Ácidos grasos omega 3 de cadena larga unidos de forma natural a fosfolípidos y antioxidantes

Transcripción

1 Ácidos grasos omega 3 de cadena larga unidos de forma natural a fosfolípidos y antioxidantes Reproducimos por entero, un artículo publicado por AFINUR (Asociación Española de Fitoterapia y Nutrición Responsable) En nuestra sociedad actual puede resultar difícil seguir una dieta equilibrada. Incluso llevando una alimentación considerada, a priori, sana, se puede presentar un déficit de nutrientes que puede llegar a afectar a la salud. Debido a los múltiples factores que se detallan a continuación, consideramos que los complementos alimenticios pueden ayudar a nuestro organismo a alcanzar un nivel óptimo de bienestar, particularmente en determinadas épocas y situaciones de nuestra vida. El déficit de nutrientes en la alimentación actual Existen diferentes situaciones en la vida que pueden inducir a un déficit de nutrientes, ya sea por razones individuales, sociales, culturales o religiosas. Aunque todo ello se vea contrarrestado por un incremento en la preocupación por seguir una alimentación sana, ecológica y de más calidad, a menudo es difícil conseguirlo. Los complementos juegan entonces un papel muy importante para ser incorporados de forma habitual en la alimentación. Ahora bien, los complementos no sólo cubren un déficit nutricional, sino que además son fuentes concentradas de nutrientes que tienen un efecto nutricional y/o fisiológico de cara al organismo. Por ello, incluso teniendo una dieta equilibrada podemos pensar que un aporte de determinados complementos puede ser beneficioso para nuestra salud, ya sea a corto, medio o largo plazo. Cabe destacar que alimentación y nutrición son dos conceptos distintos, puesto que el individuo puede alimentarse de forma correcta, pero no estar adecuadamente nutrido. Algunas malas prácticas en la alimentación pueden ser: Malos hábitos alimenticios: Una ingestión calórica no adecuada en relación a cada individuo: Cada individuo, en función de su metabolismo y su actividad diaria precisa de un aporte calórico medio determinado. Por ello un déficit o un exceso calórico pueden llevar a la necesidad de complementar la dieta con nutrientes u otras sustancias que favorezcan el equilibrio. 1

2 El desorden en la alimentación y en los horarios de la misma: La vida actual conlleva unos hábitos de consumo que a menudo dejan mucho que desear, siendo desequilibrados y desordenados. Los complementos colaboran en la dieta mejorando situaciones no deseables. La malnutrición y/o desnutrición no percibida: distintas situaciones en la vida pueden generar cambios en el comportamiento alimentario, no percibiéndose a menudo déficits nutricionales. Los complementos apoyan los estados de nutrición deficiente. Mala práctica en el consumo de alimentos El abuso de alimentos manipulados o procesados tecnológicamente: Se puede cuestionar la adecuada y completa riqueza nutricional de los mismos puesto que incluso pueden incorporar algún que otro componente indeseable en la dieta. Esta práctica asociada al ritmo de vida actual puede generar un déficit nutricional importante que una adecuada complementación puede ayudar a subsanar. Abuso de métodos y técnicas culinarias poco saludables: El consumo en exceso de alimentos preparados, precocinados, congelados y en general el cocinar con técnicas poco saludables como las frituras, puede llevar a un deterioro nutricional de los alimentos que se ingieren. Las calorías vacías: Existe un incremento en el consumo de alimentos que sólo aportan calorías y ninguna o poca riqueza nutricional. Suelen ser alimentos ricos en hidratos de carbono simples, como bebidas carbonatadas y golosinas. Un consumo desproporcionado de estos nutrientes puede incrementar la demanda de vitaminas del grupo B para su metabolismo. Inadecuada conservación de los alimentos: Una mala práctica tecnológica en la conservación de los alimentos puede generar un deterioro en la composición nutricional del alimento, por lo que la riqueza de los mismos puede verse disminuida. También se debe tener en cuenta la ingesta de antinutrientes. Estas sustancias provocan un aumento de la necesidad de nutrientes porque interfieren en su absorción o aprovechamiento. Pueden estar presentes de forma natural o en alimentos elaborados y procesados. Un consumo elevado de antinutrientes puede conllevar a un determinado déficit nutricional al no asimilarse correctamente parte de lo que se come. El consumo de determinados complementos alimenticios se manifiesta muy conveniente en las distintas etapas de la vida, para los diferentes grupos poblacionales y así mismo en actividades intensas o en situaciones limitantes. 2

