Uso de BLUP en Sistemas de Producción de Granjas Porcinas

Transcripción

1 Uso de BLUP en Sistemas de Producción de Granjas Porcinas Dr. John Mabry Iowa Pork Industry Center Iowa State University Para los productores que activamente están involucrados en la producción Porcina es esencial bajar sus costos de producción para sobrevivir en una actividad con bajos márgenes de utilidades La eficacia en la parte reproductiva ofrece muchas posibilidades de bajar costos de producción. La eficacia Reproductiva está influenciada por muchos diferentes factores como, genética, sistemas genéticos, nutrición, salud del hato, manejo reproductivo solo para listar unos cuantos. En este documento se enfocará a consideraciones genéticas para optimizar la eficiencia reproductiva. En las consideraciones de la parte genética debemos enfocarnos a dos áreas primarias: Cuál es el sistema genético a usar y cuál es la fuente genética a usar. Cualquier discusión de las Fuentes Genéticas requiere de un comparativo imparcial de diferentes fuentes de la genética en ambientes comunes y esta parte no la manejaremos aquí. Sin embargo los sistemas genéticos alternativos ofrecen al productor opciones en términos de eficiencia reproductiva. La pregunta sobre el sistema genético que está directamente ligado a otra pregunta es: Hatos abiertos versus hatos cerrados (en términos de introducción de animales vivos). Obviamente hay ventajas desde el punto de vista de salud del hato de cerrar la granja a la introducción de animales vivos, pero para hacer esto, se necesita implementar un sistema genético que permita la producción de reemplazos internamente. Es biológicamente cierto que las cerdas del hato van a desecharse en forma regular debido a varios factores en potencia como son edad, saludo, conformación física, muertes, enfermedades, etc. En general hay dos formas de producir reemplazos internamente: mantener un núcleo de razas puras o usar un sistema de cruzamiento roto-terminal. Hay costos e inversiones de manejo asociadas con cualquier método que se use para obtener cerdas de reemplazo. El objetivo de este trabajo o documento es comparar los costos de producción en que se incurren con estas formas alternativas de obtener cerdas de reemplazo y discutir así mismo el manejo requerido. Han existido tradicionalmente tres sistemas genéticos en términos de manejar las cerdas de reemplazo. 1. Compra de Hembras de Reemplazo (PS) directamente de un proveedor de genética, ya sea como lechones o a peso de mercado, esto ha sido muy popular por muchos años. Pero esto permite la introducción de animales de otros hatos con el potencial de introducir problemas de salud. 2. La genética que viene de un proveedor de genética de animales sanos más IA. La granja simplemente multiplica los cerdos.

2 3. Un pequeño número de productores han mantenido una granja con el status de granja cerrada y han producido sus hembras de reemplazo internamente. Esto se ha hecho ya sea con una granja núcleo GGP o usando un sistema de producción roto-terminal. Luego llegó el PRRS. Muchas granjas hoy en día han cerrado la introducción de animales vivos, pero permitiendo manejar Semen libre de PRRS. Esta multiplicación interna (a la cual se dedica una parcialmente a la producción de animales de reemplazo) tiene un menor riesgo de introducir problemas sanitarios y el potencial de ahorrar dinero. Sin embargo este método requiere demás manejo y es más complicado. Para tomar la decisión del sistema genético a usar el productor necesita conocer más acerca de los costos, retornos y requerimientos de estos sistemas genéticos alternativos. Manteniendo un Núcleo GGP de Animales de Razas Puras: Este sistema genético require de que la granja retenga al menos un 12% aproximadamente de cerdas de razas puras de líneas maternas que serán usadas para producir camadas de razas puras y mantener un hato de bisabuelos puros GGP. O cruzarlos con otras líneas puras maternas para producir reemplazos F1. El remanente de las cerdas son las madres F1 que serán cruzadas con sementales terminals para producer cerdos a Mercado. La Figura 1 muestra este sistema genético: Hato Cerrado GGP Bisabuelos L x L Abuelos Y x L Padres Duroc x F1 Y/L Cerdos a Mercado Iowa Pork Industry Center El reto con este sistema genético es mantener las hembras puras en la granja que se van a usar para producir las híbridas. Estas hembras no tienen heterosis y pueden ser más difíciles de manejar comparadas con las cerdas cruzadas.

