Mercabarna acoge el primer Centro Interactivo del Pescado, CIP, un proyecto innovador para descubrir el mundo del pescado y el marisco

Transcripción

1 Mercabarna acoge el primer Centro Interactivo del Pescado, CIP, un proyecto innovador para descubrir el mundo del pescado y el marisco Un espacio museográfico impulsado por el Gremio de Mayoristas de Pescado de Barcelona y Provincia, con la colaboración de Mercabarna El CIP servirá de referencia para la creación de la red de Centros Interactivos del Pescado a diferentes ciudades españolas El Centro Interactivo del Pescado, CIP, es el primer espacio museográfico en España especializado en el pescado comercial con una vocación educativa y divulgativa. Se trata de un proyecto innovador, singular y riguroso que muestra el proceso que siguen el pescado y el marisco, desde que se pescan en el mar hasta que llegan a la mesa de los hogares y restaurantes. El proceso se detiene en cada uno de los momentos en que la mano del hombre interviene en la preparación para la venta y la comercialización del pescado. Lo que convierte este espacio en especialmente interesante. El circuito finaliza con los beneficios que aporta a la salud comer pescado a todas las edades. Con este proyecto se quiere promover el consumo de pescado en las familias catalanas, a través de la educación de los niños y las niñas. El Centro Interactivo del Pescado, con una inversión de euros, es una iniciativa impulsada por el Gremio de Mayoristas de Pescado de Barcelona y Provincia (GMP), con la colaboración de Mercabarna. La originalidad y la calidad del proyecto han animado a muchas entidades públicas y privadas a colaborar. En este sentido, las administraciones públicas que participan en el CIP son el Departamento de Agricultura, Alimentación y Acción Rural de la Generalitat de Cataluña, el Fondo Europeo de Pesca, el Ministerio de Medio Ambiento, Medio Rural y Marino, FROM y el Instituto Municipal de Mercados de Barcelona. Con respecto a las entidades privadas, se han implicado en este proyecto: la Asociación Nacional de Mayoristas de Pescado en Mercas, la Asociación de Productoras Mejilloneros Cabo Cruz, la Cámara de Comercio de Barcelona, el Consejo de Productos del Mar de Noruega, la Fundación Dieta Mediterránea, el Gremio de Pescaderos de Catalunya, Obra Social La Caixa, Supermercados Bon Preu y Supermercados Sorli Discau. El principal objetivo del CIP es promover un mayor conocimiento de los productos de la pesca y los temas relacionados con el sector entre el público joven, sobre todo, los niños de Primaria. A la vez, quiere incidir en el cambio de hábitos de consumo y compra de sus familias para que incorporen el pescado a sus dietas, a través de la campaña Crece con el Pescado. El CIP pretende ser el centro de referencia de los productos de la pesca en Catalunya. Su temática generalista y ejecución esmerada hace que la visita al CIP resulte de interés para muchos colectivos, como asociaciones de consumidores, 1

2 grupos de gente mayor, estudiantes de bachillerato, universidades y turistas, entre otros. El CIP está ubicado en el propio Mercado Central del Pescado de Mercabarna, en un espacio diáfano de 220 m2 propiedad de Mercabarna, y cedido por esta entidad para llevar a cabo este equipamiento. El CIP se ha completado con la construcción de un acceso independiente y exclusivo para este centro. Un equipamiento pionero El CIP de Mercabarna servirá de modelo para la futura Red de Centros Interactivos del Pescado que se creará en las principales ciudades españolas, en sus mercados centrales, impulsada por la Asociación Nacional de Mayoristas de Pescado en Mercas (ANMAPE). Este hecho pone de manifiesto que este nuevo equipamiento es una iniciativa pionera en España en la promoción de los productos de la pesca y los beneficios del consumo de pescado para la salud. El Centro Interactivo del Pescado se concreta en un espacio moderno donde sonidos, olores, texturas, sabores, experiencias táctiles, y sorprendentes recursos técnicos y museográficos se combinan, siguiendo un guión bien dibujado que empieza con las artes de la pesca y finaliza en el plato. Todos los sentidos participan en este recorrido que descubre a los visitantes - grandes y pequeños - las variedades de pescado y marisco, su procedencia de cualquier parte del mundo y la acuicultura. El CIP muestra la lonja, el Mercado Central del Pescado de Mercabarna, los mercados municipales, las pescaderías y los supermercados; presenta todos los profesionales que intervienen -pescadores, mayoristas, veterinarios, pescaderos -. Y evidencia de manera clara y divertida por qué es necesario comer pescado y por qué es uno de los alimentos destacados de la pirámide alimentaria. Este circuito cuenta, además, con un simpático personaje guía - un cangrejo naranja de ojos expresivos y movimientos dinámicos - especialmente pensado para hacer más próximo y comprensible el contenido de este espacio al público infantil. El CIP sorprende por los numerosos e interesantes recursos y objetos propios de este mundo. Juegos interactivos, espejos espías, peceras con diferentes ecosistemas marinos, objetos de las artes de la pesca y la acuicultura, y la recreación de espacios tan característicos como el puesto de venta de pescado de un mercado o pescadería son algunos ejemplos. 2

