Ganadería sostenible: Una introducción a los sistemas silvopastoriles

Transcripción

1 Ganadería sostenible: Una introducción a los sistemas silvopastoriles 8 de octubre 2014, Achotines, Los Santos Ing. Jacob L. Slusser, Coordinador para Panamá Programa de Capacitación del Neotropico ELTI es una iniciativa de: En colaboración con:

2 Los problemas que enfrentamos

5 Qué hacemos? Por mucho tiempo hemos practicado una ganadería simplificada, basada en pastos monocultivos y contra la naturaleza Con este modelo, la ganadería ha sido un motor para la degradación ambiental y destrucción de la finca Pero también la ganadería tiene el potencial para recuperar los servicios ambientales! A través de las prácticas de la ganadería sostenible y sistemas silvopastoriles Una herramienta de restauración para recuperar las tierras degradadas Restaurar la fertilidad de suelos, la calidad/cantidad de agua y aumentar la productividad

6 Recuperar y Transformar

7 Qué es un sistema silvopastoril (SSP)? Árboles dispersos en potreros Cercas vivas Bancos mixtos de forraje Pastoreo en cultivos forestales y maderables Sistema silvopastoril intensivo SSPi Restauración de áreas ribereñas Los sistemas silvopastoriles combinan árboles, arbustos y pastos forrajeros con la producción de ganado haciéndola más eficiente, lo que puede aumentar la biodiversidad y la integridad ecológica al complementar las prácticas tradicionales Por qué? Más biomasa y comida Mejor nutrición animal Menos estrés calórico Mejor fertilidad y producción Uso más eficiente de la tierra Proteger /restaurar servicios ambientales Como? 1. Frenan la degradación 2. Protegen las fuentes de agua 3. Conservan la biodiversidad 4. Aumentan la producción de biomasa 5. Intensifican la producción animal y forestal

8 Estrategias para implementar la ganadería sostenible Árboles dispersos en potreros Cercas vivas Bancos mixtos de forraje Pastoreo en cultivos forestales y maderables Sistema silvopastoril intensivo SSPi Restauración de áreas ribereñas

9 Árboles dispersos en potreros Árboles dispersos en potreros Cercas vivas Bancos mixtos de forraje Pastoreo en cultivos forestales y maderables Sistema silvopastoril intensivo SSPi Restauración de áreas ribereñas Moderan el micro clima, ofrecen refugio, forraje y frutas para ganado Proveen madera y otros productos Mantienen la biodiversidad y los corredores biológicos Secuestran carbono (cambio climático) Mantienen el ciclo de nutrientes para mejorar los suelos (leguminosas) Disminuyen la velocidad y aumentan la filtración del agua (erosión y flujo)

10 Árboles dispersos en potreros

11 Cercas vivas Árboles dispersos en potreros Cercas vivas Bancos mixtos de forraje Pastoreo en cultivos forestales y maderables Sistema silvopastoril intensivo SSPi Restauración de áreas ribereñas Reducen la velocidad del viento Proveen refugio, forraje y frutas para ganado Proveen madera y otros productos Mantienen la biodiversidad y los corredores biológicos Mantienen y mejoran los suelos (leguminosas) Reducen la deshidratación de los pastos

12 Cerca muerta

13 Cercas vivas

14 Cercas vivas

15 Cercas vivas

16 Cercas vivas

17 Bancos mixtos de forraje (BMF) Árboles dispersos en potreros Cercas vivas Bancos mixtos de forraje Pastoreo en cultivos forestales y maderables Sistema silvopastoril intensivo SSPi Restauración de áreas ribereñas Proveen mejor calidad de comida (proteínas, minerales, azúcares, fibra y vitaminas) Mejoran la nutrición (proteína y energía) y dieta de los animales Seguridad alimentaria animal en el verano Preparación de silos y silaje Incorporan cultivos y árboles

18 Bancos mixtos de forraje (BMF)

19 Pastoreo en cultivos forestales y maderables Árboles dispersos en potreros Cercas vivas Bancos mixtos de forraje Pastoreo en cultivos forestales y maderables Sistema silvopastoril intensivo SSPi Restauración de áreas ribereñas Sistema de doble propósito (carne, leche, madera, PFNM): corto y largo plazo Todos los beneficios de los árboles para los servicios ambientales (sombra, suelos, agua, carbono, etc.)

