La Historia. Llano de Argual. Siglo XIX

Transcripción

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2 La Casa La Casa del Conde es un espacio único y diverso donde se une, bajo un mismo concepto, Historia, Cultura y Gastronomía, ofreciendo a cada visitante una experiencia inigualable. Uniendo la arquitectura singular de la casa y de su entorno, su indudable importancia en el desarrollo económico del Valle de Aridane y La Palma, sus capacidades para albergar cualquier expresión artística y su apuesta por una gastronomía que fusiona de cocina tradicional con la última vanguardia, La Casa del Conde ofrece un sinfín de oportunidades para convertirse en un referente turístico y cultural, donde la apuesta más firme sea la calidad y excelencia. Situada en El Llano de Argual en Los Llanos de Aridane, La Casa del Conde constituye un tesoro arquitectónico que captura la esencia de la construcción tradicional canaria de los siglos XVII y XVIII, y junto al resto edificaciones del Llano ofrece una ventana al pasado de la isla y lo convierte en un lugar fascinante para visitar y explorar. Hablamos de un enclave fundamental en la historia de La Palma ya que desde su construcción fue uno de los centros de cultivo y producción de la caña de azúcar, clave en la economía canaria entre los siglos XVI y XIX. Esta razón nos impulsa a crear en La Casa del Conde un espacio donde se ponga en valor esta historia y favorezca, en pleno siglo XXI, al desarrollo turístico, cultural y económico de la isla de La Palma.

3 La Historia Fabricada a mediados del siglo XVII por don Pedro de Ayala y Roxas ( ), caballero profeso de la orden de Alcántara y gentilhombre de boca de Su Majestad, a principios de la centuria siguiente pasó a formar parte de la vinculación fundada por los hermanos don Juan Antonio Vélez y Cubillas y don Felipe José Vélez y Guisla, quienes procedieron a su reedificación. Como tal, fue vendida en 1864 por los últimos titulares de aquel mayorazgo, los hermanos de Barreda y de Serre, naturales de Santander, aunque todavía en 1753 era conocida como la «Casa del Conde». En la partición celebrada en 1658 en Garachico por los hijos de los condes de La Gomera, don Diego de Guzmán ( 1653) y su esposa doña María Vandale y Van de Werbe ( ), el décimo que esta última poseía en el ingenio de Argual desde 1621 como hija del capitán Pedro Vandale fue adjudicado por entero, con «sus cañaverales, aguas, tierras de pan y las casas principales», a su hijo tercero, don Pedro de Ayala y Roxas. Por entonces, en , don Pedro de Ayala edificó una casa de purgar detrás de la residencia que poco antes había fabricado «en el llano grande de Argual». En 1660 obtuvo en permuta pactada con su primo, don Juan Massieu de Vandale, dos celemines de tierra en la suerte del Paño de Cabeza. Don Pedro de Ayala ya había cercado de pared aquel lugar desde las dos esquinas de su casa de vivienda hasta la acequia «que está más abaxo, hasia la montañeta que disen de Argual». Fue condición que en el futuro tal y como se hizo no se abriesen ventanas altas ni bajas ni se hiciesen corredores con vistas tanto hacia el callejón que conducía a la ermita de San Pedro como en el costado opuesto, hacia el cañaveral del Paño de Cabeza. Llano de Argual. Siglo XIX