3 Ámbitos del CIP 1 - Las artes de la pesca, el Puerto y la Lonja En este primer ámbito del Centro Interactivo del Pescado nos adentramos en las artes de la pesca, desde la prehistoria hasta la actualidad. También descubrimos los cuatro ecosistemas -roca, arena, posidonia y mar abierto- a los cuales pertenecen los diferentes pescados. El camino que sigue el pescado en un puerto; la acuicultura y las piscifactorías; la cofradía de pescadores; las actividades en los puertos y la lonja, con diferentes juegos, sonidos y propuestas interactivas, completan el primer tramo del CIP. 2 - El Mercado Central del Pescado de Mercabarna Un gran espejo espía nos da la bienvenida al segundo ámbito del CIP. En este nuevo espacio podremos apreciar las procedencias, de todas partes del mundo, del pescado que llega al Mercado Central del Pescado de Mercabarna. El juego del etiquetado de pescado; las actividades que se llevan a término durante toda la noche en el Mercado Mayorista del Pescado de Barcelona; y la transformación que ha experimentado este Mercado en los últimos 25 años completan el segundo ámbito. 3

4 3- Los mercados municipales, supermercados y tiendas. El sonido alegre de las pescaderías de los mercados municipales nos introduce en el nuevo ámbito. Lo primero que vemos es un puesto de venta de pescado. Varios juegos que estimulan los sentidos forman parte de este ámbito. Es así como, podremos oler el pescado y el marisco fresco, y un juego interactivo nos enseña la ubicación de los mercados y otros puntos de venta de pescado en toda la comarca de Barcelona. La conservación del pescado y las actividades propias al mercado completan este tramo. 4- El espacio El pescado en casa Aquí, grandes y pequeños, descubrimos ahora la importancia que tiene el consumo de pescado de manera habitual y los beneficios que nos aporta este alimento a todas las edades. Además, un espejo espía nos muestra el pescado y las espinas, y como es debido cortarlo para comerlo con tranquilidad. El juego de olores, con diferentes pescados cocinados y recetas para llevar, cierra este nuevo tramo del CIP. 5- La Dieta Mediterránea Qué es la Dieta Mediterránea y la pirámide de los alimentos? Este ámbito da respuesta a estas dos preguntas tan importantes para conseguir llevar una dieta sana y equilibrada dónde el pescado es el gran protagonista. El juego del lector del código de barras y la recogida del ticket de una singular compra, que hace cada visitante al CIP, son sorpresas que nos reserva este ámbito. 6- Conclusiones en formato audiovisual. Y llegamos al último tramo del CIP. Un audiovisual y la aparición del carrito Toca-toca con una amplia selección de pescado fresco cierran el recorrido del mar a la mesa que propone el CIP. 4

5 Creix amb el Peix La actividad educativa para descubrir y disfrutar del pescado y el marisco Creix amb el Peix (que si lo traducimos textualmente quiere decir Crece con el Pescado) es un programa educativo pensado para niños y niñas de Ciclo Medio y Superior de Primaria (8-11 años). Los objetivos de la campaña son: Conocer los diferentes pasos que sigue el pescado desde que se pesca hasta que llega a la mesa. Aprender conceptos importantes sobre la biología y ecología de los pescados más comerciales del Mediterráneo. Entender la importancia del papel que juega Mercabarna en la comercialización del pescado. Conocer las instalaciones de Mercabarna, las actividades que se desarrollan y su funcionamiento. Aprender diferentes maneras de comer pescado en la vida diaria. Entender en qué se basa la dieta mediterránea. Conocer qué componentes y beneficios nos aporta el pescado. Comprender que para una dieta saludable hace falta comer pescado. La actividad se desarrolla en tres partes. La primera parte es la visita al Centro Interactivo del Pescado, dónde de forma dinámica y divertida, los alumnos podrán conocer los diferentes escenarios que sigue el pescado mediante un itinerario por el museo interactivo y la explicación de un educador. La segunda parte de la visita se sitúa en el Mercado Central del Pescado de Mercabarna, y prevé un audiovisual y la visita al propio Mercado del Pescado y a las depuradoras y salas de manipulación del pescado. Y la tercera parte recibe el nombre Me gusta el pescado! Incluye una comida tradicional y saludable a base de pescado, en uno de los establecimientos del Mercado del Pescado, que se reserva exclusivamente para los grupos escolares. Al final de la visita, los niños se llevarán una serie de materiales, para seguir trabajando el tema del pescado en las escuelas y con las familias. Previsión de visitantes La campaña Creix amb el Peix se iniciará el próximo mes de septiembre con el inicio del curso escolar. Se prevé que durante el curso , pasen por el CIP unos alumnos. De esta manera se quiere incidir en los hábitos alimentarios de familias. Visitarán el centro 110 escuelas de Catalunya (4 por semana durante 7 meses cumplidos) con 50 alumnos por escuela y visita. El CIP abrirá 4 días por semana. 5

6 Objetivos del CIP El objetivo principal del CIP es dar a conocer a los más jóvenes el recorrido que siguen los productos de pesca, desde que se pescan hasta que llegan a los hogares y a los restaurantes, destacando los beneficios que estos productos tienen para su salud. Dónde está? El CIP estará ubicado en el propio Mercado Central del Pescado, en Mercabarna. En qué consiste el CIP? El CIP es un espacio museográfico interactivo donde se puede experimentar con el mundo del pescado y el marisco y recorrer los diferentes escenarios que integran su cadena de comercialización, mediante la potenciación de los sentidos y de juegos divertidos y variados con adelantados recursos. El recorrido se realiza en compañía de un personaje guía interactivo que introduce los diferentes ámbitos (explicados en la página anterior). En qué consiste la campaña Creix amb el Peix? Creix amb el Peix es un programa educativo pensado para niños y niñas de Ciclo Medio y Superior de Primaria (8-11 años), que incluye la visita al Centro Interactivo del Pescado (CIP). Se pondrá en marcha el mes de septiembre, coincidiendo con el inicio del curso escolar. 6