Conservas de frutas Anuario Contenidos

Transcripción

1 Anuario 2014 Ing. Alim. Daniel Franco Área de Sectores Alimentarios Dirección de Agroalimentos Contenidos Producción de durazno para industria Comercio exterior Enero Diciembre de 2014 Evolución de las exportaciones de frutas enlatadas Evolución de las exportaciones de pulpa de frutas Importaciones de frutas enlatadas Visite nuestras páginas en internet:

2 Producción Durazno industria En la campaña 2014/15 se produjeron más de toneladas de durazno industria. Esta producción se acerca a los valores habituales y muestra una importante recuperación respecto a la campaña precedente cuando por causa de las heladas producidas en el mes de setiembre de 2013, se perdió una importante cantidad del durazno destinado a industria. La provincia de Mendoza concentra la totalidad de la producción argentina de durazno para Industria. En valores absolutos alcanza las ha, pero el 12,2% de ellas corresponde a montes en mal estado vegetativo. Por lo tanto la superficie potencialmente productiva es de aproximadamente hectáreas, correspondientes a 1096 propiedades. La comparación con censos anteriores se resume en la siguiente tabla: Censo año hectáreas * 7422 * Se incluyeron propiedades menores a 1ha El 73 % de estas propiedades corresponden al oasis Sur, y el resto se reparte en el Noreste 7 % y Valle de Uco (20 %). Del análisis de los datos anteriores surge que en el Sur se encuentran las propiedades con menor superficie. Estas unidades también registran los menores rendimientos promedio. Un 29 % de la superficie implantada con durazno industria corresponde a las empresas procesadoras; el resto pertenece a los productores primarios. En los gráficos siguientes se observa la evolución de la superficie, la producción y los rendimientos del durazno para industria hectareas /06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/ miles de toneladas En la distribución de superficie por oasis, se verifica un crecimiento del Valle de Uco (52 % de la superficie en 2014), en contraposición a una caída en los oasis Noreste (15%) y Sur (33%). En relación al número de propiedades, el valor de 2014 es menor que el de todos los censos anteriores. toneladas por hectarea 35,0 30,0 25,0 20,0 15,0 10,0 5,0 Superficie (ha) Producción (miles tn) 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 Censo año Propiedades * Se incluyeron propiedades menores a 1ha Rendimiento (tn/ha) Pág. 2 6

3 Comercio Exterior Evolución de las exportaciones de frutas enlatadas Dentro de las conservas de fruta, las de durazno son las más importantes en términos de volumen y valor. Desde hace varios años, vienen registrando una caída que, desde el sector, explican por una pérdida de competitividad frente a otros países exportadores además de otras dificultades de acceso. Luego de un leve incremento de las ventas en 2013, se produjo una caída del 79 % en los volúmenes comercializados, en línea con la baja de la producción primaria. Exportaciones de conserva de durazno Toneladas miles de dolares Toneladas Miles de dólares En un ese año atípico, los principales destinos fueron los siguientes: Exportaciones de conserva de duraznos Destino Toneladas % Miles de u$s Precio unitario Uruguay % Bolivia % Colombia % Brasil % Paraguay 340 9% Estados Unidos 150 4% Resto 50 1% Total % FUENTE: Dirección de Agroalimentos sobre datos de INDEC y Aduana En el primer semestre de 2015, las exportaciones de conserva de durazno fueron un 26 % superiores a igual período de 2014, pero 48 % inferiores a las de Dentro las otras frutas, solo las conservas de pera tienen un volumen importante. Luego de un crecimiento sostenido hasta 2012, en los años siguientes se produjo una importante retracción. Para otras conservas de fruta, las ventas son marginales. Pág. 3 6

4 Exportaciones de conserva de pera Destino Toneladas % Miles de u$s Precio unitario Grecia % Estados Unidos % Canadá % Uruguay % Chile % Brasil % Resto ,0 2% Total % toneladas Pera Coctel Damasco Miles de dolares FUENTE: Dirección de Agroalimentos sobre datos de INDEC y Aduana Pág. 4 6

5 Evolución de las exportaciones de pulpa de frutas Las frutas destinadas a industria tienen dos destinos principales: para conserva (ya sea en mitades, rodajas o cubeteado) y la elaboración de pulpa (cuando la fruta no reúne las características requeridas para elaborar conservas). Este commodity resulta un importante insumo para la producción de mermeladas, jaleas, y otros productos. La proporción destinada a cada producto es variable cada año y está en gran medida afectada por el clima. A continuación se detallan la evolución y los principales destinos de las exportaciones de pulpa de pera y durazno. En este último caso, solo se dispone de una posición arancelaria específica desde marzo de Exportaciones de pulpa de fruta toneladas Pulpa de pera Pulpa de durazno Principales destinos de pulpa de pera Toneladas Estados Unidos Libia El Salvador Resto Total Miles de dólares Estados Unidos Libia El Salvador Resto Total Pág. 5 6

6 Principales destinos de pulpa de durazno Toneladas Brasil Uruguay Bolivia Total Miles de dólares Brasil Uruguay Bolivia Total Importaciones de frutas enlatadas La principal fruta de importación continúa siendo el ananá en conserva, proveniente principalmente de Indonesia y Tailandia. Importación volúmenes comercializados y principales orígenes. Enero Diciembre de 2014 y comparaciones respecto a 2013 IMPORTACIÓN Enero Diciembre de 2014 Conserva Toneladas Miles de dólares CIF Var % volumen Var % valor Ananá % 4% Principales orígenes de ananá en conserva Origen Toneladas % Miles de dólares CIF Precio unitario (US$/ton) Indonesia % Tailandia % Resto 25 0% Total % A mediados de 2010 el Derecho de Importación extrazona correspondiente a conserva de duraznos en agua edulcorada (posiciones arancelarias E y Y) se elevó de 14 a 35 %. La medida respondió a un planteo de los industriales mendocinos. Como consecuencia, los volúmenes importados se redujeron casi totalmente. En 2014 solo ingresaron 416 toneladas, en su totalidad de Grecia. FUENTES: INTA, INDEC, Dirección General de Aduanas, IDR, Diario Los Andes, Diario de Cuyo,, World Processing Tomato Council. Pág. 6 6