Cómo producir proteína animal de una manera eficiente y sostenible. Antoon van den Berg CEO, Hendrix Genetics

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Catalina Nieto Campos
hace 7 años
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1 Cómo producir proteína animal de una manera eficiente y sostenible Antoon van den Berg CEO, Hendrix Genetics

2 Hendrix Genetics Global Multi-especies Genética animal Líder Comprometida El mejor socio Operaciones en 24 países Selección ponedoras, pavos, cerdos y acuicultura y avicultura tradicional El núcleo de nuestro negocio 54 entidades legales empleados a nivel mundial En creación de valor, colaboración, innovación y sostenibilidad 2

avicultura tradicional El núcleo de nuestro negocio 54 entidades legales 2.

3 Investigación y Desarrollo compartidos Servicios Especializados compartidos Genética Ponedoras Genética Pavos Genética Porcino Genética Acuicultura Genética Avicultura Tradicional Caringa Sud Ouest Copyright Hendrix Genetics 3

Pavos Genética Porcino Genética Acuicultura Genética

4 El reto Alimentar Pero que comerán a como de de personas las de hoy.

5 Sostenible Viabilidad económica Protección ambiental Igualdad social

6 Fuente: FAO La importancia de la ganadería Aporte proteico Consumo calorías Consumo proteína 12,9 27,9 Mundial 20,3 Países desarrollados 47,8

7 Fuente: FAO 1,5% La importancia de la ganadería Dimensión Socio-Económica PIB Mundial Población dependiente de la Ganadería ( ) 1,3 PIB Agricultura 40 % Pobl. rural con pocos recursos cuyo sustento depende de la Ganadería ( ) 1,0

Ganadería (1.000 6 ) 1,3 PIB Agricultura 40 % Pobl.

8 Fuente: FAO Demanda de proteína animal Consumo total por fuente de proteína (millones de toneladas) Vacuno Porcino Avicultura Acuicultura Huevos

toneladas) 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20

9 Fuente: FAO/OCDE Consumo de Proteína Animal El mayor crecimiento se dará principalmente en los países en desarrollo

10 Consumo de Proteína Animal La preocupación de los consumidores por su salud ha provocado un cambio

11 Cómo alcanzar una Eficiencia Sostenible El Camino a Seguir

de la tierra Urbanización Mano de obra rural Medio

12 Limitaciones Sostenibilidad Cambio climático Países en desarrollo Economía limitada por el carbono Propiedad de la tierra Urbanización Mano de obra rural Medio ambiente (salinización, plagas, resistencia a herbicidas)

13 El Camino a Seguir 1. Mejorar la resistencia del ganado 2. Construir infraestructuras modernas 3. Aumentar el rendimiento 4. Replantearse el modelo empresarial 5. Reformar políticas

14 Mejorar la resistencia Del ganado: Menos bajas Menos desperdicio de recursos La salud animal es clave

15 Mejorar la resistencia Del pienso: Cultivos resistentes al clima Cultivos resistentes a enfermedades Uso de productos derivados ricos en proteínas

16 De los alimentos: Ampliar fechas de caducidad Etiquetado/empaquetado inteligente Mejorar condiciones de conservación Mejorar la resistencia

17 Construir infraestructuras Para reducir la cantidad de desperdicios: Un tercio de los alimentos producidos se desechan, se estropean o se arruinan por plagas. Desperdicio de alimento desde el productor al plato - Recolección - Transformación - Almacenaje - Preparación - Consumo

18 Construir infraestructuras Para controlar la calidad y la seguridad Introducir cadena de frío en todos los principales países productores

19 Construir infraestructuras Para cultivar lo que necesitamos al pie de casa O Para cultivar cada cosa donde mejor se dé y comercializarla

20 Aumentar el rendimiento Tecnologías de producción Modernas Intensivas Integradas

21 Aumentar el rendimiento Cerrar las brechas entre: Un mejor uso de razas comerciales Un mejor manejo Una genética mejorada Un mayor peso final

22 Aumentar el rendimiento Compartiendo mejores prácticas Desarrollo de países del tercer mundo Educación y formación Cálculo de rendimiento

23 Replantearse los Modelos de Negocio Integración: Integración vertical Agri-Acuicultura: Estiércol de cerdo para fertilizar estanques acuícolas Policultivo: Especies acuáticas múltiples, complementarias

24 Replantearse los Modelos de Negocio Producción de proteína animal: Acuicultura: Especies herbívoras frente a carnívoras Agricultura: Ternera vs. Cerdo vs. Aves vs. Pescado

25 Reformar políticas Campos de juego equilibrados - Protección - Subvenciones - Reglas adicionales

26 Reformar políticas Bilaterales Acuerdos de libre comercio Nunca es libre Regionales Preferenciales Nunca es comercio

27 Reformar políticas Brotes de enfermedades control en fronteras control de áreas

28 Conclusión Lograr una eficiencia sostenible es imprescindible para la continuidad de nuestros negocios. pasa por una mejor utilización de herramientas y tecnologías. implica la integración como eje fundamental para producir más con menos. hace necesario un cambio en nuestra forma de pensar.

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