Asistente técnico en cultivos en ciclo corto DISEÑOS CURRICULARES CON ENFOQUE POR COMPETENCIAS LABORALES

Transcripción

1 Asistente técnico en cultivos en ciclo corto DISEÑOS CURRICULARES CON ENFOQUE POR COMPETENCIAS LABORALES

2 Créditos EQUIPO TÉCNICO Dirección de Diseño y Contenido Pedagógico DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN Dirección de Diseño y Contenido Pedagógico AGRADECIMIENTOS Roberto Feraud Instructor SECAP Secretaría Técnica de Capacitación y Formación Profesional (SETEC) Eco. Johana Zapata Maldonado Directora Ejecutiva SECAP 2012 Propiedad del Servicio Ecuatoriano de Capacitación Profesional

3 Índice Información del Perfil... 4 Competencia General... 4 Malla curricular Módulo Módulo Módulo Módulo Módulo

4 Información del Perfil Asistente técnico en cultivos en ciclo corto Área SETEC: Especialidad: Agricultura Suelos y agua. Cultivos Competencia General: Realizar el manejo y conservación de suelos y agua, con base al aprovechamiento de desechos orgánicos básicos, mediante el cultivo de maíz y arroz, aplicando procedimientos técnicos, utilizando normas de seguridad e higiene industrial, considerando criterios de calidad y protección del medio ambiente. 4

5 Diseño Curricular por Competencias Laborales Malla Curricular: MÓDULO DESCRIPCIÓN HORAS (vv) 1 Manejo y conservación de suelo 60 2 Manejo y conservación de agua 60 3 Manejo y aprovechamiento de desechos orgánicos básicos 60 4 Manejo y cultivo de maíz 60 5 Manejo y cultivo de arroz 60 TOTAL 300 *Hp: hora pedagógica Ejes transversales institucionales: Lenguaje y comunicación Desarrollo del pensamiento Ciudadanía Ética y sexualidad integral Tecnologías de la información y comunicación 5

6 MÓDULO 1 Manejo y conservación de suelos

7 Módulos de formación 1 MÓDULO Manejo y conservación de suelos 1.1 Unidad de competencia Manejar técnicamente la materia orgánica del suelo asegurando calidad y protección del medio ambiente. 1.2 Contenidos generales: Seguridad industrial del área de trabajo Equipos de protección personal para manejo y conservación de suelos Condiciones de trabajo seguro Herramientas, equipos y máquinas Principios de edafología. El suelo Nutrimentos del suelo Parámetros de aptitud agrícola de los suelos Propiedades físicas del suelo Prácticas de conservación de suelo Erosión del suelo Contaminantes presentes en el suelo Plan de fertilizantes Fertilización ecológica Impacto ambiental 7

8 1.3 Resultado de aprendizaje Aplicar las normas de seguridad en el manejo y conservación de suelos, las condiciones ambientales y el entorno de trabajo, considerando criterios de calidad, protección del medio ambiente Capacidades y criterios de evaluación Identificar los riesgos potenciales en el manejo y conservación de suelo. Evalúa los peligros relacionados con el manejo y conservación de suelo. Analiza los efectos provocados por los peligros existentes con el manejo y conservación de suelos. Determina las medidas de control para la eliminación o prevención de los peligros existentes con el manejo y conservación de suelo. Utilizar el equipo de protección personal evitando contaminación y accidentes. Selecciona el equipo de protección personal, utilizados en el manejo y aprovechamiento del suelo. Utiliza el equipo de protección evitando accidentes, que se podrían propiciar en el manejo de productos químico. Analizar las condiciones seguras del entorno de trabajo referido al manejo y conservación de suelo. Analiza las condiciones seguras de trabajo. Revisa las condiciones de ventilación, iluminación del área de trabajo. Analiza condiciones ambientales seguras para realizar trabajos de manejo y conservación de suelo. 8

9 1.4 Resultado de aprendizaje Valorar las condiciones del suelo en correspondencia con criterios técnicos y la normatividad de la agricultura Capacidades y criterios de evaluación Definir y clasificar las máquinas, equipos y herramientas para el manejo y conservación del suelo, aplicando normas de seguridad e higiene. Identifica las partes de una máquina, equipo y herramienta en forma correcta. Explica en forma adecuada sobre la utilización de cada elemento. Valorar las propiedades del suelo determinando una buena producción. Identifica los procesos de formación del suelo. Describe los diferentes tipos y propiedades del suelo. Describe las causas y consecuencias de la degradación del suelo. Identifica los daños directos e indirectos que causa la salinidad en el suelo. Identifica los factores que afectan la cantidad y composición de las sales en los suelos. Establecer los desbalances de nutrientes según criterios técnicos. Identifica los elementos que componen el macro nutriente del suelo. Identifica los elementos que componen el micro nutriente del suelo. Determinar la cantidad de fertilizantes a utilizarse sin provocar efectos no deseados en el medio ambiente. Utiliza fertilizantes que no dañen el medio ambiente. 9

10 Valora los resultados de la fertilización según criterios técnicos y normatividad. 1.5 Resultado de aprendizaje Impulsar la conservación y recuperación de los suelos en forma sostenida e integrada con los demás recursos naturales Capacidades y criterios de evaluación Determinar la textura del suelo y el grado de porosidad, mediante la proporción de los elementos que lo constituyen, envitando que afecta a la productividad. Estima cantidades de limo, arcilla y arena que tiene el suelo, mediante la ejecución de la prueba del puño y la práctica de separación de suelo. Analiza los poros macroscópicos y microscópicos del suelo. Identifica los límites general de porosidad en suelos ligeros, medios, pesados y turbosos. Prevenir la erosión del suelo, determinando sus causas. Determina las causas y mecanismos de la erosión de suelo. Identifica los factores que determinan las tasas de erosión del suelo. Identificar los problemas de contaminación del suelo. Establece las diferencias de contaminación natural y antrópica. Identifica los factores influyentes en la contaminación. 1.6 Resultado de aprendizaje Desarrollar el plan de fertilización en correspondencia con criterios técnicos y la normativa de agricultura. 10

11 1.6.1 Capacidades y criterios de evaluación Realizar el plan de fertilización, de acuerdo a normativas. Determina el ph del suelo necesario para cada cultivo. Proporciona el balance de materia orgánica en función de distintas propiedades físico-químicas del suelo. Determina si el nivel de componentes principales (nitrógeno, fósforo y potasio) es óptimo para el desarrollo del cultivo. Utilizar los recursos naturales para una explotación agrícola autónoma, sin emplear productos químicos. Incrementa y realza la salud de los agro sistemas, inclusive la diversidad biológica. Busca satisfacer la demanda de alimento natural y nutritivo a las personas y los animales, de manera que el agroecosistema mantenga el equilibrio. Identificar los problemas ambientales en el manejo de los recursos de la tierra. Establece la gravedad del impacto dependiendo del tipo de hábitat a ser convertido. Identifica los elementos que causa la pérdida de la productividad del suelo. 11

12 MÓDULO 2 Manejo y conservación de agua

13 2 Manejo MÓDULO y conservación de agua 2.1 Unidad de competencia Aplicar técnicas prácticas sobre el manejo y conservación de agua, orientado al mejoramiento de la producción con criterios técnicos y la normativa de la agricultura considerando calidad y protección del medio ambiente. 2.2 Contenidos generales: Máquinas, equipos y herramientas Fuentes de agua Calidad y cantidad de agua Sistema de riego Ciclo hidrológico Prácticas de conservación del agua Contaminantes presentes en el agua 2.3 Resultado de aprendizaje Establecer prácticas de manejo de agua en función de ahorro y optimización del recurso Capacidades y criterios de evaluación Definir y clasificar las máquinas, equipos y herramientas para el manejo y conservación del suelo, aplicando normas de seguridad e higiene. Identifica las partes de una máquina, equipo y herramienta en forma correcta. Explica en forma adecuada sobre la utilización de cada elemento. 13