3 Manteniendo un Sistema Roto-terminal: Este sistema genético require de identificar de un 10 a un 15% de las mejores cerdas al momento del destete, y luego cruzar estas cerdas con sementales de líneas maternas para producir las cerdas de reemplazo. Este sistema genético se muestra en esta figura. Sistema de Cruzamiento Roto-Terminal Abuelos Cerdas Y x L cruza roto Con Semen GGP Y o L Padres Hibridos Duroc x LW/LR Cerdos Mercado Iowa Pork Industry Center El reto con este sistema es que las madres no tienen el máximo de heterosis. Costo Relativo de la Genética de Producción: Para estimar el costo genético de producción para un sistema genético especifico debemos asumir varios aspectos de producción. El punto inicial es la productividad reproductiva en cerdos destetados por hembra por año de la hembra paterna con un 100% de heterosis materna en las instalaciones de la granja. En un sistema genético en el cual se compran todas las hembras, donde el total de hembras de la granja son responsable de una heterosis materna del 100%. Con una multiplicación interna el productor está substituyendo una hembra con menos del 100% de heterosis materna en lugar de algunas o todas las hembras paternas. También con una multiplicación interna cierto porcentaje de las cerdas son apareadas con sementales maternos y los cerdos producidos no tienen un crecimiento máximo o son magros o tienen la máxima conversión alimenticia. Esos costos indirectos de multiplicación de primerizas deben tomarse en cuenta para hacer comparaciones más exactas. Debemos asumir también que se van a incluir un numero de hembras Bisabuelas, Abuelas y Padres y machos en el hato, el costo de esos animales y el valor de rescate de cerdas y sementales desechados. Si se usa IA debe asumirse que hay costo por el semen por dosis, el número de dosis por apareamiento, camadas/hembra/año y la tasa de parición. Si la hembra paterna con un 100% de heterosis es reemplazada por una hembra que no tiene el 100% de heterosis entonces se estimara una reducción de producción (1). También si los animales producidos no tiene el mismo crecimiento, el magro y la conversión como las cruzas terminales entonces debe considerarse este costo. Los parámetros económicos

4 tales como las tasas de interés, el valor de los cerdos, el costo por día a mercado, costo del alimento, mortalidad post-destete, las tasas de reemplazo, las regalías o costos por selección y otros costos deben de incluirse también. El software Gencost (2) se usó para estimar el costo genético de producción para este artículo. El hato simulado para esta investigación fue de 2500 cerdas donde las cerdas paternas tienen un potencial de 24 cerdos/destetados/cerda/año con un porcentaje del 60% para las hembras de reemplazo y el 50% para los machos. Se utilizaron los siguientes valores: $8 (USD) por cerdo, $0.17 costo/día a mercado, $155 costo/ton alimento, 265 lb (120 kg) peso de mercado, 5% mortalidad post-destete y 8% costo del capital. Para el sistema genético donde todos los reemplazos fueron comprados, el precio de compra fue de $200 (USD) y el valor de rescate fue de $120. Para el sistema genético donde las hembras fueron producidas internamente con un sistema de cruzamiento roto-terminal de 3 razas en 300 cerdas cruzadas por sementales maternos para producir reemplazos los costos de producción fueron de $112. El sistema de cruzas roto-terminal las hembras solo tienen un 87% de heterosis materna (1). Esto se contabilizo reduciendo el desempeño reproductivo por 1.0 cerdo destetado/cerda/año. Para los cerdos de camadas maternas se asumió que tienen una conversión alimenticia más pobre en un.056, y se tardan en llegar a mercado 9 días y tienen $0.90 de menor valor en la canal comparando con la descendencia donde no salieron machos terminales y no tuvieron el 100% de heterosis. Para el sistema genético de Bisabuelas puras, hay una reducción adicionales de los cerdos destetados/hembra/año la cual debe contabilizarse para las hembras puras que no tienen heterosis materna (-4 P/S/Y). Adicionalmente los cerdos puros producidos van a ser penalizados por el crecimiento y la conversión alimenticia ya que ellos carecen de heterosis de los abuelos F1. Esta penalización se deriva de los resultados del programa de líneas terminales del NPPC 4. La siguiente table resume los costos genéticos de producción comparativos. Costo Genético Compra Cerdas -P BA Puros Interno Roto-terminal Interno Costo por Cerdo $ 4.55 $ 2.78 $ 3.32 Vendido Costo Anual $ 259,106 $ 153,821 $ 173,269 Diferencia +$ 105,285 Menor Costo $ 19,988 Progreso Genético Relativo: Una pregunta frecuente acerca de los programas de multiplicación interna es: Pueden mantener el mismo nivel genético comparado a la compra de hembras de reemplazo? La respuesta es que primero debe considerar las tecnologías genéticas que usan sus proveedores de genética. Esas tecnologías incluyen el uso de BLUP basado en programas de selección, el uso de Selección Fenotípica Estructural en Conformación y Desempeño Reproductivo y el uso de tecnología genética molecular.

