MEJORA GENÉTICA EN GANADO VACUNO DE CARNE

Transcripción

1 MEJORA GENÉTICA EN GANADO VACUNO DE CARNE

2 Programa de Mejora Genética determinado por: Definición de un objetivo general Obtención de información individual de datos productivos, cantidad (peso y crecimiento) y calidad (conformación canal) Predicción del valor genético de cada carácter en un animal Elaboración de un índice de rentabilidad Establecimiento de estrategias que maximicen el progreso genético

3 OBJETIVO GENERAL Las nuevas generaciones producen de forma más eficiente que las anteriores Animales que muestren mayor rentabilidad en toda su vida productiva Determinación de GASTOS e INGRESOS por animal Determinación de la productividad según el conjunto TERNERO-MADRE-STEMA DE PRODUCCIÓN Mantenimiento de un sistema de producción que aproveche los recursos naturales produciendo una carne específica de esa raza y zona geográfica

4 Cada Asociación registra y almacena sus datos fenotípicos y genealógicos OBTENCIÓN DEL VALOR GENÉTICO INDIVIDUAL Es importante obtener datos de campo y en explotaciones comerciales

5 Ganaderías inscritas en Asociaciones Ganaderías Animales valorados Nº de pesos al destete Centro de testaje Avileña- Negra Ibérica NO Asturiana Montaña Retinta 38 Pirenaica Morucha Rubia Gallega Asturiana Valles

6 OBTENCIÓN DE INFORMACIÓN INDIVIDUALIZDA Selección basada en datos productivos y no productivos en su medio comercial de producción Es necesario conocer la genealogía del animal

7 Las razas autóctonas españolas se agrupan en el Comité Asesor de Mejora del Vacuno Autóctono de Carne Español (MEVACE) Asociaciones de Raza Pura de Ganado Vacuno Autóctono de Aptitud Cárnica Español + Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (FEAGAS) + Centros de Investigación

8 MEVACE recoge y denomina Información individual Explotaciones Cebaderos Mataderos Peso nacimiento, destete, al año Peso vivo sacrificio Peso canal Crecimiento Facilidad parto Valoración morfológica Calidad canal Plato Calidad comercial (denominación específica) Consumidor

9 PREDICCIÓN DEL VALOR GENÉTICO Valoración Justa: independiente del medio donde se produce Valoración Estable: cuando no varía en el tiempo Evaluación genética de los animales Predecir el mérito genético de los Individuos para los caracteres medidos Predecir el comportamiento de un futuro descendiente del animal

10 PREDICCIÓN DEL VALOR GENÉTICO Aplicación de un modelo utilizando todas las fuentes de información MODELO INFORMACIÓN Animal (fenotipo) Genealogía Descendientes Efectos ambientales (rebaño, edad de la madre, sexo, año, época...) Efectos genéticos (directos, maternos...) Efectos permanentes (ligado al animal en su vida productiva)

11 COMPONENTES GENÉTICOS EN EL PROGRAMA DE SELECCIÓN Capacidad de crecimiento del animal o efectos directos Aporte de la madre (instinto maternal y producción de leche) MODELOS MIXTOS BLUP

12 Efectos genéticos directos y maternos a incluir en el modelo de valoración según el carácter Carácter Efecto Directo Efecto Materno Efecto Materno Permanente Peso nacimiento NO/ NO/ Peso destete Peso al año NO NO Peso canal NO NO Facilidad parto

13 Además se obtienen los parámetros genéticos (heredabilidades y correlaciones genéticas) determinan Variabilidad o proporción del carácter que es transmitido a la descendencia

14 Para estimar los efectos ambientales y predecir los valores genéticos de los animales es necesario que los datos estén conectados La conexión se consigue mediante el ESQUEMA DE MACHOS DE REFERENCIA

15 ESQUEMA DE MACHOS DE REFERENCIA Conexión genética mediante I.A., utilizando los mismos machos en diferentes rebaños Conexión en el tiempo (años)

16 Tras predecir los valores genéticos se integran en un ÍNDICE de Rentabilidad o Productividad. Según:» Contribución económica» Rentabilidad vitalicia» Contribución genética

17 MÉTODOS DE ELABORACIÓN DE UN ÍNDICE DE SELECCIÓN Directos u Objetivos: calculan los valores económicos modelizando el beneficio en función del mérito genético de los animales para caracteres elegidos Indirectos o No Objetivos: definen la ponderación de cada carácter según las respuestas genéticas deseadas

18 ELABORACIÓN DE UN ÍNDICE DE SELECCIÓN Método Directo Elaboración de una ecuación matemática de ingresos y gastos de un animal y los diferentes grupos de la explotación La ecuación describe las circunstancias de producción desde el nacimiento a venta Elaboración de un índice de selección de hembras y sementales por la rentabilidad del proceso productivo Empezando en Avileña-Negra Ibérica y Asturiana de los Valles

19 ELABORACIÓN DE UN ÍNDICE DE SELECCIÓN Método Indirecto Para razas autóctonas (no se conocen parámetros productivos y económicos) Sistema de PREGUNTAS y RESPUESTAS

20 Sistema de Preguntas y Respuestas 1. Fertilidad de la raza? Buena > 90% partos/año Mala > 90% partos/año Mejorar el manejo y alimentación Reducir el peso adulto raza Eliminación hembras infértiles

21 Sistema de Preguntas y Respuestas 2. Dificultad del Parto? < 10% Partos asistidos > 10% Partos asistidos Selección en contra del peso al nacimiento Eliminación hembras con problemas Apareamiento con machos de fácil parto

22 Sistema de Preguntas y Respuestas 3. Diferenciar el valor energético del peso al destete en efectos materno y directo Efecto Directo Efecto Materno

23 4. estrategia a seguir? Efecto Directo Selección de animales Para cruce industrial escasez producción De leche? Selección de animales Por mayor productividad En su medio de producción Efecto Materno Selección de animales Por cualidades materno-lecheras excesiva producción de leche? Selección por productividad por hembra 100% de Efectos Maternos + 50% Efectos Directos