Postres imprescindibles para fundirse de placer! RECETAS

Transcripción

1 Fúndete de placer nuevas RECETAS

2 Fúndete de placer

3 Nestlé España, S. A., 2016 NESTLÉ es una marca propiedad de Société des Produits Nestlé S. A., Vevey, Suiza. Edificio Nestlé. Avinguda dels Països Catalans, Esplugues de Llobregat (Barcelona) Editorial Planeta, S. A., 2016 Lunwerg es un sello editorial de Editorial Planeta, S. A. Avenida Diagonal, Barcelona Calle Josefa Valcárcel, Madrid Creación y realización: Lunwerg, 2016 Fotografías: Société des Produits Nestlé S. A. Primera edición: marzo de 2016 ISBN: Depósito legal: B Imprime: Egedsa No se permite la reproducción total o parcial de este libro, ni su incorporación a un sistema informático, ni su transmisión en cualquier forma o por cualquier medio, sea este electrónico, mecánico, por fotocopia, por grabación u otros métodos, sin el permiso previo y por escrito del editor. La infracción de los derechos mencionados puede ser constitutiva de delito contra la propiedad intelectual (Art. 270 y siguientes del Código Penal). Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita fotocopiar o escanear algún fragmento de esta obra. Puede contactar a través de la web o por teléfono en el / Impreso en España El papel utilizado para la impresión de este libro es cien por cien libre de cloro y está calificado como papel ecológico.

4 Los protagonistas de las recetas Bizcocho de chocolate con cobertura 8 Brownie con cheesecake 10 Chocolate a la taza 12 Galletas crujientes de chocolate 16 Corazones de chocolate 18 Tronco de galletas para Navidad 20 Tarta fría de chocolate blanco con frutas 26 Bundt cake de leche condensada y chocolate blanco 28 Cremoso de chocolate blanco con melocotones a la vainilla 30 Tarta mousse de chocolate blanco y yogur con coulis de fresas 32 Crema de chocolate 14 Estrella de Navidad con hojaldre 22

5 Tartaletas de crema de chocolate blanco y frutos rojos 34 Crema de chocolate blanco con frutos rojos Mousse de chocolate con leche 46 Tarta de chocolate con leche y chocolate blanco 48 Tarta de queso y chocolate con cobertura de chocolate 50 Arroz con leche con chocolate con leche 52 Bizcocho esponjoso con pepitas de chocolate, pistachos y naranja 54 Estrellas con mousse de chocolate blanco 38 Tarta mousse de chocolate blanco con fresas 40 Dúo de mousse de chocolate blanco y mousse de fresas Coulant de chocolate intenso 58 Helado de chocolate 60 Muffins rellenos de chocolate 62 Trufas de chocolate y café 64 Bizcocho de chocolate intenso y aceite de oliva 66 Tarta cremosa de chocolate intenso con galletas crujientes de canela 68 Tarta de chocolate con caramelo salado 70

6 Los prota ago onistas de las recetas NESTLÉ Postres Negro es la tableta líder para uso culinario en España. Un chocolate fácil de fundir, con una textura y un sabor incomparables que lo convierten en la opción ideal para preparar todo tipo de coberturas y postres e incluso para disfrutar de un buen chocolate a la taza. 4

7 NESTLÉ Postres Blanco es un chocolate especialmente diseñado para uso culinario, fácil de fundir y con un gusto equilibrado, que te permitirá conquistar a los tuyos con postres irresistibles y muy apetecibles. NESTLÉ Postres Intenso es un chocolate creado para los verdaderos amantes del chocolate negro. Un chocolate con un alto porcentaje de cacao (65%), muy aromático y fácil de fundir, que hará las delicias de aquellos que tienen debilidad por los postres de chocolate con un sabor intenso a cacao. NESTLÉ Postres Leche es un chocolate cuya textura y consistencia lo hacen perfecto para cualquier tipo de cobertura o relleno. Su suave sabor lo hace irresistible para tomarlo a la taza, o para cocinar con los más pequeños de la casa. 5

8 Solo las habas de más alta calidad de cacao son utilizadas por nuestros expertos en la fabricación, que, junto con un cuidadoso proceso, confieren a este chocolate su inigualable sabor intenso y aromático. Realizado con ingredientes 100% naturales, es el chocolate perfecto para los amantes de la repostería. Compruébalo con las recetas que proponemos a continuación!

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10 Bizcocho de chocolate con cobertura Raciones 6-8 personas Tiempo de preparación 15 min Tiempo de horno min Nivel de habilidad Fácil 1 tableta de Chocolate Negro NESTLÉ Postres 100 g de azúcar 100 g de harina 150 g de mantequilla 3 huevos medianos 16 g de levadura en polvo 100 ml (½ vaso) de nata para montar Unas frambuesas y hojitas de menta fresca Precalentar el horno a 180 C. Fundir 150 g de chocolate troceado con 100 g de mantequilla. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadir el chocolate fundido y la harina tamizada con la levadura. Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla con movimientos suaves y envolventes. Verter la mezcla en un molde de 20 cm de diámetro, previamente engrasado, y cocerla durante minutos. Desmoldar dándole la vuelta encima de una rejilla y dejar enfriar. Cobertura: Calentar la nata hasta que empiece a hervir y, fuera del fuego, añadir el resto del chocolate troceado y la mantequilla restante. Mezclarlo todo bien hasta obtener una crema homogénea. Cubrir el bizcocho y dejarlo enfriar hasta que el chocolate se endurezca. Servir adornando con unas frambuesas y unas hojitas de menta fresca. También puede elaborarse con el Chocolate Intenso NESTLÉ Postres. 8

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