1. IDENTIFICACIÓN Nombre de la Asignatura: GESTIÓN DE PRODUCCIÓN Código: Área: FORMACION PROFESIONAL Naturaleza: TEÓRICA.

Transcripción

1 de 1. IDENTIFICACIÓN Nombre de la Asignatura: GESTIÓN DE PRODUCCIÓN Código: 8060 Área: FORMACION PROFESIONAL Naturaleza: TEÓRICA No de Créditos TP TD TI PRACTICA 3 Semestre: VI Duración 144 Hrs PRE-REQUISITO: INVESTIGACION DE OPERACIONES.. JUSTIFICACIÓN. 48 Habilitable 16 Homologable 80 Validable Las organizaciones (empresas) se constituyen para desarrollar y cumplir una actividad productiva. El resultado de ella es ofrecer y entregar un bien o servicio, producto, que además de responder a las necesidades de la sociedad o mercado, genera beneficios de creciente satisfacción. Ejercer aquella actividad o función comprende procesos y recursos. Los procesos podrían delimitarse en tres ámbitos: i) procesos de creación, diseño, fabricación y entrega del producto; ii) procesos de apoyo para la manufactura y producción de los bienes o servicios y iii) procesos de gestión en busca de resultados superiores y articulados de los productos con las necesidades y expectativas de beneficios que la sociedad o el mercado exige. Por otro lado, está el uso y combinación de los recursos que van a intervenir en los procesos que van a estructurar el producto con su cuadro o paquete de beneficios y cualidades. La coexistencia de procesos y recursos en la tarea productiva de la organización implicará un enfoque de cadena de valor orientado a elevar las condiciones de competitividad del producto en un mercado con entorno global. El estudiante de Administración de Empresas podrá aprender la misión productiva de la organización montada en una cadena de valor considerando la competitividad de los procesos y recursos, más cuando la economía cada vez se globaliza. 3. COMPETENCIAS. 3.1 Competencia general: Administrar un sistema logístico integral que permita un flujo eficiente de los recursos y productos de la organización. 3. Competencias especificas: Interpretar y aplicar los conceptos y técnicas de la gestión de las operaciones para realizar la planificación de los procesos de producción en empresas manufactureras y de servicios en un contexto de globalización. Propiciar y fortalecer la auto-motivación del estudiante en su deseo de crear empresa a partir del conocimiento de la gestión de producción y de sus habilidades para el diseño de productos en el marco de la cadena de valor. 4. OBJETIVO. 4.1 General: Conocer, comprender y aplicar los lineamientos conceptuales, técnicos y de gestión del sistema de producción de bienes y servicios a través de una cadena de valor en un entorno competitivo y global. 4. Específicos: Definir comprensivamente conceptos propios del campo de la gestión de operaciones. Aplicar los modelos y metodologías en la toma de decisiones sobre los procesos de abastecimiento, producción, almacenamiento y distribución de bienes y servicios. Utilizar herramientas para la planeación de operaciones, la gestión de la calidad y la coordinación