4 EL Azúcar y su importancia en la historia de La Palma. Desde finales del siglo XV se extiende en Madeira y Canarias una cultura común en torno a un mismo cultivo, la caña dulce. La demanda de este exótico producto en Europa transformó a las más verdes de las islas Canarias en las «Islas del Azúcar». Se construyeron molinos, casas de purgar y calderas, aduanas, castillos defensivos y bellas casas solariegas, a modo de diminutos palacios, donde se recreaban las estancias de los territorios de origen de sus moradores. Y los refinados y blancos azúcares, mieles y remieles, alfeñiques y sopas de miel se convirtieron en un puente dulce, con pilares clavados en el fondo del océano Atlántico, entre las islas Canarias y el continente europeo, con guiños a África y América. El azúcar desempeñó un papel crucial en la economía de la isla de La Palma durante gran parte de su historia. Desde el siglo XVI hasta el XIX, la producción de azúcar fue uno de los principales motores económicos de La Palma. Las plantaciones de caña de azúcar y los ingenios azucareros eran fundamentales para la economía de la isla. La producción y exportación de azúcar generaron una gran riqueza en la isla. La demanda de azúcar en Europa impulsó el comercio y permitió el crecimiento de la economía palmera. A medida que otros territorios del Caribe y América Latina aumentaron la producción de azúcar de manera más eficiente, La Palma sufrió un declive en la industria azucarera. No obstante, esto impulsó una transformación hacia la producción de plátanos y vinos, lo que ayudó a diversificar la economía de la isla. Uno de los puntos clave de esta historia se desarrolló en La Casa del Conde y desde la misma se proyecta poner en valor esta efeméride y contribuir al conocimiento del patrimonio insular. Texto: Jesús Pérez Morera Cultivo del azúcar ilustración siglo XVIII

5 La oferta de experiencias La Casa del Conde pretende ser un espacio dinámico que aporte valor a la oferta turística y cultural de la isla de La Palma. Para ello ofrecemos un conjunto de actividades con una gran variedad de experiencias para satisfacer las expectativas y deseos de los visitantes. La experiencia turística La Casa del Conde, y su ubicación en la Hacienda de Arriba de Argual, es un punto clave para explicar la historia socioeconómica de La Palma y, por lo tanto, un lugar donde recibir a viajeros y ofrecerles actividades que den un valor añadido a su visita a la isla. La Casa del Conde ofrece: Visitas guiadas tematizada. Una ruta por las dependencias de inmueble de más 360 años de historia y a los distintos emplazamientos del Llano de Argual, donde se contará la historia del desarrollo del azúcar y su importancia en el archipiélago, el valor arquitectónico del entorno y su contextualización histórica. Punto de información turística. Los visitantes también contarán con un espacio de información de la oferta turística de la isla de La Palma y de los servicios que la isla pone a disposición de los visitantes. Exposición y venta de productos locales. La Casa del Conde contempla un espacio donde los turistas puedan conocer y adquirir productos locales, souvenirs o artesanía de La Palma y de esta manera favorecer al desarrollo económico insular.

6 La experiencia cultural El conjunto arquitectónico y las dependencias de La Casa del Conde ofrecen una variedad de espacios favorables para el desarrollo de actividades culturales y artísticas que beneficia a la creación de una programación continua, de calidad y para todos los públicos. La agenda cultural que ofrece La Casa del Conde cuenta con expresiones artísticas como: Exposiciones. Salas polivalentes, debidamente acondicionadas en amplitud e iluminación, para albergar exposiciones de cualquier disciplina artística contando con más de 150 m2 de espacio expositivo. Música. Acorde con el marco histórico de espacio, la programación musical propuesta tendrá a la música clásica, el jazz y el folclore como ejes principales de su programación, abriendo a distintas disciplinas, dependiendo de las necesidades técnicas y contenidos de cada espectáculo. Teatro. La infraestructura proporciona espacios escénicos adecuados para la realización de obras de teatro y de narración oral de pequeño formato donde se busca la integración del espacio en el contexto de cada expresión artística. Cine y audiovisuales. Con la habilitación de una sala determinada para proyecciones audiovisuales, la oferta cultural cuenta con la programación continua de proyecciones audiovisuales, ciclos de cine y documentales. Conferencias y presentaciones de libros. La oferta cultural pretende también crear actividades relacionadas con el conocimiento y de la literatura siendo un punto de encuentro para charlas, conferencias, presentaciones de libros y actividades relacionadas con la ciencia, ofreciendo espacios y foros adecuados.

7 La experiencia gastronómica Al valor añadido de propuesta que plantea La Casa del Conde es ser un punto de encuentro vital para viajeros y residentes, proponiendo un espacio experiencial para los 5 sentidos, por ello, uno de los ejes principales del proyecto es la gastronomía. Apostando por productos Km0, por una carta donde lo tradicional y la vanguardia se fusionen y planteando diferentes actividades gastronómicas, se pretende crear un punto de encuentro único y diferencial. Bajo la dirección y coordinación de David Pérez, chef del prestigioso restaurante El Carmen, la propuesta gastronómica estará representada en: Restaurante temático. Espacio de restauración que contribuya a la cultura culinaria local, su influencia en la comunidad y su importancia histórica y cultural. Con una identidad propia, el Restaurante Casa del Conde, aprovechando su ubicación icónica, pretende ser un referente gastronómico a todos los niveles. Cafetería. Se proyecta la creación de un espacio de cafetería permanente que pueda dar servicio a visitantes y clientes en general y que sea un punto de encuentro cómodo y agradable para el cliente. Este espacio también se plantea como espacio para exposiciones de pintura y otras expresiones artísticas. Vinoteca. Dentro de la exposición y venta de productos locales, se plantea un espacio diferenciado para los vinos de D.O. La Palma, así como la apertura diferentes propuestas del mundo de la enología como catas grupales, encuentro de bodegas insulares y talleres y cursos sobre la cultura del vino. Ferias y encuentros gastronómicos. La Casa del Conde contempla la realización de diferentes eventos y actividades donde la gastronomía sea eje fundamental de las propuestas. Encuentros gastronómicos con la invitación de los mejores chefs de archipiélago, ferias de productos autóctonos, ciclos de gastronomía internacional y cursos de formación especializados, buscarán la sinergia y la especialización de La Casa del Conde como espacio puntero de la gastronomía insular.

8 Otras experiencias y servicios Mercados y ferias La Casa del Conde cuenta con varias estancias donde se plantea la realización de mercados o ferias específicas, abiertos al público y en un espacio emblemático, donde la moda, la artesanía, la gastronomía y el arte, entre otros, puedan llegar al gran público y favorecer sus intereses de negocio. Con la dotación de servicios que ofrecemos, se ofrece la oportunidad de favorecer el encuentro de los distintos gremios para realizar, en un espacio acotado y adecuado, la realización de sus proyectos colaborativos y de venta de sus productos. Espacios colaborativos Contemplamos la colaboración con las instituciones públicas y privadas para la realización de eventos, exposiciones o actividades culturales fomentando la participación público-privada de la gestión del espacio y ofreciendo a cada entidad los servicios de producción necesarios para llevar a cabo los proyectos que se planteen. Servicios coworking También se contempla la posibilidad de arrendar parte de las instalaciones para la ubicación de oficinas y/o empresas. La infraestructura cuanta con espacios acotados y acondicionados donde poder albergar otros tipos de actividades económicas en las cuales, la sociedad gestora de La Casa del Conde, proporcione los servicios de limpieza, internet, servicios y flexibilidad de horarios.

9 Aspectos importantes Espacio accesible La Casa del Conde cuenta con nivel de accesibilidad para personas de movilidad reducida del 100% contando con rampas, servicios adaptados y ascensor interno, dando la oportunidad a todo el mundo a disfrutar de cada una de las actividades y servicios que se ofrecen. Sostenibilidad Por sus capacidades arquitectónicas y ubicación específica, la infraestructura cuenta con una capacidad inmejorable para ser sostenible y de aprovechamiento de la energía. También cuenta con instalaciones de ahorro energético de última generación. Entorno BIC La ubicación geográfica donde se sitúa La Casa del Conde, en el Llano de Argual de Los Llanos de Aridane, es actualmente un espacio sensible a la declaración de Bien de Interés Cultural por parte del Gobierno de Canarias. Esta posibilidad, que está en vías de realizarse, nos compromete con la responsabilidad de proteger y dinamizar un patrimonio tan transcendental para la cultura insular y poder tener la capacidad de poner en valor y divulgar su importancia. Sin duda, el desarrollo del proyecto de La Casa del Conde favorecerá de forma exponencial la valorización de este entorno único y diverso.

