LAS ORGANIZACIONES GANADERAS EN CENTROAMÉRICA. Por Edwin Pérez G. Proyecto ILRI-CFC 30 de octubre de 2006 IX Reunión CODEGALAC

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Jesús Revuelta Marín
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1 LAS ORGANIZACIONES GANADERAS EN CENTROAMÉRICA Por Edwin Pérez G. Proyecto ILRI-CFC 30 de octubre de 2006 IX Reunión CODEGALAC

2 CONTENIDO La necesidad de organizaciones Tipología Sector público Sector privado Algunos ejemplos La problemática de las organizaciones Conclusión

3 LAS CADENAS BOVINAS EN CA EXPORTACIONES EN PIE VACAS Y TERNEROS DESARROLLO ENGORDE LA FINCA GANADERA IMPORTACIONES INDUSTRIA DE LA CARNE CONSUMIDORES LOCAL E INTERNAC. LECHE Y/O QUESOS INDUSTRIA LÁCTEA

4 EL CONCEPTO DE CADENA CADENA TRADICIONAL DE PROCESOS Todos los procesos productivos necesarios para obtener un determinado producto PRODUCCIÓN PRIMARIA INDUSTRIA MERCADO CADENA DE VALOR Implica además la generación de valor Agregado. Cadena de alianzas estratégicas PRODUCCIÓN PRIMARIA INDUSTRIA MERCADO

5 LA MOTIVACIÓN PARA ORGANIZARSE Dentro de grupos de actores (productores, industriales, proveedores de insumos) Defensa de intereses comunes Provisión de servicios a afiliados De grupos de actores (de cadena o cadenas) Además de las anteriores Relaciones entre ellos Negociaciones Conflictos

6 LAS ORGANIZACIONES A NIVEL DE PAÍS Sector Público Gobierno y sus Agencias Sector Privado Empresas Públicas Corporaciones Reguladas Asociaciones Profesionales/ Gremios Cooperativas Empresas Familiares Sindicatos Alianzas Corporaciones Privadas Universidades y Fundaciones Iglesias Partidos Políticos ONGs OBC Sociedad Civil

7 EL SECTOR PÚBLICO Actualmente lo principal es el papel regulador y protección sanitaria Sanidad Animal e Inocuidad de Alimentos. Aspectos ambientales Ministerios de Agricultura/Ganadería Ministerios de Salud, Economía El papel del Estado en cuanto a otros servicios (generación y transferencia de tecnología) es cada vez menos impactante. Universidades y Centros de Investigación juegan algún papel.

8 APORTE ESTATAL AL SECTOR AGROPECUARIO HA DECRECIDO: Relación (%) entre gasto agropecuario y gasto total MEX GUA HON ES NIC CRC PAN Fuente: CEPAL

9 Las Organizaciones del Sector Privado DE BASE DE CÚPULA DE CADENA

10 ORGS. GANADERAS DE BASE Miembros son individuos Privan dos criterios para agruparse Lo geográfico Un objetivo común (servicios. Acopio, industr., comercio) Tipos de organizaciones Asociaciones sin fines de lucro Cooperativas Empresas privadas (grandes productores, supermercados) Hay demasiadas en algunos países La funcionalidad Pocas funcionan muy bien La mayoría algo hacen Otras están desapareciendo. Las lecheras son más exitosas que las de carne

11 Los Supermercados y el Negocio de la Carne en Nicaragua Exportación de Carne a Centroamerica Export Mat. Export. ICI

12 ORGS. GANADERAS DE BASE (cont( cont) Características de las que progresan.. Enfoque más empresarial No solo para organizar la feria anual Objetivos claros (más allá de lo geográfico o de defensa del gremio) Capacidad creciente de ofrecer servicios a sus asociados Administración profesional Liderazgo Buenos líderes Importancia del relevo generacional

13 Un ejemplo: la Cámara de Ganaderos Unidos del Sur, CGUS Fundada en años después..un edificio y una secretaria 1997 compran e inician operación de una subasta ganadera Fondo ganadero (1000 animales) Venta de insumos (semillas, cercos, suplementos, productos veterinarios Asistencia técnica a fincas de asociados 2 profesionales 2 técnicos de nivel medio

14 ORGS. DE BASE QUE ACOPIAN LECHERAS CREL S Honduras Cooperativas Nicaragua DE GANADO De Reproductores (generalizado) Subastas Costa Rica De dos tipos (orgs( orgs.. y privadas) FESUGAN

Ventas US $ 50 x 10 6 GICO En leche Dos Pinos Activos

15 ORGS. DE BASE QUE INDUSTRIALIZAN/COMERCIALIZAN En carne CoopeMontecillos Activos Activos US $ 20 x 10 6 Ventas Ventas US $ 50 x 10 6 GICO En leche Dos Pinos Activos Activos US $ 200 x 10 6 Ventas Ventas US $ 500 x 10 6 Monteverde

Salvador (PROLECHE) Nicaragua (CONAGAN, FAGANIC, UNAG) Costa

16 ORGANIZACIONES CÚPULA Y DE CADENA Formadas por orgs.. de base Guatemala (FEGAGUATE, Lecheros) Honduras (FENAGH) El Salvador (PROLECHE) Nicaragua (CONAGAN, FAGANIC, UNAG) Costa Rica (CORFOGA, DE LECHE, 3 FEDS.) Panamá (ANAGAN) Regionales (FECALAC y FECESCABO)

17 Mixta CORFOGA como ejemplo de organización de cadena Productores Industria Gobierno Creada por ley Autogravamen Planes estratégicos

18 LOS PROBLEMAS Demasiadas organizaciones??? Competencia vs cooperación Poca provisión de servicios Muchas no hacen nada Generación de ingresos Asumir algunos que ha dejado el Estado Poca coordinación entre ellas

19 Muchos productores (pequeños) CONCLUSIÓN Industria (cada día menos y más grandes) Consumidores (cada día más y con más ganas de comer productos de origen animal) El fortalecimiento de las organizaciones es clave para lograr un desarrollo de la cadena. Sector público: énfasis en lo regulatorio y SAIA. Sector privado: énfasis en cadenas

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