Ambientación Universitaria BIOLOGÍA. Guía de Actividades 2014

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1 1 Ambientación Universitaria BIOLOGÍA Guía de Actividades 2014

2 2 I.- INTRODUCCIÓN- CONCEPTO DE CIENCIA Y VIDA 1) Lea el siguiente texto. Mencione ejemplos de lo que considere investigación en ciencias básicas y en ciencias aplicadas. Texto extraído de Biología de Villée, autores: Solomon, EP; Berg, L; Martin. D y Villée, C. Editorial Interamericana McGraw-Hill, México. Cuarta edición, ) A partir de la lectura del siguiente trabajo de investigación Determinación preliminar del potencial de la calidad de lana de majadas ovinas en la Región Norte de la provincia de La Pampa (Anexo 1, al final de la guía de actividades) responda: a) Cuál es el tema del trabajo? b) Cuál es el problema? (que se quiere investigar). c) Cuál es el/los objetivo/s del trabajo? d) A qué conclusión se llegó? e) Es una investigación básica o aplicada? Justifique.

3 3 II.- COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS SUSTANCIAS INORGÁNICAS Y SALES MINERALES 1) Diferencie cuáles de los siguientes ejemplos son átomos y cuales son moléculas. O 2 (oxígeno) NH 3 (amoníaco) Fe (hierro) Ca (calcio) H 2 O (agua) N (nitrógeno) P (fósforo) ClNa (cloruro de sodio). 2) Dé ejemplos de dos bioelementos químicos primarios, dos bioelementos químicos secundarios y dos oligoelementos. La esencia de la vida no es solo los átomos y las simples moléculas que constituyen al ser vivo, sino la manera de combinarse entre sí.

4 4 3) Porqué todos los organismos vivientes poseen agua en cantidad y poscas sales minerales? 4) Esquematice la molécula de agua. Señale sus partes polares. Por qué se dice que el agua es una molécula polar? 5) Indique Verdadero (V) o Falso (F) según corresponda en relación a la molécula de agua. Justifique las falsas a) La molécula de agua posee distribución simétrica de cargas, por ello es una molécula polar. b) Cuando se une el hidrógeno con carga positiva parcial con el oxígeno de otra molécula de agua se origina una unión débil denominada puente hidrógeno. c) La tensión superficial es una consecuencia de la adhesión entre moléculas de agua. d) La capilaridad es el resultado de las fuerzas de atracción por los enlaces puente de hidrógeno.

5 5 6) a) Defina ph. b) En la siguiente lista se indica el ph de diferentes soluciones: Solución ph Vino 4 Limonada 3 Vinagre 2.5 Leche 7 Gaseosa 2.8 Agua de mar 8.2 Gel de baño 7.5 b) 1 Qué soluciones son básicas? Indique de mayor a menor grado de alcalinidad. b) 2 Existen algunas soluciones neutras? Y ácidas? Si es así, cuáles son?. SUSTANCIAS ORGÁNICAS Sus productos COMPO SICIÓN Agua Proteínas Hidratos de Carbono Lípidos LANA Absorbe hasta 40 % 20-50% -% 22-53% CARNE 72% 20% 0,40% 6,6% LECHE 82% 5,5% 4,3% 7%

6 6 Pastura de alfalfa Grano de maíz COMPOSI CIÓN Agua Proteínas Hidratos de Carbono Lípidos 77% 12-18% 20% 8-12% 13% 8,7-11% 72-73% 3-18% 7) Observe los gráficos anteriores y responda: Qué tienen en común todos los seres vivos y sus derivados con respecto a su composición química? 8) En los seres vivos muchas macromoléculas están formadas por la unión de unidades repetidas. Señale en el esquema que reacción química determina la obtención de cada uno de ellos. Cite ejemplos. MONÓMERO POLÍMERO HIDRATOS DE CARBONO, CARBOHIDRATOS O GLÚCIDOS 9) Con respecto a los Hidratos de Carbono: a) Qué elementos químicos poseen y por qué reciben el nombre de Hidratos de Carbono? b) Describa las características biológicas. c) Clasifíquelos según la cantidad de monómeros.

7 7 10) Complete el siguiente cuadro HIDRATO DE CARBONO Almidón Sacarosa Glucógeno Quitina Glucosa Celulosa Lactosa Desoxirribosa CLASIFICACIÓN FUNCIÓN 11) Los disacáridos y los polisacáridos pueden ser degradados por hidrólisis Qué tipo de productos se liberan cuando se hidroliza un polisacárido como el almidón? 12) Almidón, glucógeno y celulosa están constituidos por el mismo monómero, pero las propiedades que poseen son muy diferentes. Explique por qué. 13) Qué significa decir que algunos polisacáridos son de almacenamiento de energía y qué otros son estructurales? Dar un ejemplo de cada una de ellos. LÍPIDOS 14) Con respecto a los lípidos: a) Qué elementos químicos poseen los lípidos? b) Describa las características biológicas de los lípidos. c) Clasifique los lípidos según su complejidad. Cite ejemplos. 15) Cuál es la importancia biológica de las siguientes moléculas? Triacilglicéridos Fosfolípidos Glicolípidos Colesterol 16) a) Complete el siguiente cuadro comparativo: Consistencia a temperatura ambiente Presente en... GRASA ACEITE

