Curso de Olivicultura: La propagación del olivo.

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Juan Antonio Cáceres Ortiz
hace 8 años
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1 Curso de Olivicultura: La propagación del olivo

2 PRINCIPIOS FUNDAMENTALES EN LA PROPAGACIÓN DEL OLIVO: 1) La reproducción sólo puede ser clonal, nunca por semilla 2) Las plantas se comercializan y trasplantan con sustrato, nunca a raíz desnuda 3) Las plantas producidas por estaquillado son las más adecuadas en agricultura.

se comercializan y trasplantan con sustrato, nunca a raíz desnuda 3)

3 PRINCIPIOS FUNDAMENTALES EN LA PROPAGACIÓN DEL OLIVO: 1) La reproducción sólo puede ser clonal, nunca por semilla La propagación por semilla sólo es válida para la obtención de nuevas variedades. El olivo es una planta halo-poliploide, y por tanto la descendencia por vía sexual origina individuos genéticamente muy distintos a los padres, y en gran medida con características inferiores de cultivo (acebuches).

El olivo es una planta halo-poliploide, y por tanto la descendencia por vía sexual origina individuos

4 PRINCIPIOS FUNDAMENTALES EN LA PROPAGACIÓN DEL OLIVO: 2) Las plantas se comercializan y trasplantan con sustrato, nunca a raíz desnuda La planta de olivo, al ser de hoja perenne, sólo sobrevive con sus hojas presentes en todo momento. Para ello es imprescindible que sus raíces se encuentren sobre un sustrato. Aunque el olivo es muy resistente a la sequía, una defoliación por causa de falta de agua puede ser fatal para su supervivencia. En ocasiones se envían plantas a raíz desnuda para salvar aduanas en envíos internacionales, pero esta operación es arriesgada y necesita de aporte de humedad y frío, aparte de realizarse en un periodo de muy pocos días antes de volver a implantarla en sustrato. Una planta de olivo a oscuras( envío en container por ejemplo) refrigerada puede sobrevivir máximo dos semanas, dato relativo.

Aunque el olivo es muy resistente a la sequía, una defoliación por causa de falta de agua puede ser fatal para su supervivencia.

5 PRINCIPIOS FUNDAMENTALES EN LA PROPAGACIÓN DEL OLIVO: Envío de plantas en camión con lona. Sistema anticuado al tratarse de olivos en bolsa, actualmente se preparan en cajas paletizadas.

6 PRINCIPIOS FUNDAMENTALES EN LA PROPAGACIÓN DEL OLIVO: Palot con más de plantas de olivo frantoio en maceta de plástico y turba,perfectamente dispuestas con destino a la exportación a Asia. Sistema moderno comercialmente eficaz.

000 plantas de olivo frantoio en maceta de plástico y

7 PRINCIPIOS FUNDAMENTALES EN LA PROPAGACIÓN DEL OLIVO: 3) Las plantas producidas por estaquillado son las más adecuadas en agricultura. Sistema antiguo de plantación con estacas. El mantenimiento posterior por parte del agricultor es bastante cotoso y suele formar olivos con tendencia arbustiva que a base de podas juveniles le convertirán en árbol.

Sistema antiguo de plantación con estacas.

8 PRINCIPIOS FUNDAMENTALES EN LA PROPAGACIÓN DEL OLIVO: 3) Las plantas producidas por estaquillado son las más adecuadas en agricultura. Sistema actual, planta procedente de vivero por estaquillado. Se forma un único tallo y ante todo el olivo entra antes en producción. Menos costes para el agricultor y mayor facilidad de manejo. A cambio el olivo es más sensible a la falta de humedad en sus primeros años.

Se forma un único tallo y ante todo el olivo entra antes en producción.

9 HISTORIA RECIENTE DE LOS VIVEROS DE OLIVO Década de los 80: Existían menos de 80 viveros, principalmente ubicados en Valencia., con técnicas de multiplicación tradicionales (estacas leñosas procedentes de poda-zuecas y garrotes) Década de los 90: Cambios de tendencia importantes obligados por el aumento de las plantaciones España del orden de Has: aumento de la producción de planta bajo nuevas metodologías de producción en vivero (estaquillado semi-leñoso, nebulización) Siglo XXI hasta la actualidad: Extinción casi total de los formatos tradicionales. Uso mayoritario de turbas y sustratos, así como de planta en maceta frente a bolsa. Predominio de arbequina que supone casi la mitad de las plantas que se producen.

las plantaciones España del orden de 300.

10 Próximas décadas: Generalización de la planta certificada Innovación varietal Desaparición de la planta producida sin control Plantas inoculadas y sustratos innovadores

11 FASES DE PRODUCCIÓN DE UNA PLANTA DE OLIVO 1) Selección de material 2) Estaquillado y hormonado 3) Cama de enraizamiento 4) Trasplante 5) Recría y endurecido 6) Preparación para la venta

12 FASES DE PRODUCCION DE UNA PLANTA DE OLIVO 1) Selección de material Se acude a árboles madre perfectamente identificados y sanos de plagas y enfermedades.

13 FASES DE PRODUCCION DE UNA PLANTA DE OLIVO 1) Selección de material Aunque lo más habitual es que el vivero disponga de su propio seto de árboles madre para suministro de estaquillas. Seto de pies madre de plantas de olivo de Provedo en Don Benito (Badajoz)

propio seto de árboles madre para suministro de estaquillas.

cuidando bien el punto de corte, grosor y longitud.

