Agroindustria azucarera de El Salvador

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Clara Giménez Quintana
hace 6 años
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1 1 Agroindustria azucarera de El Salvador Encuentro regional tripartito de la industria azucarera El Salvador Alimentos * Trabajo * Energía * Desarrollo

2 2 Antecedentes ( ) o Intervención Gubernamental y nacionalización. o Baja productividad agrícola e industrial. o Conflictos entre productores y trabajadores.

3 Antecedentes Inicio de una nueva Agroindustria 3 o o o o o o o Se liberalizó el comercio del azúcar. Se inicia la privatización de las centrales azucareras. Se acuerda entre los productores de caña y centrales azucareras el sistema de pago por calidad de manera individual (por libra de azúcar extraída de la caña). Se acuerda entre los productores y centrales azucareras un sistema de distribución de ingresos del azúcar y melaza (54.5% de los ingresos netos para el productor y 45.5% para la central azucarera) Armonía en el sector (productores, trabajadores, centrales azucareros y gobierno) Se estabiliza el abastecimiento y el precio del azúcar en el mercado local Se inicia la recuperación de la Agroindustria Azucarera

4 4 Antecedentes Convencidos que el azúcar se produce en el campo se tomaron las siguientes acciones: o Inversiones en mejoramiento varietal.(mejores variedades de semilla de caña de azúcar) o Instalación de laboratorios de mejoramiento varietal. o Contratación de consultores nacionales y extranjeros para mejorar la productividad agrícola. o Ordenamiento varietal en el campo.

5 Agroindustria azucarera de El Salvador del 89/90 al 12/13. 5 o Incremento de productividad agroindustrial de 4.5 a toneladas de azúcar por hectárea. n (azúcar / ton caña * ton caña / hectárea). o Incremento de la producción de azúcar de 175 mil a 750 mil toneladas métricas. o Se produce azúcar cruda, blanca, refinada, melaza y alcohol para mercado local e internacional. n Exportaciones a países del norte, sur y Caribe de América, Europa y Asia.

6 Agroindustria azucarera de El Salvador del 89/90 al 12/13. 6 o Se diversifica la producción utilizando el bagazo de la caña como fuente de generación de energía eléctrica. o Actualmente abastecemos el 8% de la demanda nacional energética del país durante 7 meses al año.

7 7 Actualmente somos: o Siete mil productores de caña. n Miembros de coopera4vas (60%) n Independientes (35%) o >2,700 accionistas de 6 ingenios. n Trabajadores, productores de caña e inversionistas. o 50 mil empleos directos y 200 mil indirectos.

8 Agroindustria azucarera: producjvidad, asociajvidad y transparencia. 8 Productores de caña, 54.5% Ingenios, 45.5% o Con base en la Ley de la Producción, Industrialización y Comercialización de la Agroindustria Azucarera desde el año dos mil. ü Basado en Sistema de Pago por Calidad y Asocia4vidad de productores e ingenios. ü Cons4tuye el CONSAA, integrado por gobierno, productores e ingenios. ü Establece sistema de auditorías para velar de la transparencia del sistema. ü Crea un sistema de abastecimiento de azúcar para el mercado local.

9 El Salvador. Hectáreas culjvadas de caña de azúcar Hectáreas de caña de azúcar , /89 89/90 90/91 91/92 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11 11/12 12/13

10 El Salvador. Toneladas métricas producidas de azúcar. 10 Toneladas méticas producidas de azúcar , ,717 -

11 El Salvador. Rendimiento de libras de azúcar por hectárea de caña ,

12 12 El azúcar en el entorno mundial o El mercado más distorsionado por subsidios, aranceles, cuotas y otros, especialmente en los países más desarrollados. o Por tales razones, la política comercial centroamericana, mantiene el azúcar en el Anexo A del tratado de Integración.

13 13 Beneficios del sector azucarero al país. o Representamos el 2.3% del PIB y 20% PIBA. n Demanda de productos agrícolas e industriales y servicios. o Cogeneración de energía eléctrica en época de verano (7 meses). o For4ficación de azúcar con Vitamina A. n La deficiencia nacional de vitamina A en la población ha disminuido del 36.0% al 3.8%. o Erradicación del trabajo infan4l. n Reducción del 95% de menores de 18 años en labores de corte de caña; en 12 años.

14 14 Beneficios del sector azucarero al país. o A través de FUNDAZUCAR, se contribuye al desarrollo económico y social de las comunidades en que se cul4va caña. o Se desarrollan proyectos de infraestructura, educación, deporte y salud en las áreas agrícolas del país. o Se coordinan los esfuerzos de la industria para la erradicación del trabajo infan4l peligroso. o Se promueve una cultura y prác4cas de RSE en los ingenios. o Se desarrolla un proyecto de estandarización de buenas prác4cas en toda la cadena produc4va del sector, desde el campo hasta la comercialización (salud, alimentación, hidratación, entre otras).