3 Cada persona es un caso particular por su constitución (talla, peso), edad, sexo, hábitos cotidianos, etc., por lo que en función de estos criterios individuales, la ingesta de complementos puede ser necesaria. Embarazo y lactancia: Son estados sometidos a una situación de desgaste intenso por la acción que conllevan de cara al recién nacido. Épocas de crecimiento: Existen etapas en el crecimiento de los niños donde algunos requerimientos nutricionales pueden verse aumentados. Los complementos pueden ayudar a asegurar los posibles déficits. Adolescencia: Representa una etapa con cambios muy importantes en poco tiempo, tanto a nivel morfológico como psicológico, por lo que una adecuada ingesta nutricional se hace indispensable. Periodos de rendimiento intelectual intenso (exámenes, estrés...): En épocas de trabajo psíquico intenso queda justificado que para mantener un buen rendimiento se deba de incorporar adicionalmente nutrientes. Menopausia: Es un estado de cambio en la mujer que puede requerir un aporte extra de nutrientes para mejorar su calidad de vida. Tercera edad: Es una etapa de la vida en la que a menudo la alimentación es deficiente y requiere de aportes nutricionales complementarios. Enfermedad: Las enfermedades provocan situaciones estresantes en el organismo que incrementan la necesidad de ingerir determinados nutrientes. Es muy importante tenerlo en cuenta sobre todo en las enfermedades crónicas. Práctica de ejercicio intenso: La actividad física intensa genera un desgaste adicional de nutrientes que a menudo es difícil restablecerlos con la alimentación normal. Los complementos alimenticios pueden ayudar a satisfacer la demanda del organismo. Estrés: La intensidad de la vida activa genera necesidades añadidas en nutrientes por el continuo desgaste que provoca un ritmo de vida estresante. Insomnio: La falta de sueño genera procesos oxidativos degenerativos que pueden ser compensados a nivel nutricional mediante la ingesta habitual de complementos, los cuales además pueden colaborar a minimizar el insomnio. Dietas de control de peso restrictivas: Actualmente existen varios tipos de dietas (hipocalóricas, disociativas, hiperproteicas ) que para ser eficientes, pueden ser restrictivas con determinados alimentos. Según el tipo de dieta, habrán nutrientes deficitarios que deberán aportarse con complementos para que nuestro organismo esté equilibrado. Tabaco, alcohol y otros agentes tóxicos: El efecto nocivo y oxidativo de estos productos requiere complementar el aporte de nutrientes. Ejemplo de ello es la vitamina C para los fumadores. Interacciones de alimentos con otros que alteran una correcta absorción de nutrientes básicos. 3

4 Genética: Los condicionantes genéticos particulares pueden dar lugar a la necesidad de llevar una dieta diferenciada, donde los complementos pueden colaborar en su equilibrio. Medicamentos: Las interacciones de medicamentos y las consecuencias de su ingesta, como por ejemplo los antibióticos, los corticoides, los fármacos anticolesterolémicos (estatinas),... justifican el aporte de complementos alimenticios en la dieta. Cambios en el mercado laboral. Poco tiempo libre para dedicarlo a la compra de alimentos y a la cocina. La disminución de consumo de producto fresco y aumento de consumo de comida preparada. Las problemáticas de la producción de la industria alimentaria como pueden ser la sobreexplotación de cultivos, los alimentos transgénicos (organismos modificados genéticamente), los fertilizantes, etc... Modificación de los patrones de consumo. La concentración del sector agroalimentario a nivel mundial afectado por la globalización. Los nuevos criterios de la demanda alimentaria por lo que se refiere a tipos de producto y a hábitos de alimentación. Empobrecimiento de los alimentos de origen vegetal y animal por el abuso de la producción a gran escala. Empobrecimiento del suelo de cultivo por la sobreexplotación con lo que existe un déficit de micronutrientes. Disminución de la variedad de alimentos vegetales por cuestiones de rentabilidad productiva. Degradación de los alimentos por cuestiones de almacenaje y transporte estresantes o por recolección en etapa de premaduración. Exceso de manipulación alimentaria que conlleva pérdida del valor nutricional, ejemplo de ello sería los refinados, reenvasados, recalentados,etc. Uso de aditivos (estabilizantes, emulsionantes, colorantes, conservantes ) de manera excesiva. Cambios en los procesos productivos en la ganadería por el hecho de la producción a gran escala (piensos aditivados, cría intensiva, stress animal ) Actividades intensas Situaciones limitantes Cambios sociales en los últimos 50 años Podemos pensar que los cambios sociales de los últimos 50 años han originado una mayor recomendación de consumir complementos alimenticios, estos cambios pueden desglosarse en dos grupos: 4

5 Razones sociales para el uso de complementos Cambios en la calidad de la alimentación La disminución de la calidad de los alimentos y la pérdida de nutrientes que ello supone, son una cuestión a considerar para justificar el consumo de complementos alimenticios. Ejemplos de ello pueden ser: AFINUR (Asociación Española de Fitoterapia y Nutrición Responsable) c/ Medes, Barcelona Telf: ; Fax: ; Mail: afinur@afinur.net ; Web: Fuente: AFINUR 5