Oportunidades y experiencias de exportación para las Hortalizas de la VI región

Transcripción

1 Oportunidades y experiencias de exportación para las Hortalizas de la VI región Cristian Muñoz Cariaga HORTOFRUTICOLA SUDAMERICANA LTDA cristian@hortofrutícola *

2 Quienes somos? Somos productores exportadores desde 1998 (tenemos 20 años en el mercado) Hemos exportado espárragos, alcachofas, radicchios, lechugas, nísperos, higos frescos, castañas, col de Bruselas, a U.S.A, Canadá, Unión Europea, Dubái, Hong Kong, Malasia y Latinoamérica. Hoy en día nuestros principal productos a exportar son las coles de Bruselas, higos frescos, castañas y radicchios.

3 Sobre que hablaremos? Situación de las hortalizas en Chile Situación de las hortalizas en USA, Europa, Canadá y Japón Oportunidades para la VI región Desafíos para la producción de alta calidad Conclusiones

4 Superficie (miles ha) Evolución de la superficie hortícola % Año Nota: No incluye huerta casera, como tampoco tomate o achicoria industriales Fuente: ODEPA

5 Hortalizas frescas en Chile en hectáreas 70,000 has aprox. en 2017 Principales Cultivos * Choclo *Lechuga * Tomate fresco *Cebolla * Zapallo temprano y guarda *Poroto granado * Zanahoria *Melón *Sandía

6 SOURCE: CIREN/CORFO 2016: Hortalizas frescas en Has. Especie Total Choclo 10,000 Lechuga 7,000 Tomates 6,800 Cebollas 6,500 Zapallo temprano y guarda 5,200 Poroto granado y verde 4,200 Zanahorias 4,100 Broccoli, coliflor y repollos 4,000 Melones 3,700 Sandías 3,000 Espárragos 2,100 Alcachofas 2,000 Ajos 1,500 Frutillas 1,300 Pimentón 1,200 Ají 1,000 Otras 6,400 Total 70,000

7 SUPERFICIE POR PRODUCTO EN LA REGION DE O HIGGINS AÑO 2017 PRODUCTO SUPERFICIE EN HAS. Acelga 21 Ají 62 Ajo 600 Alcachofa 3 Apio 59 Arveja Verde 156 Betarraga 15 Brócoli 27 Cebolla de Guarda Cebolla temprana 316 Choclo Coliflor 20 Espárrago - Espinaca - Haba 101 Lechuga 129 Melón Orégano - Otras Hortalizas 173 Pepino de ensalada 41 Pimiento 117 Poroto granado 348 Poroto Verde 112 Repollo 147 Sandía Tomate consumo fresco 973 Zanahoria - Zapallo Italiano 108

8 Distribución del mercado de frutas y hortalizas en Chile 70% de las ventas hortofrutícolas son generadas en las Ferias Libres. Fuente: Observatorio Ferias Libres Fuente: ODEPA

9 Fuente: ODEPA Exportaciones de hortalizas 2013 Valor (miles US$ FOB; %) *fuente Aduanas 2014

10 SOURCE: CIREN/CORFO 2017: Exportación de hortalizas ton / USD Especie USD VOL/Kg Ajos Cebollas Tomates frescos ,700 Puerros Col de Bruselas Broccoli / Coliflor/ Lechugas Radicchios Zanahorias y Nabos Pepinos y pepinillos Espárragos Berenjenas Apio Pimentón fresco Espinaca fresca Zapallo de guarda y tipo calabacín Sandías y Melones Orégano fresco o seco Total

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12 Superficie hortícola por región 2013 (hectáreas; %) Resto País*; ; Arica y Parinacota; 3% ; 4% Biobío ; ; 6% Araucanía; ; 2% Atacama ; 739 ; 1% Metropolitana ; ; 32% Coquimbo ; ; 10% Valparaíso ; ; 12% Maule ; ; 15% O'Higgins ; ; 15% * VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal 2007 Nota: No incluye huerta casera, como tampoco tomate o achicoria industriales.

13 Explotaciones (%) Explotaciones hortícolas según tamaño de la superficie agrícola total de la explotación a 1 1 a 4,9 5 a 9,9 10 a 19,9 20 a 49,9 50 a 99,9 100 y más Tamaño superficie agrícola de la explotación (ha) Nota: La superficie agrícola corresponde a las hectáreas físicas directamente productivas de la explotación (con cultivos, plantaciones o praderas). Gráfico no incluye explotaciones de sólo huerta casera, ni de tomate o achicoria industriales. Fuente: ODEPA

14 Superficie de hortalizas por método de riego (%) Tendido 5% Aspersión 2% Carrete o pivote 1% Otro tradicional 1% Microaspersión 0% Goteo y cinta 10% Nota: gráfico no considera explotaciones con sólo huerta casera, como tampoco de tomate o achicoria industrial Surco 81% Fuente: ODEPA Fuente: Información Hortícola, Publicación Especial , INE.

