13% Almeria 1% Cádiz 1% Córdoba 38% Jaén 47% Fuente: Anuario de Estadisticas Agrarias y Pesquera de Andalucía, CAP. Elaboración Propia Generación de subproductos de la industria oleícola Hojín 5 Kg/ 100 Kg aceituna (Guzmán Casado,2001). Alperujo 80 Kg/ 100 Kg aceituna ( Aragón Romero, 2001)

8 APROVECHAMIENTOS DEL ALPERUJO ALPERUJO Operaciones Físicas Secado 2ª extracción Deshuesado Abonado directo Alimentación ganado Procesos Biotecnológicos Compostaje Digestión anaerobia Fermentación sólida Procesos físico-químicos Combustión Gasificación Problemas generados por la aplicación de alperujo fresco Es desequilibrado en su composición nutritiva, siendo muy rico en K. Poco manejable por su excesiva humedad Relación C:N relativamente alta provocando hambre de nitrógeno. Alto contenido en polifenoles. Presencia de sustancias tóxicas de neoformación.

9 Empleo del alperujo como enmendante orgánico estabilizado mediante un proceso de compostaje Aprovechamiento de los recursos del alperujo, alto contenido en materia orgánica y elementos minerales, en forma de compost

10 OBJETIVOS REVALORIZACIÓN DEL ALPERUJO Elaborar un compost de calidad que permita su uso en agricultura ecológica y convencional como fertilizante y enmienda orgánica. Materias primas Compost Árbol Suelo Aceite

11 MATERIAL Y MÉTODOS Materias primas Alperujo fresco Alperujo anterior campaña Restos de poda Estiercol oveja Estiercol caballo Urea

12 MATERIAL Y MÉTODOS Parámetros control del proceso de compostaje Humedad Temperatura ph

13 MATERIAL Y MÉTODOS Parámetros de calidad del compost de alperujo Nitrógeno Fósforo Potasio

14 MATERIAL Y MÉTODOS Sistema de pilas con volteo mediante pala cargadora

15 MATERIAL Y MÉTODOS Materias primas Compost AV + EO Estiércol oveja (EO) 50% AN + EO 67% AN + EC + U AN + EO + RP Estiércol Alperujo Alperujo Restos de caballo nuevo viejo poda (EC) (AN) (AV) (RP) 50% 33% 67% 60% Urea (U) 33% 20% 14 kg/tn 20%

16 CRONOLOGÍA DEL PROCESO DE COMPOSTAJE Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero 24 semanas 2006 Inicial 2007 Inicial 2008 Inicial Maduro 20 semanas 17 semanas Maduro Maduro

17 RESULTADOS 3 0,8 2,5 2 0,6 N (%) 1,5 1 0,5 P (%) 0,4 0, AN+EO AV+EO AN+RP+EO AN+EC+U AN+EO AV+EO AN+RP+EO AN+EC+U 4 3 K (%) AN+EO AV+EO AN+RP+EO AN+EC+U

18 12 x 12 m ENSAYO EN CAMPO

19 RESULTADOS MATERIA ORGÁNICA (% ) 1,4 1,35 1,3 1,25 1,2 1,15 1,1 1,05 1 N (% m s) 0,14 0,12 0,1 0,08 0,06 0,04 0,02 0 SUELO BLANCO SUELO COMPOST SUELO BLANCO SUELO COMPOST K (m g Kg -1,m s) P mg Kg -1,m s) SUELO BLANCO SUELO COMPOST SUELO BLANCO SUELO COMPOST

20 RESULTADOS (foliar) 2,0 N (%) 1,6 1,2 0,8 0,4 0,0 Abono mineral AV+EO AN+EO AN+EC+U AN+RP+EO

21 RESULTADOS (foliar) 0,15 P (%) 0,10 0,05 0,00 Abono mineral AV+EO AN+EO AN+EC+U AN+RP+EO

22 RESULTADOS (foliar) 0,90 K (%) 0,88 0,86 0,84 0,82 0,80 Abono mineral AV+EO AN+EO AN+EC+U AN+RP+EO

23 PRODUCCIÓN Kg/árbol RESULTADOS Abono mineral AV+EO AN+EO AN+EC+U AN+RP+EO

24 AUMENTO DE LA COMPETITIVIDAD INCORPORACIÓN DE NUEVAS TECNOLOGÍAS BUENAS PRÁCTICAS DE GESTIÓN AMBIENTAL AGRICULTURA SOSTENIBLE

25 Gracias por su atención Antonia Fernández Hernández IFAPA Centro Venta del Llano Ctra. Bailén-Motril, km 18.5, Mengíbar (Jaén) Tlfno: Fax: