Plataforma Nacional de Cacao Oportunidades para Costa Rica

Transcripción

1 Plataforma Nacional de Cacao Oportunidades para Costa Rica 22 y 23 de noviembre de 2017 Oscar Brenes Gámez Gerente Programa Nacional de Cacao

2 Costa Rica en esta coyuntura

3 Zonas Cacaoteras Históricas DECRETO C-MAG (firmado el 20 de agosto del 2015) Día Nacional de Cacao 4 de Julio Cacao como Patrimonio Cultural de Costa Rica Declara de interés nacional, la producción, procesamiento, comercialización y exportación del cacao y sus derivados.

4 Exportaciones, importaciones y balanza comercial totales de cacao en toneladas métricas, acumuladas del periodo Descripción Total (TM) Exportaciones Importaciones Balance Comercial (TM) Cacao en grano Pasta de cacao Manteca, grasa y aceite de cacao Cacao en polvo sin adiciones Chocolate y demás preparaciones alimenticias con cacao Total Fuente: SEPSA, con base en información suministrada por el Banco Central, octubre 2016.

5 Volumen de exportaciones de Costa Rica de cacao en grano según país de destino por año 2011 a 2015, en Kg País TOTAL TCM Variación % Alemania Bélgica N.D. USA Holanda (Países N.D. 16 Bajos) Honduras N.D 1011 Japón N.D. -62 Panamá Suiza N.D -80 Otros N.D. N.D. TOTAL Fuente: SEPSA, con base en información suministrada por el Banco Central, octubre 2016.

6 Distribución porcentual de las exportaciones de cacao en grano por comportamiento del promedio del periodo, el año 2015 y el primer semestre del año 2016, según principales destinos de exportación HONDURAS HOLANDA (PAISES BAJOS) ALEMANIA PANAMA Promedio Fuente: SEPSA, con base en información suministrada por el Banco Central, octubre 2016.

7 Puertos y Aeropuertos para la Exportación de Cacao de Costa Rica Liberia San José

8 Clasificación Internacional de Costa Rica PRODUCTOR FINO Y DE AROMA PRODUCTOR DESDE 1570 PRODUCTOR a granel u ordinario Costa Rica (100%) Bolivia (100%) Dominica (100%) Granada (100%) Colombia (95%) Indonesia Ecuador (75%) Jamaica (95%) Madagascar Papua y NG Perú (75%) Venezuela (100%) República Dominicana (40%) Santa Lucía Santo Tomé y Príncipe Trinidad y Tobago (100%) Según Panel de Expertos del Convenio Internacional del Cacao (CIC) La producción de cacao fino ha descendido del 40%-50% a principios del siglo XX a algo más del 5% anual en la actualidad.

9 Países productores de Cacao Fino y de Aroma según las recomendaciones del Panel de Expertos sobre Cacao Fino o de Aroma 2015 Países Decisión del Consejo Marzo 2011 Recomendación del Panel Septiembre 2015 Belice b/ 50% Bolivia 100% 100% Colombia 95% 95% Costa Rica 100% 100% Dominica 100% 100% República Dominicana 40% 40% Ecuador 75% 75% Granada 100% 100% Guatemala b/ 50% Honduras b/ 50% Indonesia 1% 1% Jamaica 100% 95% Madagascar 100% 100% México 100% 100% Nicaragua b/ 100% Panamá b/ 50% Papua Nueva Guinea 90% 90% Perú 90% 75% Santa Lucía 100% 100% Santo Tomé y Príncipe 35% 35% Trinidad y Tabago 100% 100% Venezuela, Rep. Bolivariana de 95% 100% Vietnam b/ 40%

10 Total de fincas, hectáreas, producción total y rendimiento de cacao, según información censal y variación 2014/1984 Descripción % Variación 2014/1984 Total Fincas Has Sembradas Producción Total Kg/año * -85 Rendimiento Kg/ha * -27 */Estimación Administrativa Fuente: INEC, Censos Agropecuarios 1973, 1984 y Fincas ~ -67% de fincas de 1984 Área sembrada: 3.286,6 ha Área en edad de producción 2.672,4 ha

11 Organización Institucional Gerencia Programa Nacional de Cacao PITTA CACAO (Inst. Públicas y Privadas) MAG, INDER, CNP, INA, OFINASE, INFOCOOP, JAPDEVA, INTA, UCR, UNA, TEC, CATIE, EARTH, CANACACAO, FINMAC, Finca La Dorada, COOPEAGRI, Asociación de Productores de Guatuso, COOPECACAO, Costa Rican Cocoa, IICA COORDINADOR REGIONAL DE CACAO COMITÉ TECNICO REGIONAL DE CACAO Agencias de Extensión Agropecuarias Organizaciones de Productores

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13 Empleo // Valor Agregado COSTA RICAN COCOA PRODUCTS BRITT Compañía Nacional de Chocolates Gallito (Cooperativa Dos Pinos) Sweetwell Nahua Rausch Pequeños chocolateros (Sibú, Giacomin, Amazilia, Caribeans, La Chocolatería, Estukurú, Naturalba, SIBAELI, BRUNO, etc.)