8 8 b) Qué funciones cumplen las grasas en los mamíferos? c) Qué significa que un ácido graso puede ser saturado o insaturado? Qué tiene que ver esto con su consistencia a temperatura ambiente? d) Investigue qué es un ácido graso esencial. Cite ejemplos. e) Esquematice un triacilglicerido o grasa neutra. 17) Esquematice un fosfolípido indicando sus partes. Dónde se encuentran? Cómo es su comportamiento en el agua? PROTEÍNAS 18) Con respecto a las proteínas: a) Qué elementos químicos poseen? b) Enumere las funciones biológicas y cite un ejemplo. c) Clasifique las proteínas según su estructura. 19) a) Señale las partes de un aminoácido. H R-C-COOH NH 2 b) Cómo se unen los aminoácidos entre sí?. Mencione el nombre de dicha unión. 20) Indique verdadero (V) o falso (F) según corresponda. Justifique las falsas a) Las proteínas difieren una de otra porque los enlaces peptídicos que unen a los aminoácidos difieren de una proteína a otra. b) Las proteínas globulares están formadas por varias cadenas polipeptídicas plegadas adoptando forma esférica c) Las proteínas fibrilares son mecánicamente resistentes e insolubles en agua d) La desnaturalización de las proteínas consiste en romper todos los enlaces peptídicos. 21) Con respecto a las enzimas: a) Defina enzima. Explique por qué son tan importantes en los seres vivos. b) Indique cuáles de los siguientes enunciados acerca de las enzimas son verdaderos: a) Interactúan con reactivos específicos (sustratos). b) Sus formas tridimensionales están muy relacionadas con sus actividades. c) Cambian su configuración una vez obtenido el producto. d) No se pueden volver a utilizar después de una reacción. e) Cambian las formas de los sustratos. f) Tienen sitios activos. g) No son específicas.

9 9 ÁCIDOS NUCLEICOS 22) Con respecto a los ácidos nucleicos: a) Qué elementos químicos poseen? b) Describa las funciones biológicas. 23) a) Esquematice un nucleótido b) Enuncie funciones que cumplen los nucleótidos. c Qué relación tiene un nucleótido con el ATP? Recuerde la función del ATP. d) Qué nucleótidos forman el ARN y el ADN? 24) Realice un cuadro comparativo entre ADN y ARN, señalando diferencias y similitudes. 25) Indique verdadero (V) o Falso (F) según corresponda. Justifique las falsas. a) Los ácidos nucleicos son polímeros de aminoácidos. b) Las bases púricas son compuestos que poseen nitrógeno (N) en su composición química. c) Adenina y guanina se unen por puentes de hidrógeno en la molécula de ADN. d) La secuencia de bases del ADN es la que define la información genética de un ser vivo. e) El ARN se forma a partir de la molécula de ADN en el núcleo de la célula. f) Existen 2 tipos de ARN: ARNt y ARNr. 26) Complete el esquema de una molécula de ADN. a) Marque con un círculo un nucleótido b) Indique gráficamente cómo se mantienen unidas las dos cadenas de nucleótidos. P 27) Dada la siguiente secuencia de una cadena de ADN. a) Construya la cadena complementaria de la molécula de ADN. b) Construya la cadena de ARN que se sintetizaría a partir de la lectura de la cadena. (ARN) 3 A-C-G-G-C-G-T-T-T-A-A-T-G-A-C-G-A-G-A-C-G-G-G-C-A-T 5 (molde) (complementaria)

10 10 Actividad Integradora de moléculas orgánicas Las biomoléculas no son entidades aisladas en un ser vivo, sino que están todas interrelacionadas por medio de sus funciones. 28) Rodee con un círculo el grupo funcional de cada molécula y diga de que grupo se trata

11 11 29) Complete el siguiente cuadro comparativo: Elementos químicos poseen que PROTEÍNAS LÍPIDOS HIDRATOS DE CARBONO ÁCIDOS NUCLEICOS Unidades estructurales Principales funciones Ejemplos 30) Dibuje el monómero de a) almidón b) una proteína c) un ácido nucleico. 31) Cuál de las siguientes opciones no se asemeja a un compuesto orgánico con uno de sus bloques de construcción (subunidades)? a) polisacárido/monosacárido. b) grasa/ácido graso. c) ácido nucleico/glicerol. d) proteína/aminoácido. 32) Confeccione un cuadro comparativo entre las siguientes moléculas teniendo en cuanta: tipo de biomolécula a la que pertenece, producto de su hidrólisis, y su función biológica fosfolípido- celulosa-hemoglobina-triacilglicérido-sacarosa-adn