Caso practico: ESTRELLA DE LEVANTE: HUELLA DEL CARBONO Y HUELLA HIDRICA

Transcripción

1 Caso practico: ESTRELLA DE LEVANTE: HUELLA DEL CARBONO Y HUELLA HIDRICA

2 Instalación en Murcia de la primera depuradora biológica. Capaz de abastecerse totalmente con energía renovable. PRIMER PASO ECO - EFICIENCIA Fue el comienzo de muchos otros proyectos de innovación. Años después, sigue siendo un referente de innovación en el tratamiento de aguas residuales. 2

3 POR TODO ELLO ESTRELLA DE LEVANTE DECIDE CERTIFICAR SU HUELLA DEL CARBONO HUELLA CO2 «Emisiones de CO2 realizadas en la cadena de producción desde las materias primas hasta el tratamiento de desperdicios, pasando por la manufacturación y transporte». Alcance 1: en el que se recogen las emisiones directas, son emisiones procedentes de aquellas fuentes que posee o controla el sujeto u organización que genera la actividad. Alcance 2: comprende alguna de las emisiones indirectas (son emisiones consecuencia de las actividades que realiza el sujeto u organización, pero que tienen lugar en fuentes que posee o controla otro sujeto). Se consideran las generadas como consecuencia del consumo eléctrico en las instalaciones. Alcance 3: otras emisiones que incluyen el resto de emisiones indirectas, no contempladas en el alcance 2. Las emisiones de alcance 3 son consecuencia de las actividades del sujeto u organización, pero provienen de fuentes que no son poseídas o controladas por el sujeto u organización 3

4 HUELLA HÍDRICA «La huella hídrica es un indicador del uso del agua dulce que se centra tanto en el uso directo como indirecto del agua de un consumo o productor» Primera empresa europea en certificarse en el cálculo de la huella hídrica. Conocemos el consumo exacto de agua por cada litro de cerveza que elaboramos, gracias a un software desarrollado junto a UMU y la UPCT. Huella Hídrica VERDE Volumen agua de lluvia consumida (evaporada) incorporada en el producto o devuelta a otra cuenca Huella hídrica azul Volumen de agua superficial o pozo consumida (evaporada) incorporada en el producto o devuelta a otra cuenca Huella hídrica gris Volumen de agua superficial o pozo contaminada 4

5 Environmental Management Quality Management Energy Management CERTIFICA- CIONES OBTENIDAS Hace ya 20 años certificamos nuestro Sistema de Calidad y Gestión Ambiental. Recientemente hicimos lo propio con nuestros sistemas de Gestión Energética y de Seguridad Laboral CO2 Footprint Water Footprint Health& Safety 5

6 REDUCCIÓN EMISIONES Toda la energía que compramos es de origen renovable y compensamos nuestras emisiones de CO2 con la plantación de árboles en distintos puntos de la Región. 6

7 EMPLEADOS Plantilla comprometida Muchos vienen a trabajar en bicicleta gracias al convenio firmado con el Ayuntamiento de Murcia. Además se ha creado un plan de movilidad fomentando el uso del coche compartido 7

8 ILUMINACION SOSTENIBLE Iluminamos la nave de envasado de latas con un consumo de energía 0. Donde la luz natural no es posible usamos LED y fluorescentes de bajo consumo. 8

9 Cañada Hermosa Junto a CEBAS y Ferrovial se investiga para dar una segunda vida a los residuos provenientes de la elaboración de la cerveza. PLANTA BIOBIOSOSTENIBLE Biometano. En el futuro, este combustible sostenible será capaz de abastecer la flota de vehículos de recogida de residuos de la Ciudad de Murcia. Bioenmienda. Este producto ayuda a regenerar las tierras usadas para el cultivo de la cebada. 9

10 OBJETIVO: PAPEL = 0 PROYECTO SIROCO INDUSTRIA 4.0 SIG agroasesor Gestión de fincas Cuaderno de campo Gestión del almacenamiento Trazabilidad cerveza Toma datos de sensores. Toma manual datos campo con PDA Gestión de partes mantenimiento. Identificación Código QR. Visualización de manuales, repuestos. Conexión con Amos para cierre Ots Mantenimiento experto. Control del funcionamiento línea de envasado Check list puesta en marcha (prod + calidad + seguridad) Seguimiento de alarmas de línea Comunicación equipo envasado. Indicación de riesgos y uso epis Formación virtual sobre maquinaria. Cambios de formato, Limpiezas, Mantenimiento de primer nivel (Desmontaje de grifos llenadora, ). 10 Hotline.

11 Reforestaciones ESTRELLA DE LEVANTE 11

12 Reforestación margen izquierda Rio Segura Estrella de Levante, en colaboración con el Ayuntamiento de Murcia, llevo a cabo una reforestación a lo largo de 10 km de la margen izquierda del Rio Segura. La especie elegida el Almez, (Celtis Australis), originario de la zona mediterranea. 12

13 Reforestación Sierra Espuña Compensación WAM Estrella de Levante, en colaboración con el Ayuntamiento de Murcia y la oficina de Medio Ambiente de la Región plantó 200 arboles de distintas especies en un paraje del parque natural de Sierra Espuña. Esta plantación tuvo especial importancia por tratarse de una zona muy afectada por las duras condiciones climáticas de sequia que se han vivido en estos últimos años, además de permitir compensar las emisiones de CO2 que se generaran 13 durante la celebración del festivas WAM We Are Murcia..

14 Reforestación Vía Verde Noroeste Caravaca Jubilar Con motivo de la celebración del Año Santo Jubilar en la vecina población de Caravaca de la Cruz, Estrella de Levante colabora con la fundación «Camino de la Cruz» en la reforestación de la Vía Verde del Noroeste en su tramo desde Ceheginhasta Caravaca, así como en el entorno del Castillo de Caravaca. 14

15 REDUCCIÓN DEL CONSUMO DE AGUA Se han instalado mas de 300 contadores para garantizar un ahorro de agua equivalente al consumo de 7 días de la ciudad de Murcia 15

16 TRAZABILIDAD Un sistema de trazabilidad del proceso de elaboración de nuestra cerveza que nos permite controlar el gasto de agua en todas sus fases 16

17 Se han incorporado nuevos sensores de humedad a las fincas que suministran cebada para mejorar el control en el gasto agronómico de agua AHORRO DE AGUA

18 Muchas gracias