14 Agenda Agroexportadora 1. G & E Chocolate Adventure Company 2. Chocolates Colibrí 3. Chocolates SIBAELI 4. Chocolates NAHUA 5. APPTA, Talamanca 6. COOPEAGRI, Pérez Zeledón 7. Finca La Amistad, Bijagua de Upala 8. Finca La Dorada, San Carlos 9. FINMAC, Guácimo 10. Finca Venecia, Piedras Blancas de Osa

15 Formulación de Planes nacionales de Desarrollo del Cacao para la consecución de una Economía Cacaotera Sostenible JUSTIFICACIÓN DE UN PLAN NACIONAL DE CACAO ELEMENTOS DE UN PLAN NACIONAL DE CACAO VISIÓN MISIÓN VALORES ESTRATEGIA PASOS NECESARIOS PARA LA FORMULACIÓN DE UN PLAN SECTORIAL NACIONAL DE CACAO DIAGNÓSTICO : SEPSA Diagnostico_cacao.pdf SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN DE PROGRAMAS ANÁLISIS DE IMPACTO Fuente: Consejo Internacional del Cacao, 86 Reunión, Septiembre 2012

16 Visión Ser un sector cacaotero competitivo e innovador, comprometido con la producción sostenible y reconocida mundialmente por su alta calidad PLAZO DEL PLAN:

17 Objetivo General Reactivar la actividad cacaotera en Costa Rica como un rubro que incide en el desarrollo agropecuario con producción de calidad, gestión con enfoque de cadena y diferenciación en los mercados. Objetivos Específicos Aumentar la producción de cacao en área y rendimientos a nivel nacional. Promover la calidad del cacao costarricense y su resguardo como cacao 100% fino y de aroma. Promover el acceso y posicionamiento del cacao costarricense en mercados diferenciados a nivel nacional e internacional.

18 Eslabón Metas proyectadas 4. Existe mecanismos de financiamiento para las actividades de la cadena bajo un enfoque de rentabilidad y desarrollo. 1. Preproducción 1. Se dispone y utilizan materiales mejorados de calidad reconocida bajo criterios de finos y de aroma, producidos en viveros certificados. 2. Se implementa un programa de asistencia técnica que apoya de manera articulada a las organizaciones productivas y comerciales para que estos mejoren de manera continua (manejo integral del cultivo e implementación de buenas prácticas agrícolas y de manufactura, entre otros) para lograr estándares de calidad en el cacao. Todo ello bajo un liderazgo del Programa Nacional de Cacao (MAG). 3. Se reconoce en la cadena una asociatividad productiva fuerte, con organizaciones que se mantienen en el tiempo y aglutinan un mayor número de actores.

19 2. Producción 1. El país cuenta con has. sembradas de cacao y se dispone de un rendimiento promedio de 700 kg de cacao seco por ha. Siendo el 100% cacao fino y de aroma. 2. Se desarrollan procesos de secado y fermentado adecuados, para garantizar la calidad del cacao en su utilización posterior. 3. Utilización de buenas prácticas agrícolas para garantizar estándares de calidad genética y fitosanitaria en el cacao. 3. Transformación 1. Se cuenta en el país con un programa de industrialización y valor agregado en productos y subproductos innovadores de cacao, que se gestionan con estándares de alta calidad.

20 4. Comercialización 1. Existen encadenamientos con la producción local para aumentar la participación de cacao nacional en la industria nacional y disminuir importaciones en líneas como cacao seco, manteca, torta y licor. 2. Se comercializa el cacao costarricense a precios competitivos en mercados diferenciados de alta calidad. 3. Se aumenta el acceso a los mercados internacionales donde ya existían ventanas comerciales y se han fortalecido/aumentado aquellas hacia los mercados emergentes. 4. Se han establecido relaciones comerciales con grandes empresas internacionales que son compradores del cacao costarricense y reconocen su calidad. 5. Consumo 5. La comercialización de cacao costarricense se da en un mayor volumen con productos que tienen valor agregado. 1. Se incide progresivamente en el aumento de la demanda de cacao, con un consumidor que valora el cacao fino y de aroma, lo reconoce como un alimento funcional y al que se le entregan productos de valor agregado 2. Se mejora la participación en el consumo industrial

21 Retos y Desafíos de la Plataforma Nacional en Costa Rica La cadena de cacao en Costa Rica es una cadena prioritaria en el Plan Sectorial Agropecuario , pero no cuenta con una política sectorial que le atienda de manera directa, donde existan compromisos institucionales a nivel nacional y regional. La cadena cuenta con un Plan Estratégico , que está actualizándose, y que tiene por misión el Integrar y facilitar las acciones del sector cacaotero de Costa Rica para impulsar su desarrollo sostenible y competitivo, favoreciendo una mejor calidad de vida del productor y de los miembros de la cadena. En materia de monitoreo y seguimiento, la cadena no cuenta con una estrategia en el tema y esto se deriva en mucho porque solo existe el Programa Nacional de Cacao y un PITTA Cacao, pero que tiene limitaciones en sus capacidades de acción.

22 MUCHAS GRACIAS