Cadena de Producción Pesquera en la Costa del Pacífico de América del Sur. Diagnóstico Regional

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Laura Revuelta Ferreyra
hace 7 años
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1 Cadena de Producción Pesquera en la Costa del Pacífico de América del Sur Diagnóstico Regional

2 Marco de referencia Desembarques en millones de toneladas 80% de países industrializados Desembarques en ,2 millones de toneladas 65% de países en desarrollo

3 Panorama mundial

4 La producción 93 millones de toneladas capturas + 37,8 millones de toneladas acuicultura 130 millones de toneladas millones toneladas descartes

5 Consumo per cápita (kg./año) Mundo 16,0 Mundo (excepto China) 13,6 África 8,0 América del Norte y Central 16,8 América del Sur 8,5 China 25,1 Asia (excepto China) 13,7 Europa 19,1 Oceanía 22,5

6 Los recursos marinos 25 % moderadamente explotados 47 % plenamente explotados 18 % sobreexplotados 10 % agotados o en recuperación

7 Capturas por países (2001) China 16,5 mill.ton. Perú 8,0 USA 4,9 Japón 4,7 Indonesia 4,2 Chile 3,8 Rusia 3,6 India 3,6

8 Producción Acuicultura (2000) China 26 mill.ton. India 2,2 Indonesia 0,9 Japón 0,8 Tailandia 0,7 Bangladesh 0,7 Chile 0,6

9 Acuicultura: Producción y valor (2000) Peces agua dulce Moluscos Plantas acuáticas Peces diadromos Crustáceos Peces marinos Otros animales Producción (miles de ton.) Valor (millones de $)

10 Comercialización del pescado 38% fresco 17% congelado 8% conserva 7% curados, ahumados, salados 30% harinas y aceites de pescado Entre 80 y 85 mill. ton. procesados industrialmente

11 Comercio internacional Exportaciones 2000: mill.$ 76% Importaciones: USA, UE y Japón (Especies alto valor) Resto regiones netamente exportadoras

12 Población empleada 35 millones de personas 65% en pesca marina 15% en pesca continental 20% en acuicultura

13 Población empleada (miles de personas) Asia África Europa América del Sur A. del Norte y Central Oceanía Pescadores Acuicultores

14 La flota Barcos con cubierta 1,3 millones barcos realizan el 60% de las capturas 35% con motor Barcos sin cubierta 2,8 millones 65% sin motor Flota sobredimensionada en un 40%?

15 Proyecciones de futuro Crecimiento población Mayor consumo per cápita Crecimiento demanda Productos valor alto Productos valor bajo EEUU U.E. Japón Países en desarrollo Estancamiento capturas Mejor gestión pesquerías Acuicultura Tecnología + Regulación

16 Tres constataciones Sobredimensionamiento de la flota Necesidad de mejorar la gestión de las pesquerías y la reglamentación Sobreexplotación de la mayor parte de las especies

17 La Acuicultura como respuesta Multiplicar por 3 la producción mundial en 25 años? Actualmente el 90% procede de Asia El mayor crecimiento esperado en América Latina Acuicultura y sostenibilidad Alimentación Uso alternativo del recurso tierra Base importante de la alimentación local Fuente de trabajo

18 Tecnología y Acuicultura Innovación en la reproducción Gestión de enfermedades Tecnologías de nutrición Sistemas de cultivo

19 La pesca en América Latina Capturas marinas Capturas continentales Acuicultura especies marinas Acuicultura especies continentales Producción total Importaciones Exportaciones Producción (miles ton.) %Producción mundial 22,4 5,4 3,9 1,3 15,8 1,9 11,9

20 Perfil regional El Pacífico Suroriental

21 La pesca en la región Aporta el 10% de los productos de pesca consumidos en el mundo El 13,5% en pesca extractiva El 2% en acuicultura

22 Perfil cuantitativo Capturas Acuicultura %PIB Consumo Export. (miles ton.) (miles ton.) Kg./pers./año (millones $) Chile (1) 503 (1) 2,97 6, (2) Colombia 125 (3) 65 (3) 0,54 5,0 175 (3) Ecuador 586 (3) 68 (3) 6,5 7,2 494 (2) Perú (3) 11 (3) 1,2 18, (2) (1)Datos de 2001 (2)Datos de 2003 (3)Datos de 2002

23 Personal Pesca artesanal Pesca industrial Acuicultura Industria Total Chile Colombia Ecuador Perú Total

24 Chile 5,2 mill.ton. 68,6% Industrial 95% pelágicos 21% Artesanal (Moluscos, crustáceos, algas) 10,4% Acuicultura 86% Salmónidos Exportaciones: 1,2 mill.ton/ mill.$ Salmónidos 46,5% Harinas 15,7%

25 Colombia ton Pesca 50% Atún 23% Peces continentales Acuicultura Camarones Resto, peces continentales Exportaciones: 175 MILL.$ (4,3% del atún congelado mundial) Importaciones: 73 mill.$ ton. Pescado ton. Harina

26 Ecuador ton Pesca 77% pelágicos pequeños 14% atún 8% demersales y pelágicos grandes 1% camarones Acuicultura 95% camarones Exportaciones: 494 mill.$ 85% camarones y atún congelado y en conserva (Los camarones: 16% en peso/45% en valor)