15 Limitantes de la producción hortícola Explotaciones por limitante de la producción hortícola Zona Centro Asistencia técnica y/o capacitación 100% Vías camineras Otros* 80% 60% 40% 20% 0% Crédito y/o capital Comercialización Valparaiso O'Higgins Metropolitana Maule Bío Bío Tamaño de la explotación Riego Fuente: ODEPA Mecanización Nota: No incluyen explotaciones de sólo huerta casera, como tampoco de tomate o achicoria industriales *Otros: incluye electrificación, acceso a información y a internet, entre otros.

16 Condiciones Agroclimáticas. País Isla. Amplia especialización. Industria en incipiente proceso de profesionalización. FORTALEZAS Gran Atomización. Escasas preparación en manejo de la calidad de productos. Muy enfocados al mercado interno. Escases de especialistas hortícolas. Bajos rendimientos productivos (Bajo el potencial productivo) Contra estación Estabilidad macroeconómica Industria de IV Gamma Incipiente Industria Hortalicera poco desarrollados en países vecinos. Grandes mercados vecinos y creciente demanda OPORTUNIDADES Perú por su crecimiento exportador hortofrutícola. Aumento de barreras para arancelarias (BPA s). Países vecinos poco confiable por pago. AMENAZAS DEBILIDADES

17 Las posibilidades en Chile Nuestro país presenta condiciones climáticas y fitosanitarias excepcionales para la producción de hortalizas. Actualmente se producen alrededor de 20 especies en nuestro país, a lo largo de Chile, específicamente desde la IV región a la X Región. La producción es destinada principalmente para el mercado interno y es realizada por medianos y grandes agricultores. Las principales hortalizas exportadas son las cebollas, los ajos, (cada vez menos), los radicchios, col de Bruselas. En los 5 últimos años, se ha incrementado tanto el volumen como los valores FOB, casi en forma paralela, ello debido a la variación del tipo de cambio peso/dólar.

18 Oportunidades en el exterior Las oportunidades están dadas en los productos frescos Lo cultivos difíciles tienen opciones Existe cierta cantidad de productos aptos para ser exportados Debemos aprovechar la condición de contra estación (off season) Disponemos de buena infraestructura vial, puertos y aeropuertos para nuestros objetivos

19 Que debemos tomar en cuenta al decidir exportar una hortaliza fresca? Buscar hortalizas de larga vida post cosecha, o buen comportamiento para un viaje aéreo Ubicar hortalizas que sean difíciles de producir en el hemisferio norte y países de destino Identificar hortalizas de moda, novedosas, de moda en países desarrollados

20 POSIBILIDADES PARA LA Z REGION DE O HIGGINS ALCACHOFAS MORADAS O ROJAS BROCCOLI BROCCOLI DE COLORES COLIFLOR DE COLORES VARIEDADES DE CEBOLLAS ESPECIALES, CIPOLLINA MELON PIEL DE SAPO, FRUTILLA BLANCA PUERROS DE ALTA CALIDAD COL DE BRUSELAS RADICCHIOS ESPECIALES, CASTELFRANCO, TREVISO BABY LEAF CANONIGO RADICCHIO CONVENCIONAL AJI INFERNO

21 POSIBILIDADES PARA LA VI REGION CULTIVOS CON CIERTO GRADO DE DIFICULTAD CONTRAESTACIÓN CON EL EMISFERIO NORTE PRODUCTOS DE ALTO VALOR, NO CONSIDERAR PRODUCTOS BARATOS OJALÁ QUE PUEDAN VIAJAR EN BARCO QUE REISTAN EL COSTO DEL FLETE AEREO CONTACTAR LABORATORIOS DE SEMILLAS DE ALTO NIVEL CULTIVAR VARIEDADES DE MODA EN EL MUNDO DESARROLLADO VISITAR FERIAS INTERNACIONALES COMO: P.M.A, FRUITLOGISTICA, FRUIT ATTRACTION, ASIA FRUITLOGISTICA UTILIZAR RECURSOS ESTATALES COMO: PROCHILE, INSTRUMENTOS CORFO

22 Hortalizas en Chile

23 Situación de las hortalizas en U.S.A y Europa

24 Hortalizas en U.S.A. y Europa

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27 Hortalizas en U.S.A. y Europa

28 Especialidades

29 Mas especialidades

30 Desafíos para la producción Solo agricultura de precisión Buena cadena de frío Logística realizada por especialistas Buen control de tiempos de transito Importar tecnología, visitar otros mercados, otras realidades

31 Desafíos para el éxito Certificaciones, BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS Global GAP (Good Agricultural Practices) Internalizar este concepto: Food Safety Seguridad Alimentaria Trazabilidad Registros Agua de pozo profundo, con análisis bacteriológico Análisis de residuos de pesticidas FUNDAMENTAL

32 Gracias! Cristian Muñoz Cariaga HORTOFRUTICOLA SUDAMERICANA LTDA *