Calendario tentativo de cosecha Ing. Agr. Teófilo Gomila.

Transcripción

1 PRIMERA REUNION DEL PROGRAMA REGIONAL DE MADUREZ: CALENDARIO TENTATIVO DE COSECHA El día viernes 11 de diciembre de 2015 se realizo en la EEA INTA Alto Valle la primera reunión del Programa Regional de Madurez, con el objetivo de realizar el calendario tentativo de cosecha de peras y manzanas para la temporada Además se analizaron las curvas de crecimiento y la estimación de tamaños a cosecha de frutos de pera Williams. Calendario tentativo de cosecha Ing. Agr. Teófilo Gomila. Esta temporada presentó un marcado retraso y heterogeneidad de la floración en todas las variedades, sin antecedentes para el registro histórico regional que posee la experimental de Alto Valle desde 1971 en adelante. El retraso en peras es de días con respecto a las fechas habituales para la región, más marcado en las variedades de floración intermedia-tardía, como Williams. En cambio, variedades de floración temprana como Beurre D Anjou, Abate Fetel, Early Williams o Packhams Triumph, el retraso de floración fue de 7 días, aproximadamente. En manzanas, el retraso de floración fue de 9 a 12 días con respecto al promedio regional, concentrados entre el 6/10 y 14/10 en la mayoría de las variedades. El otro dato importante de esta temporada es la heterogeneidad de la floración. Para una misma variedad hay diferencias de fechas de floración entre lotes de 7 hasta 20 días en peras y 6 a 14 días en manzanas. Por ejemplo, en pera Williams hay registros de plena floración desde el 02/10 hasta el 18/10. Además, dentro de cada lote el periodo de floración se ha extendido +/-3-5 días de la fecha registrada. Los antecedentes regionales indican que en temporadas con floración tardía se produce un acortamiento del ciclo floración-cosecha (días después de plena floración o edad de fruto a cosecha). El caso mejor evaluado es pera Williams, donde el ciclo floración-cosecha en una temporada de floración normal es 105 días para Alto Valle, en temporadas de floración temprana el ciclo se alarga hasta los días y en las temporadas de tardía como la actual se reduce a días (grafico 1). Este acortamiento del ciclo del fruto no tiene relación con la evolución posterior de la maduración, que esta fuertemente afectado por las condiciones climáticas de previas y durante el periodo de cosecha en cada variedad.

2 Grafico 1. Ciclo floración-cosecha para peras Williams, según fecha de floración. El ciclo floracióncosecha promedio para el Alto Valle es de 105 días. En las temporadas de floración temprana (pe: 16- Sept. 2013) el ciclo se alarga hasta los días (inicio de cosecha 07-Ene 2014). En las temporadas de floración tardía (pe: 6-Oct, 2014), el ciclo se acorta hasta los días (inicio de cosecha, 15-Ene 2015). Datos del Programa Regional de Madurez, De acuerdo a las fechas de floración promedio para cada variedad y zona y teniendo en cuenta el acortamiento del ciclo floración-cosecha, se establecieron las fechas tentativas de cosecha para las distintas variedades del calendario (ver anexo). El retraso generalizado de la floración determina que las fechas tentativas de cosecha de esta temporada presenten un importante retraso con respecto a las fechas promedio para la región. De acuerdo a los antecedentes de temporadas similares, las fechas tentativas establecidas en este calendario podrían requerir de modificaciones en las distintas variedades según los resultados de los muestreos y análisis de madurez a cargo del Programa de Madurez durante la temporada. Un punto importante es considerar la heterogeneidad de la fecha de plena floración. Esta situación determina que sea imposible establecer una fecha de calendario tentativo de cosecha que represente las distintas situaciones existentes. Por lo tanto, se recomienda al momento de acercarse la fecha de cosecha tentativa se realicen las evaluaciones de madurez para determinar el momento optimo de inicio de cosecha en cada situación en particular. El calendario de cosecha presentado es tentativo y esta sujeto a la aprobación por la Dirección de Calidad Agroalimentaria del SENASA para ser considerado de vigencia oficial y esta sujeto a modificación posterior de acuerdo a los muestreos de frutos y análisis de madurez de cada variedad que realiza el Programa Regional de Madurez durante el periodo de cosecha.