5 Las primeras dos pueden usarse a nivel de granja, y la tecnología de genética molecular debe viene de sus proveedores de genética. Sin embargo el productor continuará adquiriendo todo el semen que se usará para la producción de cerdos a mercado o para reemplazos de hembras de su proveedor genético. Así que la principal diferencia en el progreso genético viene solamente de la aplicación de la tecnología de genética molecular. Este es relativamente pequeño comparado a través de las tecnologías BLUP y fenotípica. El productor todavía podrá hacer una selección en todos los puntos de la producción del sistema. Pueden seleccionar sementales para producir animales de mercado si se usa IA de machos terminales. Pueden seleccionar sementales para producir hembras de reemplazo si están usando IA de sementales maternos. Y puede seleccionar cuales hembras se van a usar como primerizas de reemplazo usando la tecnología BLUP con interface a sistemas computarizados de manejo de granjas porcinas. Estos sistemas de indexación BLUP van a generar una lista de Valores Reproductivos para las cerdas destetadas como se muestra en la siguiente tabla. Estos programas de van a generar una lista de Valores Reproductivos (VR) como se muestran en la siguiente tabla: No. No. VR VR VR ID Padre Hembra REC PROG TN PN DaS IPC JEROME Y JEROME Y LONGNECKE Y P220 K P KINZER Y P220 Y P220 Y P220 Y JEROME Y P220 Y JEROME Y P220 Y JEROME Y KINZER Y P220 Y KINZER Y REYNOLDS Y P JEROME Y Y88 GREAT Y GREAT Y

6 Esta lista de cerdas destetadas y su valor reproductivo por el tamaño de la camada (LS), el peso de la camada (LW) y el intervalo de destete a servicio (W2E) puede ser usada para decidir cual cerda debe ser usada con semen materno para producir hembras de reemplazo seleccionando el 15% superior en el IPC. También se recomienda incluir la evaluación fenotípica. Un ejemplo de progreso genético que poder ser logrado por un productor porcino en un hato cerrado usando el Software BLUP se muestra en los dos siguientes graficas: NBA W2E Este hato comenzó su selección basada en BLUP en 1995 y se reportan los resultados que se obtuvieron dos años después en En este periodo incrementaron el tamaño de camada por 1.2 cerdos/camada y redujeron el periodo de destete a servicio por más de un día. Los resultados sugieren que se puede mantener un progreso genético significativo cuando se haciendo una multiplicación interna de hembras de reemplazo.

7 Resumen: De los conceptos y parámetros que se asumen en esta investigación, la práctica de multiplicación interna de las hembras de reemplazo ofrece un potencia para ahorros en el costo de los Bisabuelos GGP siendo el menor costo alternativo, pero el sistema genético roto-terminal siendo más sencillos de implementar as casi el mismo. Cualquier beneficio sanitario no se incluye pero en teoría es significativo. Debe notarse que la multiplicación interna incluye una inversión adicional en tiempo y manejo del productor que no se contabiliza en este estudio. Por ejemplo las hembras genéticamente superiores que se usan para montas maternas deben ser identificadas con precisión si el productor desea hacer un progreso genético similar al que puede ser obtenido cuando se compran hembras de reemplazo. Sin embargo hoy se tienen programas para evaluación genética BLUP (3) que pueden ser ligados al sistema de registros de producción PigCHAMP. Adicionalmente los costos de manejo incluyen mantener la identidad de las hembras de reemplazo a través de la fase de crecimiento y finalización de la granja. Esto también asume la disponibilidad de tres razas. Si solo se usan dos razas maternas hay una pérdida de heterosis adicional para cada cerda en el hato que incrementa el costo de multiplicación interna.