14 Interpretar las necesidades y suministros de agua para la productividad del agro ecosistema productivo. Analiza los registros climáticos y las necesidades de agua para la agricultura de su entorno. Identifica la forma de suministra agua para la productividad Explica los componentes de un sistema de riego. Identificar los factores que influyen en la degradación del sistema de agua. Define el concepto de degradación de agua. Analiza los factores químicos, físicos y biológicos de la degradación del agua. 2.4 Resultado de aprendizaje Implementar prácticas de conservación y recuperación de agua para la eficiencia y sostenibilidad del agroecosistema Capacidades y criterios de evaluación Describir el ciclo hidrológico y la influencia de este en el agroecosistema productivos de la región. Identifica los diferentes estados de agua y sus características. Describe el ciclo del agua y su comportamiento. Explica el concepto de cuenca hidrográfica como sistema. Explicar el impacto del cambio climático sobre el agroecosistema productivo. Define que es el cambio climático. Identifica los factores que influyen en el cambio climático. Analiza la relación cambio climático y agricultura. 14

15 Cuantificar los requerimientos hídricos de los sistemas productivos. Interpreta el balance hídrico del agroecosistema productivos. Evalúa la situación de déficit o exceso hídrico del agroecosistema productivos. Determina la necesidad de agua en relación con la fenología del cultivo. Identificar el origen de la contaminación del agua, evitando su propagación para el consumo. Analiza los factores, causas que provocan la contaminación del agua. Identifica los agentes de contaminación del agua. Identifica los tipos de agua residuales que contamina. Analiza el proceso para sanear aguas residuales. 15

16 MÓDULO 3 Manejo y aprovechamiento de desechos orgánicos básicos

17 3 Manejo MÓDULO y aprovechamiento de desechos orgánicos básicos 3.1 Unidad de competencia Fomentar en el ámbito local, alternativas para el manejo de residuos sólidos orgánicos y su aprovechamiento, en procura de beneficios sociales, ambientales y económicos, tomando en cuenta las consideraciones técnicas para su procesamiento. 3.2 Contenidos generales: Residuos Recolección de residuos Equipos de protección Acopio Residuos orgánicos Residuos inorgánicos Microorganismos Maduración Biometanización Compostaje Abono Materia orgánica 3.3 Resultado de aprendizaje Recolectar los residuos orgánicos para su clasificación, de acuerdo a su estado físico, procedencia y peligrosidad. 17

18 Recolectar selectivamente los desechos orgánicos, en un centro de acopio. Identifica los lugares donde se generan principalmente los residuos orgánicos. Identifica depósito temporal para los residuos orgánicos e inorgánicos. Analiza el proceso de transporte de los desechos orgánicos e inorgánicos. Clasificar los desechos que se componen naturalmente y químicamente de acuerdo a su composición. Clasifica los residuos orgánicos, evitando la contaminación ambiental, para su tratamiento. Clasifica los residuos inorgánicos, evitando la contaminación ambiental, para su tratamiento. 3.4 Resultado de aprendizaje Manejar los residuos orgánicos con procesos de maduración, que permitan su descomposición en el menor tiempo posible para que sean asimilables a las plantas, aplicando normas técnicas y de seguridad e higiene Capacidades y criterios de evaluación Aplicar proceso de maduración a residuos orgánicos vegetales, aplicando normas de seguridad e higiene. Aplica el proceso correcto para la maduración de residuos. Utiliza los productos establecidos para madurar lo residuos Establecer el tiempo empleado de maduración de los residuos vegetales. Controla el tiempo para el proceso de maduración. Demuestra los cuidados personales empleados en el proceso. Utiliza los equipos de protección. 18

19 3.5 Resultado de aprendizaje Realizar el tratamiento de los residuos orgánicos, mediante los procesos de anaerobio y aerobio, para su reutilización elaborando compost Capacidades y criterios de evaluación Analizar los procesos biometanización y compostaje de los desechos orgánicos. Identifica el proceso biológico acelerado artificialmente. Identifica la transformación biológica de la materia orgánica en productos húmicos compost. Convertir residuos orgánicos en abonos o fertilizantes, mejorando el suelo. Prepara abono orgánico con diferentes materiales, aportando nutrientes y mejorando la estructura del suelo. Convierte desperdicios del hogar en fertilizantes y materia orgánica 19