2 de logística. Analizar las cadenas de abastecimiento, nacionales e internacionales, así como los modelos desarrollados para describirlas. Argumentar y transmitir las decisiones de producción tomadas a partir de un análisis de la situación. 5. CONTENIDOS TEMÁTICOS Y ANÁLISIS DE CRÉDITOS. 5.1 Contenido Temático. CAPITULO 1. CONTENIDO TEMÁTICO Y ANÁLISIS DE CRÉDITOS. La cadena de valor en el sistema de producción Valor Propuesta de valor Cadena de valor Outsourcing e integración vertical Análisis del punto de equilibrio para decisiones de outsourcing CAPITULO. ESTRATEGIA DE OPERACIONES. Prioridades competitivas Estrategia de operaciones Marco para la estrategia de operaciones: estructura Hill Productividad CAPITULO 3. TECLOGÌA Y GESTIÒN DE OPERACIONES. La tecnología en la operaciones Sistemas de inteligencia de negocios en cadena de valor Sistemas integrados de operación: Sistema de planeación de recursos de la empresa, ERP Beneficios y retos de la tecnología CAPITULO 4. DISEÑO DE BIENES Y SERVICIOS. Paquete de beneficios para el cliente, PBC Despliegue de la función de calidad, QFD, o casa de la calidad CAPITULO 5. SELECCIÒN, DISEÑO Y ANÀLISIS DE PROCESO. Decisiones de selección de proceso Tipos de procesos Matriz producto proceso Matriz servicio posicionamiento Diseño del proceso CAPITULO 6. GESTIÒN DE LA CAPACIDAD. Capacidad Economía y deseconomía de escala Medición de la capacidad Planeación de la capacidad: determinación de los requerimientos de capacidad CAPITULO 7. PRONÒSTICOS Y PLANEACIÒN DE LA DEMANDA. Pronóstico y su horizonte Tipos de pronósticos Componentes de la demanda Errores en los pronósticos

3 de Regresión como método para la elaboración de pronóstico CAPITULO 8. GESTIÒN DE INVENTARIOS. 1. Inventario. Propósitos 3. Costos del inventario 4. Sistemas de inventarios para varios períodos: modelo de cantidad fija de la orden y modelo de períodos fijos CAPITULO 9. PLANEACIÓN AGREGADA DE OPERACIONES Y VENTAS. 1. Plan agregado de la operaciones. Estrategias para planear la producción 3. Costos relevantes 4. Técnicas para la planeación agregada CAPITULO 10. PLANEACIÓN DE REQUERIMIENTOS DE MATERIALES. 1. Concepto y uso de la estructura del producto. Programa maestro de producción 3. Ejemplo de planeación de requerimientos de materiales, MRP 4. Tamaño de los lotes en los sistemas de MRP

4 de 5. Análisis de Créditos. TEMAS TRABAJO TRABAJO TRABAJO PRESENCIAL DIRIGIDO INDEPENDIENTE 1. La cadena de valor en el sistema de producción. Estrategia de Operaciones Tecnología y gestión de 4 1 operaciones 4. Diseño de bienes y servicios Selección, diseño y análisis de procesos 6. Gestión de la capacidad Pronóstico y planeación de la 6 1 demanda 8. Gestión de inventarios Planeación agregada Planeación de requerimientos de materiales Total Horas TOTAL CRÉDITOS: 3 6. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS. En el trabajo presencial se utilizaran lecturas que serán discutidos en clase y que tienen como objetivo afianzar competencias argumentativas en los estudiantes. Se utilizarán problemas para su resolución en el trabajo dirigido. En el trabajo independiente se utilizará una empresa de bienes. 7. RECURSOS. Salas de Ayudas Audiovisuales, Bibliografía, Video Beam, Salón de clases, Excel. 8. EVALUACIÓN. Evaluación de lecturas y ejercicio: 0% Trabajos en empresas: 50% Prueba individual: 30% se evaluara los contenidos principales del curso a partir de una prueba oral individual. 9. BIBLIOGRAFÍA. 1. Administración de la producción y las operaciones: conceptos, modelos y funcionamiento. adam, everett e / ebert, ronald j.. Administración de la producción y operaciones: manufactura y servicios. chase, richard b, aquilano, nicholas j / jacobs, Robert f. Otras publicaciones: 1. Collier, d. y Evans, j. Administración de operaciones. Bienes, servicios, cadena de valor. Cengage learning. Segunda edición.. Chase, r.; jacobs, r. Y aquilano, n. Administración de la producción y operaciones para una ventaja competitiva. Décima edición. Mcgraw hill.

5 de 9.1 Bibliografía en Ingles: 1. Managing global network operations along the engineering value chain Zhang, Yufeng; Gregory, Mike. International Journal of Operations & Production Management31. 7 (011): Disponible en Proquest.