Carrera: AGZ Participantes Representante de las academias de Ingeniería Agronomía de los Institutos Tecnológicos. Academias

Transcripción

1 1.- DATOS DE LA ASIGNATURA Nombre de la asignatura: Carrera: Clave de la asignatura: Horas teoría-horas práctica-créditos Sistemas de Producción Agrícola I Ingeniería en Agronomía AGZ HISTORIA DEL PROGRAMA Lugar y fecha de elaboración o revisión Instituto Tecnológico de Roque del 13 al 17 de febrero 2006 Participantes Representante de las academias de Ingeniería en Agronomía de los Institutos Tecnológicos. Observaciones (cambios y justificación) Reunión Nacional de Evaluación Curricular de la Carrera de Ingeniería en Agronomía. Instituto Tecnológico de Ursulo Galván Academias Ingeniería Agronomía. de en Análisis y enriquecimiento de las propuestas de los programas diseñados en la reunión nacional de evaluación Instituto Tecnológico de Tlajomulco, Jal. del 15 al 19 de mayo 2006 Comité de Consolidación de la carrera de Ingeniería en Agronomía Definición de los programas de estudio de la carrera de Ingeniería en Agronomía. 3. UBICACIÓN DE LA ASIGNATURA a) Relación con otras asignaturas del plan de estudio

2 Anteriores Posteriores Asignaturas Temas Asignaturas Temas Teoría General de Sistemas Sistemas de Producción Agrícola II Mecanización Agropecuaria. Maquinaría y equipo para labores convencionales b) Aportación de la asignatura al perfil del egresado Caracterizar e identificar los diferentes sistemas de producción agrícola así como las especies vegetales de importancia para su producción, industrialización y comercialización. 4. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Comprenderá los conceptos básicos, técnicas y tecnologías aplicadas a los sistemas y procesos productivos agrícolas local, regional, nacional e internacional. 5. TEMARIO Unidad Temas Subtemas 1 Características de los 1.1 Marco conceptual sistemas de producción Agricultura agrícola Agronomía Sistemas Ecosistemas Agroecosistemas Sistemas de producción agrícola Desarrollo sustentable 1.2 Componentes básicos de los sistemas de producción agrícola Factores bióticos Factores abióticos Factores socioeconómicos Factores tecnológicos 1.3 Análisis de los sistemas de producción agrícola Metodología de diagnostico

3 2 Tipología de sistemas de producción agrícola y problemática 3 Cultivos agrícolas de importancia participativo Estudio de caso regional Modelaje de sistemas de producción 2.1 Clasificación de los sistemas de producción agrícola Básicos Cereales Leguminosas Hortícolas Hortalizas Frutas Ornamentales Medicinales Agroindustriales Sacaríferos Aromáticos Oleaginosos Harineros Textiles Silvicultura Forestales No forestales Cultivos No tradicionales Autóctonos Exóticos 3.1 Básicos Cereales Leguminosas 3.2 Hortícolas Hortalizas Frutas Ornamentales Medicinales 3.3 Agroindustriales Sacaríferos Aromáticos Oleaginosos Harineros Textiles 3.4 Silvicultura Forestales maderables Forestales no maderables 3.5 Cultivos no tradicionales 4 Tecnologías de producción 4.1 Tradicionales Preparación del suelo y

4 sustratos Manejo de semillas y material Métodos de Siembra Labores culturales Nutrición vegetal Riego Manejo de malezas, plagas y Labores culturales Cosecha 4.2 Intermedias (mixtas) Preparación del suelo y sustratos Manejo de semillas y material Métodos de Siembra Labores culturales Nutrición vegetal Riego Manejo de malezas, plagas y Labores culturales Cosecha 4.3 Intensivas (protegida) Preparación instalaciones y sustratos Manejo de semillas y material Métodos de Siembra Labores culturales y control ambiental Nutrición vegetal Riego Manejo de malezas, plagas y Labores culturales Cosecha 4.4 Agricultura orgánica Preparación del suelo y sustratos Manejo de semillas y material Métodos de Siembra

5 5 Industrialización y comercialización de la producción Labores culturales Nutrición vegetal Riego Manejo de malezas, plagas y Labores culturales Cosecha 4.5 Moderna (de punta) Preparación del suelo y sustratos Manejo de semillas y material Métodos de Siembra Labores culturales Nutrición vegetal Riego Manejo de malezas, plagas y Labores culturales Cosecha 5.1 Manejo postcosecha Transporte y limpieza Selección y empaque Control de calidad 5.2 Transformación 5.3 Almacenamiento Embalaje Atmósfera modificada 5.4 Comercialización y mercadotecnia Canales de difusión y ventas Cadenas de valor agregado 6. APRENDIZAJES REQUERIDOS Conceptos de la teoría general de sistemas 7. SUGERENCIAS DIDÁCTICAS Elaborar mapas semánticos, mentales y conceptuales Exponer y analizar temas en forma grupal (panel o seminario) Describir los sistemas de producción agrícola del entorno Realizar prácticas en campo.