20 Pastoreo en cultivos forestales y maderables

21 Pastoreo en cultivos forestales y maderables

22 Sistema silvopastoril intensivo (SSPi) Árboles dispersos en potreros Cercas vivas Bancos mixtos de forraje Pastoreo en cultivos forestales y maderables Sistema silvopastoril intensivo SSPi Restauración de áreas ribereñas Ramoneo es una habilidad natural de los rumiantes Aumento de árboles y arbustos forrajeros Dividen los potreros en mangas pequeñas Dividir es multiplicar Mejoran control de plagas y enfermedades Mantienen la biomasa en verano Proveen mejor calidad de comida (proteínas, minerales, azúcares, fibra y vitaminas) Mejoran la nutrición y salud animal

23 SSPi con leucaena

24 SSPi en suelos acidos

25 Potrero convencional vs. SSPi: abril 2014 Los Santos

26 SSPi con regeneración natural

27 SSPi con regeneración natural

28 Restauración de áreas ribereñas Árboles dispersos en potreros Cercas vivas Bancos mixtos de forraje Pastoreo en cultivos forestales y maderables Sistema silvopastoril intensivo SSPi Restauración de áreas ribereñas Zona de amortiguamiento para capturar sedimento, agroquímicos, estiércol (nitrógeno) Disminuyen la velocidad del agua y amenaza de inundaciones Infiltran y almacenan el agua en la capa freática Mejoran la calidad del agua Mejoran el almacenamiento y flujo del agua en verano

29 Restauración de áreas ribereñas

30 Restauración de áreas ribereñas

31 5 principios para la ganadería sostenible 1. Frenar la degradación del suelo y promover su recuperación con los procesos ecológicos 2. Proteger las fuentes de agua y su uso racional 3. Conservar y aprovechar la biodiversidad asociada a la ganadería 4. Aumentar la producción de biomasa y calidad nutricional forrajera por el uso de especies diversas 5. Intensificar la producción animal y forestal por unidad de superficie

32 1. Frenar la degradación y recuperar las tierras Dejar las áreas más inclinadas o tierras marginales para la conservación y regeneración natural de bosques Proteger las áreas ribereñas como zona de amortiguamiento y corredores de conectividad Intensificar las tierras más adecuadas para aumentar la productividad y rentabilidad

33 2. Proteger las fuentes de agua y su uso racional 1. Proteger de entrada libre del ganado 2. Evitar contaminación (estiércol y agroquímicos), erosión y promover más infiltración de agua 3. Cercar el área ribereña para regeneración natural o reforestación para ampliar la zona de amortiguamiento

34 Opciones para mantener una fuente de agua Una fuente de agua limpia es el tema más importante para los ganaderos: Productores de leche tienen que ser productores de agua limpia continuamente Dividir un potrero = entregar el agua al ganado Represas para recoger agua de lluvia, flujo o escorrentía Acueductos ganaderos (bebederos con boya) Foto: CIPAV

35 Opciones para mantener una fuente de agua Fotos: ANAM

36 Opciones para mantener una fuente de agua Foto: Emily Webster

37 3. Conservar y aprovechar la biodiversidad asociada a la ganadería Predadores Hormigas depreda huevos de larvas y chinches en cultivos Hormigas (Azteca sp.) depreda arrieras Aves algunas especies regulan insectos y plagas y además las moscas que dejan su huevos en estiércol que resulta en enfermedades del ganado El caracara regula las garrapatas, plagas y defoliadores de pastos Biodiversidad = trabajadores gratuitos! mothphotographersgroup.msstate.edu Foto: CIPAV Foto: CIPAV

38 Conservar y aprovechar la biodiversidad asociada a la ganadería Descomponedores escarabajos, termitas, bacterias que descomponen estiércol y ciclan nutrientes Por ejemplo, escarabajos estercoleros están encargados de la descomposición inicial del estiércol y por lo tanto su presencia es fundamental para: 1. Regulación de parásitos 2. Fertilidad, aireación y evitar compactación del suelo 3. Descomposición eficiente del estiércol 4. Incremento del área de pastoreo 5. Reciclaje de nutrientes (fertilización) Hay estimados de que en una hectárea de potrero se hacen 67,200 bolas! Fotos e ilustración: CIPAV

39 Abundancia Abundancia de escarabajos por hectárea Bosque Silvopastoril Potrero (Giraldo et al. 2013)

40 Consecuencias de utilizar ivermectinas y otros agroquímicos El uso de ivermectinas (antiparasitario) mata todos los parásitos y escarabajos y lombrices y resulta en excremento sin descomponerse El ganado evita pastorear 1.5m alrededor del excremento = pérdida de tierra y comida Normalmente, en condiciones naturales, el excremento se descompone en 4-5 días 1.5m (100 excrementos/ha = 700m 2 perdida/ha)! Especies como, el botón de oro puede destruir los parásitos intestinales

