2 Simposio de Bioeconomía Argentina Regional NOA 24 y 25 de Noviembre de SALTA

Transcripción

1 2 Simposio de Bioeconomía Argentina Regional NOA 24 y 25 de Noviembre de SALTA Fecha actualización Ing. Agr. (MSc) M. Eugenia de Bustos Ing. Agr. (Dra) Susana Alderete Salas Ing. Agr. (MSc) Fabricio Fernández Tec. Qco. Augusto Bellanich

2 INTRODUCCIÓN Qué es el Alperujo? Residuo semisólido, generado de la extracción de aceite de oliva por el sistema continuo de dos fases. Constituido por una fase sólida (pulpa + carozo) y una fase líquida (agua-aprox. 60 %). Mapa Olivícola Nacional. Superficie cultivada con olivo ha (COI-2008) a Tn/año (Marzo a Julio)

3 Disposición y Destino del Alperujo en Catamarca (de Bustos, et al. 2015) 26 % 51 % % FUENTE DE CONTAMINACIÓN AMBIENTAL

4 Alternativas de Uso: Biocombustible Alimento animal Carbón activado Sustrato para cultivo de hongos comestibles Compostaje Obtención de componentes bioactivos Abono (crudo)

5 OBJETIVO GENERAL Valorizar el alperujo crudo como fertilizante orgánico OBJETIVOS ESPECÍFICOS Caracterizar físico-químicamente al alperujo. Evaluar el efecto de la aplicación de diferentes dosis de alperujo sobre variables de suelo y vegetales. Analizar beneficios económicos de implementar la fertilización orgánica propuesta.

6 MATERIALES Y MÉTODOS Caracterización físico-química del alperujo Recolección y análisis del alperujo generado en el Valle Central de Catamarca. Variables medidas: ph, CE (ds/m), MOT (%), Cenizas (%), COT (%), NT (%), C/N, PT (%), KT (%), CaT (%), MgT (%) y NaT (%).

7 Evaluación del alperujo como abono Tratamientos: Dosis: Testigo; 30 Tn/ha; 50 Tn/ha; 100 Tn/ha (referidos a MS). Incorporación: I y NI. Profundidad: 0-5; 0-20 y cm. Casuarinas T NI NI NI 5 30-I 5 30-I 5 30-I I 4 30-NI I 3 50-NI 1 50-I 1 50-NI 3 30-I I 2 30-NI NI I NI 2 50-NI 2 30-I 1 T NI 1 T 3 Ensayo de Emilano Sistema Tradicional Variables medidas: Suelo: δ ap, H saturación, ph, CE, MOT, NT, Pe, Ki, Cai, Mgi, Polifenoles, CBM y CR. 30-I I 5 50-I 30-NI 2 2 T 30-NI 2 3 Camino 30-I 3 50-I 3 Vegetales: NT, PT, K foliar, ΔAST, Rto y CG.

8 Beneficios económicos (Ghida Daza et al., 2009) MB IB CD MB MBtm MBtr

9 RESULTADOS Caracterización físico-química del alperujo MO KT ph C/N CE Residuo Alperujo Cenizas (%) 14 MO (%) 82 Nitrogeno total (%) 1,40 Fosforo total (%) 0,16 Potasio total (%) 1,89 Sodio total (%) 0,16 Calcio total (%) 0,28 Magnesio total (%) 0,19 ph1/5 6,6 CE1/5 (ds/m) 5,2 C/N 33

10 Materia Orgánica (%) Humedad de Saturacion % Evaluación del alperujo como abono Variables de suelo: 3,54 Profundidad= ,07 Profundidad= ,96 3,06 C 35,72 36,17 C 2,38 2,35 B 33,37 32,67 BC 1,79 1,44 A 1,83 AB 31,02 30,67 A 31,75 B 1,21 Testigo Dosis 28,67 Testigo Dosis

11 Nitrógeno Total (%) Potasio intercambiable (meq/100g) NUTRIENTES DEL SUELO Profundidad= 0-20 Profundidad= ,25 6,20 0,20 0,20 C 4,95 5,02 C 0,16 0,15 B 3,70 4,00 BC 0,12 0,10 A 0,13 AB 2,45 1,83 A 2,98 AB 0,08 Testigo Dosis 1,20 Testigo Dosis

12 Fósforo extractable (ppm) Fenoles totales mg/100 gr 16,09 Profundidad= ,55 Profundicad (cm)= ,68 9,28 9,30 AB 10,38 B 4,33 3,10 4,47 B 4,33 B 4,18 B 5,87 3,79 A 6,14 AB 1,87 0,87 A 2,47 Testigo Dosis 0,65 Testigo Dosis

13 ph Conductividad Eléctrica (ds/m) Profundidad= 0-20 Profundidad= ,58 2,35 8,45 8,43 A 8,38 A 1,90 1,70 C 8,32 8,33 A 1,44 1,38 BC 8,23 A 8,19 0,99 0,69 A 0,95 AB 8,06 Testigo ,53 Testigo Dosis Dosis

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15 Variables vegetales: Factor (Dosis) Testigo 30 tn/ha 50 tn/ha 100 tn/ha Dosis Incorporación AST (% ) Foliar Planta Testigo T 769 A Contenido 30 NI 840 B Rto NTf (%) PTf (%) KTf (%) Graso (gr (Kg/planta) 30 I 825 AB MG/gr MH ) 50 NI 1044 C 50 I 829 AB 1,8 A 0,31 A 0,99 A 13,48 A 2661,0 A 100 NI 1077 C 100 I 759 A 1,8 A 0,34 A 0,96 A 27,42 AB 5346,5 AB 1,9 A 0,36 A 0,99 A 26,77 AB 5486,4 AB 1,9 A 0,31 A 0,96 A 32,75 B 6616,92 B

16 Beneficios económicos Marco de Plantación 7x5 285 plantas/ha (Ghida Daza et al., 2009) Precio aceitera $ g/kg Bolsa de 4,94 comercio de Mza Precio combustible 17 $/ ls Costo de la MO 90,91 $/hora Diferencia entre Testigo y 100 Tn/ha Aportes K Rto kg/ha Testigo ,8 100 Tn/ha ,85 Costos Directos $/ha Testigo 100 Tn/ha Combustible 0,00 340,00 Mano de Obra 0,00 227,27 Total costos 0,00 567,27 Ingresos $/ ha , ,88 Margen Bruto $/ ha , ,61 M. B. Diferencial $/ ha ,1 M. B. Diferencial % 134 %

17 CONCLUSIÓN El alperujo es rico en MOT y KT, pero con una alta C/N lo que inicialmente podría inmovilizar el N inorgánico del suelo. Debido a su CE alta debe ser evaluada la dosis de aplicación en cada tipo de suelo. En un Ustifluvent típico la aplicación de alperujo aumenta la MOT, mejorando la fertilidad física, química y biológicas del suelo. También hay incrementos de sales, pero en niveles que no son perjudiciales para el cultivo. La dosis de 100 Tn/ha incrementó del Rendimiento y los beneficios económicos en corto plazo, sin daños ambientales hasta el momento. El residuo generado en mayor proporción por las empresas de extracción de aceite de oliva de Catamarca (ALPERUJO), es un subproducto

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19 En un sistema sustentable Cómo transformar los residuos en subproductos?

20 Gracias por la Atención!! MARIA EUGENIA DE BUSTOS INTA-EEA-Catamarca

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