Biodeterioro, acción de los hongos en la destrucción de nuestro patrimonio. Yerko Andrés Quitral Lic. Bioquímica Bioquímico.
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- Carmelo Aranda Ávila
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1 Biodeterioro, acción de los hongos en la destrucción de nuestro patrimonio Yerko Andrés Quitral Lic. Bioquímica Bioquímico Dr(c) Ingeniería Genética Vegetal
2 Preservar y transmitir la cultura
3 En Egipto. Cyperus papyruss
4 Materia prima utilizada en la elaboración de papel
5 Proceso general en la obtención de papel
6 Célula vegetal: materia prima
7 Composición de la pared celular vegetal
8 Disposición celular en vegetales, observado mediante microscopia óptica
9 Entramado fibrilar de una hoja de papel observado por microscopia electrónica
10 Estructura y Organización de la molécula de Celulosa CELULOSA
11 Organización de fibras de celulosa
12 Biodeterioro
13
14 Temperatura La temperatura óptima de crecimiento es especifico pero oscila entre los 29 C. Las hifas mueren cerca de los 40 C. Mueren en estado de congelación.
15 Humedad relativa Es el factor más importante en la germinación de micelios En humedades altas 75% o más Lashifasnecesitan Humedad para transportar sus nutrientes Para el desarrollo de hongos es necesario un 20% de humedad en el papel.
16 Luz Su accionar no se encuentra aun bien definido. Podría involucrarse en la activación de la esporulación en algunos hongos Siendo esencial para la producción de esporas Muy importante en la dispersión de las esporas
17 ph Se ha identificado un ph más acido cercano a 6.0 El ph estaría afectando significativamente la intensidad de la mancha y el color El ph del sustrato cambiaria de color por metabolitos del hongo.
18 Problemas en la conservación
19 Hongos
20 Life, The Science Of Biology,8 ed.,2007
21 (1) Hifa (2) Conidioforo (3) Fiálide (4) Conidia (5) Septas Estructura básica de un hongo
22 Célula fúngica
23 Morfología Life, The Science Of Biology,8 ed.,2007
24 Anclaje de los Hongos en célula vegetal Life, The Science Of Biology,8 ed.,2007
25 Acción enzimática en el papel
26 Lehninger Principles of Biochemistry,Fourth Edition.2008
27 Respuesta a ph diferencial en la Actividad enzimática Lehninger Principles of Biochemistry,Fourth Edition.2008
28 Hifas Mecanismo General de Acción degradativa Enzimas Celulosa Glucosa
29 Celulasas Endoglucanasa, estructura de la enzima endoglucanasa, que ataca la celulosa. (Foto: Peter Reilly)
30 Estos sistemas están compuestos principalmente por tres tipos de enzimas: β 1,4 Endoglucanasas Cortan enlace 1,4 β en la cadena de celulosa
31 β 1 1,4 Exoglucanasa Partede 2 o 4 unidades de glucosa produciendo tetrasacaridos o discaridos
32 Celobiohidrolasa (Glucosidasa) Glucosa
33 Béguin Pierre and Lemaire Marc,1996.Critical Reviews in Biochemestry and Molecular Biology.
34
35 Dennis Kunkel Microscopía Electrónica de Barrido. Se observan los micelos del hongo Penicillium sp con sus hifas (verde), esporangio (naranjo) y sus esporas (azul)
36 Nieves Valentin.El biodeterioro de materiales orgánicos. Instituto del Patrimonio Histórico Español. Ac. oxálico Ac. glucónico Ac. fumarico Ac. glucurónico Ac. acético
37
38 Jose M. Moran Mirabal et al, Biotechnology and Bioengineering.
39 A Influencia del ph y la Temperatura sobre la actividad enzimática a) Glucosidasa b) endoglucanasa B Machado de Castro et al.,2010., J Ind Microbiol Biotechnol.
40 Crecimiento de hongos específicos en libros y ambiente Marinés Giraldo Castillón et al.,2009.
41 Factores como temperatura y humedad relativa en el crecimiento de hongos. Marinés Giraldo Castillón et al.,2009.
42 Hongos más comunes Rhizopus (SEM) Rhizopus stolonifer (SEM)
43 Aspergillus Penicillium
44 Fusarum Chaetomium
45 Cladosporium Alternaria
46 Consideraciones de trabajo
47 Cladosporium Aspergillus Fusarum sp.
48 Paul L. Curt et al.,1977. Biochem. J.
49 Paul L. Curt et al.,1977. Biochem. J.
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