20 MÓDULO 4 Manejo y cultivo de maíz

21 4 Manejo MÓDULO y cultivo de maíz 4.1 Unidad de competencia Cultivar el maíz con base al uso de una buena semilla, utilizando diferentes agroquímicos, en procura de beneficios sociales, ambientales y económicos, tomando en cuenta las consideraciones técnicas para su procedimiento. 4.2 Contenidos generales: Herramientas Preparación de tierra Fertilizantes Riego Plagas y enfermedades Cosecha Post-cosecha 4.3 Resultado de aprendizaje Identificar las labores primarias requeridas para una buena preparación del suelo donde se cultivará el maíz Capacidades y criterios de evaluación Utilizar una buena semilla para la producción del maíz, adaptados a la zona durante su ciclo vegetativo. Realiza la prueba de pureza para que una semilla sea considerada de calidad. Realiza la prueba de germinación determinando su porcentaje de confiabilidad. Siembra la semilla de calidad. 21

22 Preparar la tierra para el cultivo del maíz, acondicionando un lecho para que la semilla germine y emerja sin dificultad. Identifica herramientas y materiales a utilizarse para la preparación de parcela o construcción de huertos. Logra una superficie uniforme, con un suelo libre de terrones y malezas, para su oxigenación. Elimina pupas y larvas de insectos por la acción directa de la misma preparación. Realiza la preparación del suelo en forma escalonada permitiendo la germinación de las semillas de malezas. Realiza una o dos rastradas con la finalidad de que el suelo quede suelto, se incorpore los restos vegetales y se nivele la superficie donde sea va a sembrar. Forma surcos, wuachos o lomos, a una distancia de 80 cm entre surcos, donde serán colocadas las semillas que se va a sembrar. Aplica normas de seguridad e higiene en el trabajo. Sembrar semilla de maíz utilizando maquinas, herramientas para el cultivo. Siembra manual o mecánicamente la semilla del maíz. Calibra la maquinaria y sembradora para que deposite la semilla cada 15 cm. Coloca la cantidad adecuada de semilla por mata cada 50 cm. Asegura una población de plantas por hectáreas en surcos distanciados a 90 centímetros entre sí. 4.4 Resultado de aprendizaje Aplicar abonos orgánicos o fertilizantes químicos en el suelo, en concordancia con un sistema de riego y control de plagas, garantizando el crecimiento del maíz. 22

23 4.4.1 Capacidades y criterios de evaluación Aplicar fertilizantes dependiendo de los resultados de los análisis de suelos al momento de la siembra. Utiliza microelementos en el sembrío de maíz. Aplica la cantidad de fertilizantes de acuerdo a las recomendaciones. Identifica métodos de fertilización para los cultivos del maíz. Establecer un sistema de riego eficiente y adecuado para el cultivo de maíz. Determina la cantidad de agua que necesita el cultivo de maíz de acuerdo a su etapa de crecimiento. Mantiene en la etapa de germinación y desarrollo vegetativo constante humedad. Disminuye la cantidad de humedad que necesita en la etapa de maduración y secado del grano. Controlar y erradicar las plagas y enfermedades que se producen en el cultivo del maíz. Identifica las principales plagas y enfermedades según la etapa fenológica del cultivo del maíz. Identifica las alternativas para controlar las enfermedades y plagas en el cultivo del maíz. 4.5 Resultado de aprendizaje Realizar la labor de cosecha y pos cosecha del maíz, clasificándolo en choclo y grano seco garantizando su comercialización. 23