14 FASES DE PRODUCCION DE UNA PLANTA DE OLIVO 2) Estaquillado y hormonado Las estaquillas son cortadas con dos hojas activas, cuidando bien el punto de corte, grosor y longitud. Posteriormente son hormonadas por inmersión en la base, proceso rápido

15 Curso de Olivicultura: la fisiología del olivo Curso de Olivicultura: la multiplicación del olivo FASES DE PRODUCCION DE UNA PLANTA DE OLIVO 3) Cama de enraizamiento Este proceso puede durar hasta 40 días desde que se disponen en los alvéolos hasta que se entresacan con sus primeras raíces. Previamente habrán formado un callo.

enraizamiento Este proceso puede durar hasta 40 días desde que se disponen en los

16 Curso de Olivicultura: la fisiología del olivo Curso de Olivicultura: la multiplicación del olivo FASES DE PRODUCCION DE UNA PLANTA DE OLIVO 3) Cama de enraizamiento En este período el control de la temperatura y humedad son fundamentales. El seguimiento con sensores es necesario.

3) Cama de enraizamiento En este período el control de la temperatura

17 FASES DE PRODUCCION DE UNA PLANTA DE OLIVO 4) Trasplante La emisión de raicillas marca el trasplante progresivo de las jóvenes plántulas. Este suele realizarse a maceta definitiva.

18 FASES DE PRODUCCION DE UNA PLANTA DE OLIVO 4) Trasplante Plántulas en su maceta definitiva.

19 FASES DE PRODUCCION DE UNA PLANTA DE OLIVO 5) Recría y endurecimiento Dependiendo de la zona donde se ubique el vivero, la recría puede ser un proceso más rápido ( un año) o emplear más tiempo en zonas más frescas.

ubique el vivero, la recría puede ser un proceso más

20 FASES DE PRODUCCION DE UNA PLANTA DE OLIVO 5) Recría y endurecimiento Parte de nuestro vivero en Logroño. El endurecimiento sería la adaptación de la planta normalmente producida en invernadero al clima exterior menos benigno. Esto es fundamental si la planta va a ser emplazada en zonas continentales, no debiendo en ese caso utilizar el agricultor planta procedente de viveros junto a la costa o con plantas muy forzadas bajo plástico.

21 FASES DE PRODUCCION DE UNA PLANTA DE OLIVO 6) Preparación para la venta La planta a comercializar es etiquetada y en muchos casos entutorada, lo que favorece su primer desarrollo. El envío se realiza en cajas de cartón. El transporte debe ser cuidadoso para llegar a destino bien presentada.

22 CRITERIOS DE CALIDAD A EXIGIR POR EL AGRICULTOR 1) Identidad varietal y sanidad 2) Altura y formato de planta 3) Factura y certificados sanitarios

23 CRITERIOS DE CALIDAD A EXIGIR POR EL AGRICULTOR 1) Identidad varietal y sanidad Existen dos tipos de material comercializable, CAC y certificado. Ambos ofrecen suficientes garantías al agricultor, aunque el segundo aún está poco implantado en olivo.

ser muy exigente en cuanto al aspecto sanitario visual.

24 CRITERIOS DE CALIDAD A EXIGIR POR EL AGRICULTOR 1) Identidad varietal y sanidad Plagas y enfermedades Virosis (presencia testimonial) En la cuestión sanitaria, el agricultor debe ser muy exigente en cuanto al aspecto sanitario visual. En todo caso huir de propagación de sistemas en tierras vegetales que pudieran ser origen de contaminación por Verticillium.

25 CRITERIOS DE CALIDAD A EXIGIR POR EL AGRICULTOR 2) Altura y formato de planta Existe una gran inquietud por parte del agricultor por la altura de la planta. La ideal va a depender de si la zona es cálida o fría, secano o riego, o necesidad de utilizar protectores, por ello no existe una recomendación única.

26 CRITERIOS DE CALIDAD A EXIGIR POR EL AGRICULTOR 3) Factura y certificados sanitarios Aún conviven en España un alto número de `productores de planta irregulares, que no sólo defraudan al Estado al no estar dados de alta, sino que además ponen en serio riesgo la transmisión de plagas y enfermedades en los olivares y por otro lado también errores varietales no reclamables. La responsabilidad en este caso es doble, de un lado las Administraciones regionales que no persiguen convenientemente esta práctica fraudulenta incluso a día de hoy, y por otro lado el agricultor que pretende un pequeño ahorro económico asumiendo riesgos innecesarios. Es probable que sólo en Andalucía exista más de un 10 % de plantas comercializadas de esta manera. Algo así es inaceptable en un país europeo líder mundial en producción oleícola como es España.

28 REQUISITOS A CUMPLIR EN CADA ESCALON DE TIPO DE PLANTA POR PARTE DEL VIVERO MATERIA INICIAL IDENTIFICACION VARIETAL COMPLETA INDIVIDUAL : Observación de caracteres/ Ficha descriptiva oficial TESTADO COMPLETO INDIVIDUAL Multiplex nexted RT-PCR MATERIAL BASE COMPROBACION VARIETAL INDIVIDUAL : Marcadores TESTADO DE VIROSIS Y ENFERMEDADES FÁCILMENTE TRASMISIBLES INDIVIDUAL MATERIAL CERTIFICADO CONTROL VARIETAL GENEALÓGICO Y VISUAL TESTADO DE VIROSIS Y ENFERMEDADES FÁCILMENTE TRASMISIBLES POR MUESTREO TRATAMIENTO OBLIGATORIO CONTRA PLAGAS CONTROL DE LA AUSENCIA DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

30 Obtentores frutales. Productores de planta de olivo, pistacho, frutal y vid. Central en Logroño, (La Rioja). Delegaciones en Extremadura, La Mancha, Murcia y Lérida.

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