10 El equipo de La Casa del Conde El proyecto de La Casa del Conde está capitaneado por un equipo altamente cualificado para la realización de un proyecto innovador, diferenciador y de calidad que cuenta con la experiencia y la profesionalidad suficiente para su desarrollo. Profesionales de reconocido prestigio dentro del mundo de la cultura, la gastronomía y el turismo insular, que conocen a la perfección el objetivo principal de la propuesta y que cuentan con una dilatada trayectoria en el diseño y puesta en marcha de proyectos similares. DAVID PÉREZ EMPRESARIO Y CHEF Es uno de los chefs de referencia en el mundo gastronómico de las Islas Canarias. Conocido por su apuesta por el producto local, por el trabajo de recuperación de la gastronomía tradicional vinculada al mar, la obtención de múltiples premios y la participación en innumerables ferias y encuentros gastronómicos por toda España, David Pérez representa la excelencia en la cocina y en la creación de espacios únicos de restauración. Quien conoce la maestría de este chef único sabe de su extraordinaria mano en el trato al producto local que se plasma en irrenunciable sabor canario. En su restaurante El Carmen, ubicado en la Urbanización Celta de El Paso, primero como empleado y luego, 15 años casi, como propietario, Pérez suma dos décadas que explican el porqué de esa maestría de particularidades como el alfonsiño en tempura de gofio, ensalada de algas y emulsión de mojo rojo o el conejo deshuesado con puré de papas y salsa de plátano. Sus proyectos constituyen un faro del buen comer en La Palma; varios comedores más un salón para celebraciones, además de la terraza, ofrecen prestaciones inigualables para los comensales que se encontrarán un trato familiar de los profesionales de sala. Como empresario ha demostrado la profesionalidad y el compromiso con aquello que emprende y son incalculables las diferentes iniciativas que ha llevado a cabo. Hoy en día, a parte de su restaurante, es parte de la directiva del Centro de Iniciativas Turísticas Tedote e impulsor de proyectos como Saborea La Palma o la Ruta Gastronómica del Mar en La Palma y realizada por el Exmo. Cabildo Insular de La Palma y la empresa pública Sodepal S.L.U.

11 ALBERTO DE PAZ GESTOR CULTURAL Profesional destacable del mundo de la Cultura en Canarias, se le reconoce principalmente por el desarrollo de innumerables proyectos culturales y por su carrera como músico y cantautor, llegando a actuar en diferentes lugares del mundo como Cuba, Alemania, Inglaterra y en gran cantidad de ciudades del territorio español como Madrid, Granada, Santiago de Compostela, Barcelona, Gijón, A Coruña, por citar algunas, y por supuesto por todas las islas del archipiélago canario. Fue miembro fundador y presidente ( ) de la Asociación de Autores y Cantautores de Canarias. Como técnico de desarrollo de proyectos culturales ha diseñado y dirigido proyectos a nivel insular como La Palma Film Commission, oficina encargada de la captación, información y apoyo a las producciones audiovisuales, como series, películas, publicidad, etc., en la isla de La Palma ( ). Destaca su trabajo como Coordinador General de la Bajada de la Virgen del Pino en el municipio de El Paso en el año Esta celebración, de carácter trienal, contó en dicha edición con más 150 actividades divididas en 51 días de actos. En los años 2012 y 2022 también participó en esta cita trienal siendo el Coordinador Técnico de producción, programación, comunicación y marketing. Desde 2013 hasta la actualidad, es presidente y Coordinador de Proyectos de la Asociación La Semilla de La Palma, responsables de proyectos culturales tales como El Paso, Ciudad de las Artes y el Ocio (El Paso, 2013), Artenoviembre (El Paso, 2013), Conciertos en Ruta del Gallo (Los Llanos de Aridane, 2014), Semilla Jazz Internacional Festival (Breña Baja, 2014, 2015 y 2016) y de las nueve ediciones del Festival de La Palabra de Garafía (desde 2014 hasta la actualidad) También ha ejercido su trabajo como gestor cultural fuera de las Islas Canarias ostentando el cargo de vicepresidente de Raices e.v. (Asociación para la promoción y difusión de la cultura latinoamericana) y coordinador de Centro Cultural La Cueva en la ciudad en Berlín (Alemania). También fue responsable de programación del centro cultural Artepolis de Lavapiés en Madrid (2007).

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