Políticas para la Cadena de Valor Porcino

Transcripción

1 Políticas para la Cadena de Valor Porcino Jornadas Nacionales de Actualización Porcina VI Encuentro del CIAP Méd. Vet. Patricia N. Millares Responsable Área Porcinos Dirección de Producción Ganadera

2 Evolución del Sector Porcino. Periodo La producción y el consumo total de carne porcina registró un fuerte aumento en los últimos 10 años Se registró un crecimiento de la producción del 166% a una tasa anual del 9,6% FAENA TOTAL (cabezas) Proyección 2014

3 Evolución del Sector Porcino. Periodo El consumo total también creció un 90% a una tasa anual del 6,3% El consumo per cápita llegó en 2014 a valores de 11,5 kg/h/año PRODUCCION (Tn. Eq. Res) +11,4%

4 Evolución del Sector Porcino. Periodo Un fuerte impulso del crecimiento se registró entre 2010 y % Producción del 49% El consumo total también creció un 29% sobretodo incrementando su participación el consumo de CARNE FRESCA

5 Evolución del Sector Porcino. Comercio Exterior El crecimiento de la producción y del consumo de carne fresca fue acompañado de una importante reducción de los volúmenes de productos porcinos importados que en 2013 tuvo un valor 45% inferior respecto al año 2012

6 Evolución del Sector Porcino. Comercio Exterior Exportaciones se han mantenido en los valores de los años anteriores, sin variación de los rubros No hemos logrado una tendencia que nos acerque a lograr la meta para el año 2014.

7 Visión planteada por la Mesa Porcina del PEA Que el Sector Porcino Nacional se posicione, en forma sostenible, en Argentina y en el mundo como proveedor de proteína cárnica de alta calidad, ampliando y diversificando sus mercados, en un marco de desarrollo sectorial ordenado y sustentable que incluya y respete a la comunidad en la que se desempeña y con la aplicación de las tecnologías disponibles.

8 Mesa de la Cadena de Valor Porcino Se trabajó con la metodología de Planificación de los ocho pasos propuesta por el PEA2

9 MATRIZ DE LINEAMIENTOS ESPECÍFICOS 4 Fines Estratégicos 1 Económico-Productivo 2 Socio-Cultural 3 Ambiental y Territorial 4 Institucional

10 Objetivos específicos FIN ESTRATÉGICO ECONÓMICO-PRODUCTIVO Líneas estratégicas OBJETIVO ESPECÍFICO 1 Posicionar al Sector Porcino, en Argentina y en el mundo, como proveedor de proteína cárnica de alta calidad. OBJETIVO ESPECÍFICO 2 Inducir mediante políticas activas, la conformación de encadenamientos productivos que permitan eficientizar la cadena por mayor especialización, alcanzar economía de escala y aprovechar efectos sinérgicos. OBJETIVO ESPECÍFICO 3 Mejorar la balanza comercial del sector porcino en forma positiva y creciente. OBJETIVO ESPECÍFICO 4 Promover internamente el consumo de carne fresca y el crecimiento de las exportaciones. Créditos/ Subsidios Capacitación Promoción de modelos asociativos Búsqueda y apertura de nuevos mercados Promoción consumo de carne fresca Relevamiento estratégico de plantas, Desposte y cadena de frío OBJETIVO ESPECÍFICO 5 Agregar valor a la producción primaria, especialmente en zonas más alejadas de los puertos.

11 FIN ESTRATÉGICO SOCIO CULTURAL Objetivos específicos OBJETIVO ESPECÍFICO 1 Generar trabajo especializado que promueva un cambio en la percepción que el individuo tiene acerca de trabajar en granjas porcinas. OBJETIVO ESPECÍFICO 2 Incluir la actividad de porcinos en los programas educativos de formación técnica. OBJETIVO ESPECÍFICO 3 En el ámbito del consumo continuar mejorando la percepción que el consumidor tiene acerca de la carne de cerdo. Líneas estratégicas Capacitación Grupos Cambio Rural Promoción consumo de carne fresca Elaboración de Manuales de Buenas Prácticas OBJETIVO ESPECÍFICO 4 Generar oportunidades para las producciones familiares mediante su incorporación a la cadena.

12 FIN ESTRATÉGICO AMBIENTAL Y TERRITORIAL Objetivos específicos OBJETIVO ESPECÍFICO 1 Promover sistemas de tratamiento de efluentes amigables con el medio ambiente Líneas estratégicas Elaboración de Guía de las Mejores Técnicas Disponibles para Tratamiento de Efluentes Promover la generación de energías alternativas

13 FIN ESTRATÉGICO INSTITUCIONAL OBJETIVO ESPECÍFICO 1 Objetivos específicos Impulsar normativas para el desarrollo del Sector en un medio ambiental sustentable. OBJETIVO ESPECÍFICO 2 Generar mecanismos de control referidos a los procesos de comercialización e impulsar la creación de normativas. Líneas estratégicas Promover cambios en las normativas ambientales provinciales que agreguen valor agrícola al efluente Creación de Registro Nacional de Reproductores Modificación de la Ley de Marcas y Señales

14 Avances 1. Financiamiento Banco Nación (Línea 435) Se realizaron 130 operaciones por un valor de $ en instalaciones y capital de trabajo. A la fecha el MAGyP desembolsó en concepto de bonificaciones $ Se firmaron acuerdos con bancos provinciales con subsidios de tasa Banco Provincia de Buenos Aires Banco de Entre Ríos Banco de La Pampa Se designaron fondos ANR del PBGyC a 72 proyectos por un valor de $114 Millones Créditos del Bicentenario: Se financiaron 22 proyectos

15 Avances 2. Capacitación Preparación del Curso de Producción Porcina para asesores y técnicos con fondos del Plan de Bicentenario de Ganados y Carnes + recursos de Universidades e INTA. Módulo 1 Marzo 2015 Se asignan fondos del PBGyC al CIAP (Centro de Información de Actividades Porcinas)

16 3. Comercialización Avances Industria. Cadena de frío y desposte Se concretó un proyecto de mapeo de plantas frigoríficas mataderos provinciales y municipales desposte capacidad de frío

17 3. Comercialización Avances Se desarrollaron actividades de promoción del consumo de carne fresca Fichas Técnicas Programas gastronómicos y periodísticos Presencia en la Web

18 Avances 4. Sanidad. Ambiente. Bienestar animal Bioseguridad Campañas de difusión para medidas en granjas Edición de manual Enfermedad de Aujeszky Se concreta la certificación de predios con mas de 500 madres durante 2014 se avanzará en análisis de predios con más de 100 madres. Prevención de enfermedades exóticas PPC PRRS - PED Muestreo serológico anual Grupo de trabajo de PRRS en el ámbito de la Conalep Campañas de concientización Preparación para vigilancia pasiva y detección temprana

19 Avances 4. Sanidad. Ambiente. Bienestar animal Dentro del marco ambiental, se ha comenzado a elaborar material de apoyo para el tratamiento de efluentes porcinos que pueda ser aprovechado por las provincias para aplicar en sus normativas.

20 Estamos acá Queremos llegar acá METAS Tenemos nuestra hoja de ruta

21 Muchas gracias por su atención