27 Perú 7,9 mill.ton. Pesca 80% Anchoveta 5,5% Sardina 5,3% Jurel y caballa Acuicultura: ton. (ostiones, trucha, camarón) Exportaciones: mill. $ (80% Harina de pescado)

28 Recurso Producto Exportaciones Millones de Dólares Pelágicos (Anchoveta, Sardina, Jurel) Harina y Aceite Atunes Conserva Congelado 900 Demersales (Merluza, Bacalao) Conserva Congelado Salmónidos Fresco Congelado Crustáceos y Moluscos Congelado 300 Peces Continentales Fresco Consumo Interno

29 La cadena de producción Aspectos críticos

30 Cadena de producción pesquera INSUMOS EXTRACCIÓN TRANSFORMACIÓN COMERCIALIZACIÓN Y CULTIVO CONSUMO Barcos Combustibl e Pesca industri al Conservas Distribuidor mayorista Consumidor es nacionales Materiales para pesca Semillas larvas alimentos Pesca artesan al Acuicultu ra Congelado s Harina de pescado Pescado fresco Distribuidor minorista Supermerca do Exportación Instituciones, Organizaciones empresariales, Asistencia técnica, Financiación, Transporte, Impuestos, Normas medioambientales, Barreras no tarifarias, Reglamentación laboral, Acuerdos internacionales

31 Insumos: Flotas y equipamiento Reconversión de la flota industrial Limitaciones al abanderamiento nacional Modernización de las flotas artesanales Oportunidades: pesca deportiva y turismo Mejoras en equipamiento a bordo

32 Insumos: Información Sistemas de información ágiles sobre pesquerías y mercados Información sobre los sectores de pesca artesanal

33 Insumos: Acuicultura Suministro de alimentos, garantizado a nivel regional. Suministro de semillas o postlarvas

34 Extracción: Niveles de explotación Especies pelágicas: riesgo de sobrepesca Demersales: variables, merluza en recuperación Atún: explotación plena Camarón de aguas someras: sobreexplotación Acuerdo de Galápagos

35 Extracción: Flota industrial Tecnologías poco eficientes Abundantes descartes Individuos bajo talla Defectuoso manipuleo y conservación a bordo Diversificación uso final: de harinas a consumo humano Capacitación de la mano de obra Conflictos con flota artesanal Necesidad de marcos legales más sólidos

36 Extracción: Flota artesanal Mejora de tipos de embarcaciones y tecnología a bordo: problemas de financiación y capacitación Profesionalización empresarial Asociacionismo Efecto de la pesca deportiva y del turismo

37 Cultivo: Acuicultura Sostenimiento del equilibrio medioambiental Compatibilidad con los cultivos agrícolas Lucha contra las enfermedades (mancha blanca.) Investigación genética: rendimiento, enfermedades Gestión integrada del Borde Costero Necesidad de estudios integradores

38 Tranformación Peso de la producción para consumo no humano Sobredimensionamiento de la capacidad productiva Frecuente bajo nivel de tecnología en plantas Frecuente incumplimiento de normativa sanitaria Frecuente falta de aseguramiento de calidad Planteada necesidad de certificación HACCP Ocasionales problemas infraestructurales (suministro de electricidad, agua, telefono ) Problemas de financiación Capacitación, a nivel de gestión y a nivel operario

39 Comercialización Vinculación entre la flota y la industria harinera Dependencia del comprador Excesivos niveles de intermediación Elevado coste de la comercialización Defectuoso manejo de la cadena del frío Debilidad de las organizaciones profesionales de pescadores Insuficiente cultura comercial (respeto al pacto) Falta de iniciativas colectivas Inexistencia de prácticas asociativas de comercialización

40 Consumo En exportación, atención a normativa sanitaria y de calidad en destino Alto precio relativo de los productos Necesidad de campañas de estímulo al consumo de pescado Insuficiente conocimiento Adaptación de las instalaciones de cara al consumidor

41 Infraestructuras Gestión portuaria más eficaz Mejores comunicaciones por tierra y aire Suministro de agua y electricidad Instrumentos financieros que faciliten la inversión Control de calidad en todas las fases de la cadena Fomento del asociacionismo entre los pescadores artesanos Revisión de políticas arancelarias Fortalecimiento del I+D Instalaciones para comercialización Garantías de seguridad en ciertas áreas.

42 Conclusiones ( o desafíos?) 1.- Reorientación de parte de las capturas hacia consumo humano 2.- Reconversión industrial y esfuerzo por aplicación de normas sanitarias y de calidad 3.- Aumento del consumo interno 4.- Expansión de una acuicultura sostenible 5.- Incremento de la productividad de las pesquerías mediante mejor gestión de las capturas 6.- Ordenación común de la actividad. Implantación del Acuerdo de Galápagos

43 Conclusiones ( o desafíos?) II 7.- Cooperación regional en las industrias de insumos 8.- Incorporación del vector turismo 9.- Gestión integrada del Borde Costero 10.- Desarrollo de zonas costeras protegidas 11.- Cooperación técnica en el desarrollo de políticas de Administración Pesquera

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