3 Fechas tentativas de autorización de cosecha de las distintas variedades de manzana y pera en las zonas productoras con calendario anticipado AÑO AGRICOLA 2015/2016 PERAS MANZANAS VARIEDADES RIO NEGRO Y NQN ALTO VALLE VALLE MEDIO Y RIO COLORADO RED CLAPP S 08-Ene 30-Dic CLAPP S FAVORITA 08-Ene 30-Dic COSCIA/ERCOLINI 27-Dic FORWILL 26-Dic 26-Dic DR.GUYOT 02-Ene 02-Ene BEURRE GIFFARD 14-Ene WILLIAMS 17-Ene 13-Ene RED BARTLETT 26-Ene 28-Ene RED SENSATION 26-Ene 28-Ene RED D ANJOU 28-Ene 23-Ene BEURRE DÁNJOU 28-Ene 23-Ene ABATE FETEL 02-Feb 29-Ene PACKHAM S TRIUMPH 07-Feb 03-Feb BEURRE BOSC 23-Feb 24-Feb GOLDEN RUSSET BOSC 23-Feb 24-Feb ROCHA 28-Abr 27-Abr FORELLE 12-Feb 11-Feb WINTER BARTLETT 20-Mar SWEET SENSATION* 07-Feb VARIEDADES RIO NEGRO Y NQN ALTO VALLE VALLE MEDIO Y RIO COLORADO GALA Y SELECCIONES 29-Ene 27-Ene RED DELICIOUS 19-Feb 19-Feb GRANNY SMITH 08-Mar 04-Mar CRIPPS PINK 07-Abr 01-Abr (*) Denominación comercial, la variedad esta registrada con el nombre Rode Doyenne van Doorn. Nota: las variedades que no se listan en las tablas, podrán ser incorporadas con posterioridad a través de muestreos de frutas que se realicen previos a la cosecha de las mismas.

4 Evolución del crecimiento del fruto de acuerdo a las temperaturas y estimación de tamaños a enero 2015 Ing. Agr. Andrea Rodríguez Área Climatología. De acuerdo al análisis climático realizado previamente la heterogeneidad en la fenología se comprobó en toda la zona de Alto Valle y Valle Medio. Las condiciones térmicas y lluvias ocurridas durante el mes de septiembre y principios de octubre fueron unos de los principales condicionantes de la heterogeneidad y del atraso con respecto a la fecha media. ( Boletin Agrometeorológico nº31), Después de la caída natural de frutos entre los 30 y 40 ddpf la distribución de tamaños de pera Williams mejoró, pero sigue estando por debajo de los valores registrados en la temporada (condiciones climáticas y de floración similares). Es probable que los frutos más chicos pertenecientes a las fechas de floración más tardías (después del 15 octubre) hayan caído como consecuencia de la competencia por tamaños. TEMPERATURA AMBIENTAL Y TASAS DE CRECIMIENTO Las condiciones térmicas han sido apropiadas para el mes de noviembre y principios de diciembre y hemos registrado buenas tasas de crecimiento desde los 30 a los 50 ddpf, con valores medios de 0,6mm/día. Si bien los tamaños son adecuados para una edad de fruto de 50 días, no lo es para principios de diciembre. Esta situación lógicamente nos pone frente a frutos jóvenes que llegaran al 10 de enero con 90 ddpf (consideramos una fecha media de plena floración el 9 de octubre).

5 ESTIMACIÓN DE DIÁMETROS A COSECHA (Tabla de raleo, Bramardi et al., 2006). Los datos mostrados en el siguiente cuadro son orientativos y calculados desde la distribución de tamaños medida en las parcelas experimentales de INTA. Al 15 de enero contaríamos al menos con un 50 % de los frutos con tamaños por debajo de los 62 mm de diámetros y con 95 días de edad. A partir del 21 de enero la proporción de frutos de buen tamaño mejoraría (edad 100 días). Proporción por tamaños (%) 02-dic 10-ene 15-ene 21-ene 26-ene T50d T90d T95d T100d T105d TC-STD18,2 10% , ,9 73,5-77,6 76,8-81,2 <70 15% 37-37,9 63,7-66,3 67, ,4-73,4 73,7-76, % 35-36, % 33,5-34,9 56, ,7-61, , % 31-33, , % < >135 PRONÓSTICOS A MEDIANO PLAZO Se espera para el mes de diciembre que las temperaturas sean de normales a cálidas con máximas diarias de 25 a 32ºC y períodos ventosos. Estas temperaturas nos aseguran buenas tasas de crecimiento, pero se debe observar sobre fines de diciembre y primera semana de enero el efecto sobre la evolución de la madurez. Se prevé la ocurrencia de algunos períodos inestables para después del 17 de diciembre, con probabilidad de tormentas fuertes.