6 Asistencia a eventos académicos relacionados (conferencias, seminarios, entre otros). Visitas a campos experimentales, empresas, unidades de producción y comunidades rurales. 8. SUGERENCIAS DE EVALUACIÓN Cumplimiento de tareas y ejercicios Investigación y exposición de temas, individual y por equipos Aplicar exámenes escritos y orales Aplicar exámenes teóricos y prácticos Considerar el desempeño integral del alumno Reportes de visitas y prácticas de campo Ensayos y solución de casos prácticos Participación individual y en grupo 9. UNIDADES DE APRENDIZAJE Unidad 1: Características de los sistemas de producción agrícola El estudiante realizará el marco contextual para el análisis de los sistemas de producción agrícola. Investigar y analizar temas en diferentes fuentes. Realizar recorridos de campo con entrevistas a productores Realizar un estudio de caso de un sistema de producción agrícola donde identifique y analice los componentes básicos. 1,2,3 Unidad 2: Tipología y problemática de los sistemas de producción Caracterizará los sistemas de producción agrícola de acuerdo a los grandes grupos de cultivos Investigar y analizar temas en diferentes fuentes. Realizar recorridos de campo. Realizar cuadros, gráficas o similares, agrupando cultivos de acuerdo al criterio de utilidad o uso e identificar problemática de ellos. 5,6,7, 8,9

7 Unidad 3: Especies vegetales de importancia Identificará las características generales de las especies vegetales Investigar y analizar temas en diferentes fuentes. Realizar cuadros, gráficas o similares, agrupando cultivos. Observar y analizar audiovisuales. Realizar y explicar cuadros, gráficas o similares, agrupando cultivos. Identificar en campo las especies vegetales de importancia local, regional, nacional e internacional 10,11 Unidad 4: Tecnologías de producción Conocerá las particularidades de las principales tecnologías de producción agrícola de acuerdo con el impacto ecológico y la influencia de la ciencia y la técnica Investigar y analizar temas en diferentes fuentes. Realizar recorridos de campo con entrevistas a productores diversos. Realizar un informe detallado de cada tecnología agrícola de producción. Realizar resumen comparativo en cuadros, esquemas o similares. 12,13,14, 15 Unidad 5: Industrialización y comercialización de la producción Aplicará la técnicas de manejo, industrialización y comercialización de las cosechas Realizar recorridos de campo. Observar y analizar audiovisuales. Visitar empresas de industrialización y comercialización de productos agrícolas. Realizar informes detallados con resultados y conclusiones. 16,17

8 10. FUENTES DE INFORMACIÓN 1. Johansen, Bertoglio Oscar. Introducción a la teoría general de sistemas. Editorial Limusa. México ª edición. 2. Hall, Arthur D. Ingeniería en sistemas. Editorial CECSA. México ª edición. 3. Enkerlin, Ernesto C. y Cano Jerónimo. Ciencia Ambiental y Desarrollo Sostenible. Editorial Internacional Thomson Editores. México Granada, Sánchez Diodoro. Agroecología. Editorial Universidad Autónoma Chapingo. México ª edición. 5. De Lorit, Richard J. B. y Ahlgren Henry L. Producción agrícola. Editorial CECSA ª edición. 6. P. K. Remachan Fair. Agroforestía. Editorial Universidad Autónoma Chapingo. México ª edición. 7. Guerrero, Andrés. Cultivos herbáceos extensivos. Editorial Mundi- Prensa ª edición. 8. Ospina, Machado Julio Ernesto. Producción agrícola 2 tomo II. Editorial Terranova Granados, Sánchez Diodoro y López, Ríos Georgina Florencia. Agroecología. Editorial Universidad Autónoma Chapingo. México ª edición. 10. Lorente, Herrera Juan B. Biblioteca de la agricultura. Editorial Idea Books, S.A. 11. Guerrero, Andrés. Cultivos herbáceos extensivos. Editorial Mundi Prensa ª edición. 12. Hartman / Kester. Propagación de plantas I. Editorial CECSA ª edición. 13. Romero, Vencer. Semillas (Biología y Tecnología). Editorial Mundi Prensa ª edición. 14. Ansorena, Miner. Javier. Sustratos. Editorial Mundi Prensa Urbano, Pedro. Sistemas Agrícolas con rotaciones y Alternativas de cultivos. Editorial Mundi Prensa Yahia, Elhadi M. y Higuera Ciaparra Inocencia. Fisiología y Tecnología Postcosecha de productos Hortícolas. Editorial Limusa Ospina, Machado Julio Ernesto. Ingeniería y Agroindustria (tomo V). Editorial Terranova.

9 11. PRÁCTICAS PROPUESTAS. Elaborar un periódico mural donde se definan y contextualicen los componentes y las características de los sistemas de producción agrícola. Incluir conceptos, figuras, colage, mapas semánticos, mentales y conceptuales, por equipos o por grupos. Realizar un estudio de caso regional mediante un diagnostico participativo para analizar la problemática de un sistema de producción, por equipo o por grupo. Planear e implementar las prácticas en campo, relativas a: preparación del suelo y sustratos, manejo de semillas y material, métodos de siembra, labores culturales, nutrición vegetal, riego, manejo de malezas, plagas y, labores culturales, cosecha, industrialización y comercialización.