24 4.5.1 Capacidades y criterios de evaluación Identificar la época óptima para la cosecha, dependiendo de su variedad, temperatura y altitud comercializándolo en estado de choclo o grano seco. Realiza la cosecha en choclo cuando el grano está bien formado lleno y algo lechoso, recoge las mazorcas. Realiza la cosecha para grano seco cuando se encuentra en estado de madurez fisiológica. Realizar actividades oportunas de pos cosecha obteniendo grano seco de calidad. Deja secar las mazorcas al sol sobre lonas, o sobre tendales, volteándolas periódicamente para que el secado sea uniforme. Realiza la limpieza de la semilla y la clasificación del grano. Coloca el grano en sacos limpios y se identifica el que será para comercializar y el que servirá como semilla. 24

25 MÓDULO 5 Manejo y cultivo de arroz

26 5 Manejo MÓDULO y cultivo de arroz 5.1 Unidad de competencia Cultivar el arroz con base al uso de una buena semilla, utilizando diferentes agroquímicos, en procura de beneficios sociales, ambientales y económicos, tomando en cuenta las consideraciones técnicas para su procedimiento. 5.2 Contenidos generales: Herramientas y maquinarias Semillas Preparación de tierra Siembra Fertilizantes Riego Plagas y enfermedades Cosecha 5.3 Resultado de aprendizaje Identificar las labores primarias requeridas para una buena preparación del suelo donde se cultivará el arroz Capacidades y criterios de evaluación Utilizar una buena semilla para la producción del arroz, adaptados a la zona durante su ciclo vegetativo. Realiza la prueba de pureza para que una semilla sea considerada de calidad. Realiza la prueba de germinación determinando su porcentaje de confiabilidad. 26

27 Preparar la tierra para el cultivo del arroz, acondicionando un lecho para que la semilla germine y emerja sin dificultad. Identifica herramientas y materiales a utilizarse en el cultivo de arroz. Nivela el terreno al uno por mil. Realiza la preparación del suelo permitiendo la germinación de las semillas. Realiza dos pases dobles cruzados de escarificador. Aplica normas de seguridad e higiene en el trabajo. Sembrar arroz ya sea a mano, utilizando maquinas, herramientas o por avión, para el cultivo. Proporciona la cantidad de semilla dando lugar a un cierto número de tallos/m2. Forma espigas que maduren lo más uniformemente posible. La siembra debe hacerse con el terreno inundado con unos 5 cm de altura. 5.4 Resultado de aprendizaje Aplicar abonos orgánicos o fertilizantes químicos en el suelo, en concordancia con un sistema de riego y control de plagas, garantizando el crecimiento del arroz Capacidades y criterios de evaluación Aplicar fertilizantes dependiendo de los resultados de los análisis de suelos al momento de la siembra. Aplica la cantidad de fertilizantes de acuerdo a las recomendaciones. Identifica métodos de fertilización para los cultivos del arroz. Establecer un sistema de riego eficiente y adecuado para el cultivo de arroz. 27

28 Determina la cantidad de agua que necesita el cultivo de arroz de acuerdo a su etapa de crecimiento. Mantiene en la etapa de germinación y desarrollo vegetativo constante humedad. Controlar y erradicar las plagas y enfermedades que se producen en el cultivo del arroz. Identifica las principales plagas y enfermedades según la etapa fenológica del cultivo del arroz. Identifica las alternativas para controlar las enfermedades y plagas en el cultivo del arroz. 5.6 Resultado de aprendizaje Realizar la labor de cosecha para su comercialización, con enfoque de productividad Capacidades y criterios de evaluación Identificar la época óptima para la cosecha, dependiendo de su variedad, temperatura y altitud para su comercialización. Cosecha el arroz respetando 95% de los granos en la espigas tengan color pajizo y el resto estén amarillentos Mantiene el grado de humedad de 20% a 25%. Realiza la cosecha de arroz en forma manual o mecánica cortando las plantas con hoces para luego proceder al chicoteo. Golpea manojos de planta contra un madero situado en una lona. Almacenar el arroz respetando normas de higiene y seguridad. Utiliza bodegas limpias y desinfectadas para almacenar el arroz. Mantiene el grano seco con no más de 12% de humedad. 28

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