41 Beneficios económicos de la biodiversidad 1. Control biológico de moscas y garrapatas = menos costos de insecticidas 2. Aireación del suelo = más producción de pasto y forraje 3. Reciclaje de nutrientes = ahorro de fertilizantes 4. Control de parásitos internos = menos costos de antiparásitos 5. Dispersión de semillas = ahorro en reforestación

42 El peligro del sobreuso de agroquímicos OJO! El sobreuso de agroquímicos lleva muchas consecuencias: Acaba con la biodiversidad y potencial de los servicios ambientales Pérdidas económicas Requiere más insumos cada año Dependiente de los venenos Contaminación del ambiente, comida y agua Enfermedades graves!

43 4. Aumentar la producción de biomasa y calidad nutricional forrajera por el uso de especies diversas Las ventajas de los trópicos! Clima + diversidad = más producción

44 SSPi: Un edificio de biomasa e infraestructura ecológica

45 La productividad y biodiversidad de los SSPi (Slusser, J Yale F&ES ELTI On-line)

46 Nutrición de SSPi: El plato completo!

47 Diversidad de SSPi de APASPE Los Asientos: 40+ especies Árboles de sombra y frutas y palmas Guácimo, cañafístula corotu, guachapali, cabimo, palma coroza Árboles en zonas de restauración ribereña/agro-sucesionales 22 especies nativas (maderables y frutales) Árboles en cercas vivas Balo, ciruelo, coquillo, jobo Arbustos forrajeros Leucaena, guácimo, botón de oro Forrajes nativos Pega-pega bejuco de yegua Pastos mejorados brizantha decumbens ELTI es una iniciativa de: En colaboración con:

48 Aumentar las especies y biomasa con regeneración natural a menos costo SSPi requiere tiempo y recursos para sembrar Utilizar los procesos naturales primero! Regeneración natural Selección y protección de especies beneficiosas

49 SSPi con leucaena versus SSPi con guácimo Leucaena Ventajas Alta proteína, fija nitrógeno, rebrote rápido, mantiene hojas en verano Desventajas No funciona en suelos ácidos Semillas e inoculo difíciles de conseguir Muy costoso sembrar Ventajas Guácimo Muy barato y fácil de establecer (regeneración natural) Alta en proteína, crece rápido, mantiene hojas en verano Funcionan como forraje, sombra, fruta Desventajas Hay que tener fuente para la regeneración Hay que manejarlos con poda y raleo ARCHIVO ELTI

50 5. Intensificar la producción animal y forestal por unidad de superficie (uso eficiente de la tierra)

51 Uso eficiente de la tierra SSPi alta carga (ocupación 8 días/ año) Largos periodos de descanso (357 días/ año) Capacidad de carga 2-5 animales p/ha (vs 0.7 p/ha) hectáreas Cerca fija Agua Cerca móvil 2,000 m2 Ilustración: CIPAV

52 Uso eficiente de la tierra SSP de pasto swazi con siembra intensiva de Dalbergia retusa (cocobolo) Tener flujo de caja a corto plazo (leche y carne) y largo plazo (madera fina) Mejoramiento de condiciones ecológicas locales

53 Intensificar la producción forestal Reforestación con Pachira quinata (cedro espino) en modelo de agro-sucesional Cultivos a corto plazo sembrado encima de los surcos de árboles Poda, raleo y luego la siembra de pastos Bracharia decumbens mejorados

54 Intensificar la producción forestal Reforestación en corredor (cerca fija) con especies maderables (cocobolo, roble, caoba, guayacán)

55 Intensificar la producción forestal Reforestación en franjas con cerca eléctrica

56 Intensificar la producción forestal Reforestación con Switenia macrophylla (caoba) en franjas con cerca eléctrica

57 Aunque existen algunas limitaciones: Conclusiones Costos de implementación, mantenimiento y protección Conocimiento especializado del manejo Los árboles y el ganado pueden convivir en la misma tierra, con muchas ventajas: Ecológicas: Mejora los servicios ambientales Mantiene el equilibrio para sostener el ecosistema y la producción Económicas: Mejor calidad y cantidad de comida y bienestar animal Aumento de producción y fertilidad Ahorro en insumos y mano de obra y crea empleo

58 Gracias! Ing. Jacob L. Slusser Coordinador para Panamá ELTI es una iniciativa de: En colaboración con:

59 Uso adecuado de la tierra?

60 Uso adecuado de la tierra