15 15 Seguridad e higiene ocupacional y seguridad social

16 Actores y roles en la agroindustria Salvadoreña. 16 o Empresarios: los cuales velan por toda la cadena de producción en cuanto al respeto a derechos laborales y específicamente en el cumplimiento de norma4vas de seguridad e higiene ocupacional. o Trabajadores de los ingenios: forman parte ac4va de las comisiones de Salud y Seguridad Ocupacional, concien4zación respecto a norma4vas sobre el tema, entre otras funciones.

17 Actores y roles en la agroindustria Salvadoreña. 17 o Trabajadores del campo: Cambio de cultura para el cumplimento de las norma4vas de seguridad e higiene ocupacional. o Clientes o compradores: Exigen el cumplimiento de seguridad e higiene laboral, seguridad social, entre otros aspectos. o Ministerio de Trabajo: Capacitar y vigilar el cumplimiento de las leyes laborales.

18 Actores y roles en la agroindustria Salvadoreña. 18 o Productores: Mayor compromiso en el respecto a los derechos laborales y normas de salud e higiene ocupacional para los trabajadores del campo. o Auditorías externas: Vigilar el de los derechos laborales y normas de salud e higiene ocupacional, normas medio ambientales, tales como Cero Tolerancia al Trabajo Infan4l.

19 19 Avances en seguridad e higiene laboral y seguridad social en el sector

20 20 Área Industrial o Cumplimiento de estándares por parte de los ingenios en materia de seguridad ocupacional. Cada ingenio cuenta con: n Polí4ca de seguridad y salud ocupacional. n Comité de Seguridad de la empresa: Esta representado por un miembro cada área de la empresa y por representantes de los trabajadores (De acuerdo a la Ley).

21 21 Área Industrial o Inversiones importantes en materia de seguridad, equipos de protección, etc. o Contratos colec4vos que incluyen temas sobre prestaciones y seguridad social, tales como seguros de vida. o Cobertura de seguro social y pensiones para los trabajadores. o Reducción de accidentes laborales más de un 50%.

22 Ingenio EL Ángel: EstadísJcas de accidentes laborales por períodos de Zafra.

23 Ingenio El Ángel: EstadísJco de accidentes laborales Períodos de Mantenimiento

24 24 Área producjva o Manual de estándares a través del proyecto de Sostenibilidad y Desarrollo de la cadena produc4va. Obje4vo: Mejorar el desempeño e incrementar las oportunidades de mercado de las productores a través de reconocimiento y la implementación de prác4cas responsables. n Desarrollo del código de é4ca y conducta de la Agroindustria. n Compromiso con proveedores que cumplan el código n Capacitación en materia de RSE para productores y coopera4vas. n Auditorías para el cumplimiento de polí4cas y procedimientos.

25 25 Área producjva Los temas que incluye el manual de estándares: n n n n n n n n Uso adecuado de agroquímicos y fer4lizantes Conservación de suelos Uso racional del agua Respeto a la diversidad biológica (animales y plantas) Uso efec4vo de energía y manejo de desechos Inversión y respeto a mano de obra (seguridad industrial y pago justo). Respeto a las comunidades donde operamos. Cadena de valor responsable (transporte)

26 26 Área producjva o Seguridad Social y atención médica en caso de enfermedades o accidentes n Actualmente el Ins4tuto del Seguro Social ha sobrepasado su capacidad de atención con los acutales co4zante, los cuales no incluyen a empleados agrícolas y ni temporales. La inclusión de estos úl4mos sin una reforma real conllevaría a solo gastos adicionales tanto para los empleados como empleadores pero no en una atención médica real para los nuevos co4zantes

27 Retos pendientes en la situación de seguridad e higiene laboral y seguridad social en el sector 27 o Retos al interior de los ingenios: 1. Garan4zar el cumplimiento fiel de la nueva ley de seguridad e higiene ocupacional. 2. Monitoreo constante de los equipos de protección para que mantengan la calidad. 3. Concien4zación con4nua a los trabajadores respecto a la seguridad laboral y el uso de los equipos de protección. 4. Construir de una cultura permanente de seguridad e higiene laboral.

28 Retos pendientes en la situación de seguridad e higiene laboral y seguridad social en el sector 28 o Retos respecto a las labores del campo: 1. Seguridad social y atención médica para todos los trabajadores/as del campo. 2. Concien4zación con4nua a los trabajadores respecto a la seguridad e higiene laboral y el uso de los equipos de protección. 3. Implementación del manual de estándares de la Agroindustria Azucarera.

29 G r a c i a s! 29

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